ដោះស្រាយការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយ៉ាងតឹងរឹង

យោងតាមទីភ្នាក់ងារស៊ើបអង្កេត មុខវិជ្ជានៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មម្សៅទឹកដោះគោក្លែងក្លាយនេះបានបោះចោលសម្ភារៈបញ្ចូលមួយចំនួនដើម្បីជំនួសពួកគេ និងបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន ដូច្នេះម្សៅទឹកដោះគោជាច្រើនប្រភេទមានសូចនាករគុណភាពក្រោម 70% នៃកម្រិតដែលបានប្រកាស។ មតិសាធារណៈកាន់តែខឹងសម្បារនៅពេលដែលទឹកដោះគោក្លែងក្លាយជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជាផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ខ្សោយតម្រងនោម ទារកមិនគ្រប់ខែ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

ការបំពានជាបន្តបន្ទាប់នៃបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការពុលយ៉ាងច្រើនបានធ្វើឱ្យមនុស្សកាន់តែមានការភ័ន្តច្រឡំ និងខកចិត្តចំពោះបញ្ហានេះ។ អ្វីដែលគួរឲ្យព្រួយបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះ ការផលិត និងប្រើប្រាស់ចំណីអាហារក្លែងក្លាយ គុណភាពអន់ និងមិនស្គាល់ប្រភពដើម បានកើតមានជាយូរណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែសមត្ថកិច្ចគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ មិនអាចទប់ស្កាត់ និងដោះស្រាយបានហ្មត់ចត់នោះទេ។

យោងតាម ក្រសួងសុខាភិបាល ក្នុងឆ្នាំ២០២៤ មានករណីពុលអាហារនៅទូទាំងប្រទេសចំនួន១៣៥ករណី បណ្តាលឲ្យមនុស្សជិត៥.០០០នាក់ ត្រូវបានពុល និងស្លាប់២៤នាក់ (បើធៀបនឹងឆ្នាំ២០២៣ ចំនួនករណីពុលកើនឡើង ១១ករណី និងពុលជាង២.៦៧៧នាក់)។ តួលេខនេះបង្ហាញពីភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃបញ្ហាទាក់ទងនឹងគុណភាពអាហារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តួលេខខាងលើមិនអាចឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងពេញលេញពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃអាហារ "កខ្វក់" នៅពេលដាក់ចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សនោះទេ។ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប្រទេសវៀតណាមបានកត់ត្រាករណីមហារីកថ្មីជាង 182,000 ករណី និងការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីកជាង 120,000 នាក់ ដែលក្នុងនោះប្រហែល 1/3 នៃករណីមហារីកគឺដោយសារតែរបបអាហារ។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការពុលអាហារ និងបញ្ឈប់អាហារគ្មានគុណភាព វាទាមទារឱ្យកងកម្លាំងមុខងារ និងអាជ្ញាធរគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ កាន់តែសកម្ម និងទៀងទាត់ក្នុងការងារត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យ ប្រយុទ្ធយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ ដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង និងផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនូវរាល់ករណីរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ហើយមិនត្រឹមតែផ្តោតលើខែនៃសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។

ខាន់ ង្វៀន

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/xu-ly-nghiem-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-post790665.html