អង្ករដំណើបស្វាយជាមួយអំបិល និងល្ង - កាសែតអេឡិចត្រូនិក Quang Ngai

(កាសែត Quang Ngai ) - អង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ! ស្តាប់ទៅដូចជាស្រមើស្រមៃ តែវាជាការពិត! ពិតជាពេលដែលអ្នកញ៉ាំវា ក្លិនក្រអូបរបស់អង្ករដំណើបក៏រសាត់ទៅតាមដែរ។

កាលខ្ញុំនៅក្មេង ក្មេងៗនៅជនបទទាំងអស់សុទ្ធតែលោភលន់ ប៉ុន្តែក៏មានសិល្បៈខ្លាំងណាស់។ នេះជាភ័ស្តុតាង៖ វាជាអង្ករដំណើបដែរ ប៉ុន្តែនៅពេលម្តាយខ្ញុំទិញអង្ករដំណើបធម្មតាដោយគ្មានពណ៌ គាត់បានអង្គុយនៅលើរានហាល ហើយញ៉ាំវាជាធម្មតា។ ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលម្តាយខ្ញុំទិញអង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ គាត់នឹងអោបកញ្ចប់អង្ករដំណើប ហើយរត់ចេញទៅក្រៅផ្ទះ ញ៉ាំមួយដុំៗយ៉ាង«ថ្នមៗ» ធ្វើឲ្យក្មេងៗអ្នកជិតខាងចង់លេងជាមួយ ហើយក៏ធ្វើឲ្យមនុស្សធំដែលដើរកាត់នោះសរសើរថា «អីយ៉ាស់ អង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់»។

ពណ៌ស្វាយធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែលេចធ្លោ។ រូបថត៖ Tran Cao Duyen

អង្ករដំណើបជាមួយផ្លែ Gac ដោយប្រើគល់ផ្លែ Gac ដើម្បីចម្អិនអង្ករស្អិតក៏ផ្តល់ពណ៌ស្វាយពណ៌ផ្កាឈូកដែរ ប៉ុន្តែវាមិនស្រស់ស្អាត និងក្រអូបដូចស្លឹកស្វាយនោះទេ។ ស្លឹកស្វាយងាយស្រួលដាំដុះ ព្រោះជារុក្ខជាតិស្មៅ។ ម៉ាក់សុំដើមទទេប៉ុន្មានដើមពីកន្លែងណាមកដាំក្បែរធុងទឹក ហើយអត់បានមើលថែទេ។ មួយខែក្រោយមក ផ្ទះរបស់យើងមានគល់ស្លឹកស្វាយខៀវខ្ចី។ មានអ្នកជិតខាងចូលមកសួរនាំតែរើស។

នៅថ្ងៃខួបនៃការស្លាប់ ពិតណាស់មានអង្ករដំណើប ដែលជាធម្មតា អង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ “ស្រង់ចេញ” ពីស្លឹកស្វាយ។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ស្រង់ចេញ" ប៉ុន្តែតាមពិត ស្លឹកស្វាយត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកប្រហែលមួយលីត្រ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី នោះអ្នកនឹងមានទឹកពណ៌ស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាត។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ខ្ញុំនៅតែនឹកឃើញម្តាយរបស់ខ្ញុំបង្រៀនប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំឱ្យធ្វើអង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ។ ទុកទឹកអង្ករដំណើបចុះត្រជាក់ រួចចាក់អង្ករដំណើបទៅត្រាំ។ នៅស្រុកខ្ញុំ (Sa Huynh, Duc Pho) ពេលធ្វើបាយដំណើប ឬស៊ុបផ្អែម យើងតែងតែប្រើអង្ករដំណើបរាជ ដែលជាប្រភេទអង្ករដំណើបដែលមានគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ល្បីថាមានក្លិនក្រអូប ដែលគេនិយាយថា ថ្វាយស្តេចក្នុងអតីតកាល។ ប្រសិនបើអ្នកលើកគំរបពេលចម្អិនអាហារសង្កាត់ទាំងមូលនឹងដឹង។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលឆ្លងកាត់នឹងហិតក្លិន។

