អង្ករដំណើបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 'តំណាងនៃការធ្វើម្ហូបរបស់វៀតណាម'

ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់ចក្រភពអង់គ្លេសបានវាយតម្លៃអង្ករស្អិតថាជា "ភាពសម្បូរបែបនៃ ម្ហូប វៀតណាម" ហើយបានចុះបញ្ជីវាក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ឆ្នើមទាំង 10 របស់ហាណូយសម្រាប់អ្នកបួស។

Condé Nast Traveller ដែល ជាទស្សនាវដ្តី ទេសចរណ៍ ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងឡុងដ៍ ប្រទេសអង់គ្លេស បានអត្ថាធិប្បាយថា ម្ហូប ហាណូយ អាចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកបួស ដោយសារវាផ្តល់នូវរសជាតិចម្រុះដោយការប្រើប្រាស់ឱសថ បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីមុខម្ហូបទាំង 10 សម្រាប់អ្នកបួសដែលមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចជា៖ ងាយស្រួលញ៉ាំ ភាពពេញនិយម រសជាតិចម្រុះ និងងាយស្រួលរកនៅគ្រប់ភោជនីយដ្ឋាន នេះបើយោងតាមការផ្ដល់យោបល់ពីអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងអ្នកហូបចុក។

អង្ករដំណើប បួសជាមួយសាច់ជ្រូកដុត និងបួសគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អ្នកបួសនៅទីក្រុងហាណូយ។ អង្ករដំណើបត្រូវបានអ្នកស្រុកបរិភោគជាអាហារពេលព្រឹក ហើយមាននៅគ្រប់តូបតាមដងផ្លូវ។ យោងតាម Condé Nast Traveler មិនថាញ៉ាំក្នុងថង់តូច យកតាមខ្លួន ឬក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏ឆ្ងាញ់នោះទេ អង្ករស្អិតតែងតែជា "តំណាងនៃម្ហូបវៀតណាម"។ អង្ករដំណើបមានច្រើនប្រភេទដូចជា៖ អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប បាយក្រៀម អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប។ ក្រៅពីការទទួលទានបួសជាមួយល្ង និងសណ្ដែក ប្រជាជនវៀតណាមតែងចូលចិត្តញ៉ាំវាជាមួយម្ហូបមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា សាច់ក្រក ស៊ុត សាច់ជ្រូកបំពង សាច់ជ្រូកស្ងួត និងប៉ាតេ។

បាយស្អិតពោតបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូក និងខ្ទឹមបំពងនៅតូបនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ ឌី វី — បាយស្អិតពោតបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូក និងខ្ទឹមបំពងនៅតូបនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ *ឌី វី*

បួសជាមួយសាច់ជ្រូកដុតត្រូវបានពិពណ៌នាថាមាន "ក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ និងទាក់ទាញភ្នែក" និង "ឆ្ងាញ់ដូចបួសជាមួយសាច់ជ្រូកដុត" "សាកសមសម្រាប់អ្នកបួស"។ Banh xeo ចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងពណ៌ដែលទាក់ទាញភ្នែករបស់វា សំបកខ្យង និងពោរពេញទៅដោយបន្លែទន់ផ្អែម និងគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប។

ម្ហូបបួសផ្សេងទៀតដែលបានលើកឡើងរួមមាន តៅហ៊ូទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ដែលជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាជា "រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើន"។ តៅហ៊ូចៀនបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងអង្ករស។ ប្រហិតចៀនជាមួយខ្ទឹមសជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរក្នុងបញ្ជីដែលបានពិពណ៌នាថាជា «ម្ហូបបែបច្រែះ ប៉ុន្តែនៅតែទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់»។ ល្មៀតពេលព្រឹកអាចញ៉ាំតែឯង ឬផ្សំជាមួយម្ហូបសំខាន់ៗ។

សាឡាត់ពីរប្រភេទដែលបានរៀបរាប់គឺផ្កាចេក និងល្ហុងបៃតង។ សាឡាដទាំងពីរនេះមានផ្កាចេក ឬល្ហុងកាត់ជាបន្ទះៗ លាយជាមួយនឹងទឹកត្រីផ្អែម ទឹកត្រី ឱសថ និងការ៉ុត ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សម្រាប់បង្អែម និងភេសជ្ជៈ Condé Nast Traveler សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរីករាយជាមួយផ្លែចេកផ្អែម បាយត្រយ (គ្រាប់អង្ករជាមួយគ្រាប់អង្ករដំណើប) និងកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក។ ទាំងនេះសុទ្ធតែជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់វៀតណាមល្បីៗ ដែលប្រជាជនក្នុងតំបន់ចូលចិត្ត។

Anh Minh (យោងតាម Cntraveller )

ប្រភពតំណ