អង្ករដំណើបត្រូវត្រាំក្នុងទឹកស្លឹកស្វាយពេញមួយយប់ ដូច្នេះគ្រាប់នីមួយៗមានពណ៌ស្វាយដូចពណ៌នៃសំលៀកបំពាក់ប្រពៃណីរបស់ Hue ។ យកអង្ករដំណើបចេញឱ្យអស់ រួចយកអង្ករដំណើបចេញ។ នៅពេលដែលអង្ករដំណើបឆ្អិន នោះពណ៌ស្វាយក៏ឆ្អិន កាន់តែមានពន្លឺចែងចាំង និងភ្លឺចែងចាំង ដោយសារខ្លឹមសារនៃអង្ករដំណើបដែលលាក់កំបាំង បង្កប់នូវគ្រាប់អង្ករនីមួយៗ។ ប្រសិនបើអង្ករដំណើបមិនត្រូវចម្អិនដោយទឹកស្លឹកស្វាយទេ អង្ករដំណើបនៅតែឆ្ងាញ់តាមលក្ខណៈធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅពេលត្រាំក្នុងទឹកស្លឹកស្វាយនេះ គ្រាប់អង្ករដំណើបមិនត្រឹមតែស្រោបដោយអាវពណ៌ស្វាយថ្មីស្រឡូនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្លិនឈ្ងុយ ផ្អែម ខ្លាញ់ និងក្លិនក្រអូបដែលសាយភាយពេញផ្ទះ សូម្បីតែចេញទៅផ្លូវដើរ។ ការទទួលទានអង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយជាមួយអំបិលល្ងក៏សម្បូរបែបដែរ។ ដាក់លើចានមួយ ស្រទាប់លឿងស្រាលនៃអំបិលល្ងធ្វើឱ្យអង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយកាន់តែស្រស់ស្អាត។

នៅលើថាសដាក់ទាន ឬនៅលើតុជប់លៀង ពណ៌ស្វាយនៃចានបាយដំណើបលេចធ្លោ ដូចជាការបន្លិច ទាក់ទាញភ្នែកអ្នកទទួលទាន។ បុរាណពិតជាអស្ចារ្យមែន! ពួកគេបានបន្សល់ទុកនូវភាពទាក់ទាញសម្រាប់មុខម្ហូបដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែក្រអូប និងស្រស់ស្អាត។

ខ្ញុំចាំថាកាលនៅក្មេង ខ្ញុំតែងតែតាមម្តាយខ្ញុំទៅហូបបាយក្នុងពិធីបុណ្យសពសាច់ញាតិ។ ភ្នែកខ្ញុំមើលតែបាយស្អិតពណ៌ស្វាយ ហើយខ្ញុំមិនហ៊ានសុំទេ។ មនុស្សពេញវ័យតែងតែរើសមុខម្ហូបនេះ ហើយដាក់ក្នុងចានរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែខ្ញុំគ្រវីក្បាលយ៉ាងញាប់ញ័រ។ ម្តាយខ្ញុំញញឹម ហើយញញឹមដាក់គ្រួសារខ្ញុំ៖ គាត់ចូលចិត្តតែអង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយប៉ុណ្ណោះ។ ភ្លាមនោះខ្ញុំត្រូវបាននាំទៅកាន់ផ្ទះបាយដោយកាន់ថង់ស្លឹកចេកដ៏ធ្ងន់នៃអង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ។ ខ្ញុំរត់ទៅបង្ហាញម្តាយខ្ញុំ រួចរត់ត្រង់ទៅផ្ទះអញ្ជើញប្អូនស្រីមកហូបបាយជាមួយខ្ញុំ។ បងស្រីរបស់ខ្ញុំបានសួរខ្ញុំថា តើវាឆ្ងាញ់ជាងអ្វីដែលនាងចម្អិន? ខ្ញុំបានលើកទឹកចិត្តទៅ... ទន្ទឹងរង់ចាំឆ្នាំងបាយរបស់នាងនាពេលអនាគត៖ "មិនឆ្ងាញ់ជាងបាយរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែមនុស្សឱ្យខ្ញុំច្រើនជាងអ្នក"។

ត្រាន់ កាវ ឌុយយ៉េន

ព័ត៌មានដែលទាក់ទង៖

ប្រភពតំណ