1. 토마토 소스에 담긴 신선한 고등어
1.1. 토마토소스에 담긴 신선한 고등어 요리 재료
맛있는 고등어 1조각
토마토: 2개
마늘: 1개
말린 양파: 2개
생강 1조각
파와 딜 : 약간
신선한 고추: 1 과일
1.2. 토마토 소스로 만든 신선한 고등어 요리법
1단계: 재료 준비
고등어를 소금물로 씻어서 꺼내고 물기를 뺍니다.
토마토를 씻어서 쐐기 모양으로 자릅니다. 파와 딜을 씻어서 조각으로 자릅니다. 마늘과 양파의 껍질을 벗기고 으깨서 다진다. 생강 껍질을 벗기고, 씻은 후, 썰어요. 고추를 씻어서 자른다.
2단계 : 생선 튀김
먼저, 팬을 스토브 위에 올리고, 팬에 식용유를 두르고 가열한 다음 고등어를 넣고 볶습니다. 고등어를 튀기는 동안 뒤집어서 양쪽이 모두 익도록 합니다. 생선이 연한 황금색이 될 때까지 튀긴 후 불을 끄고 생선을 접시에 담습니다.
3단계: 토마토 소스
팬에 식용유 2큰술 정도를 두르고 가열한 후 양파, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 양파, 마늘, 생강이 황금빛 갈색이 될 때까지 고르게 저은 다음 토마토를 넣고 함께 볶습니다. 그런 다음 토마토 소스에 고등어를 넣고, 맛을 조절한 후 얇게 썬 고추를 넣고 끓입니다. 생선 양쪽을 뒤집어서 고등어가 향신료를 흡수하도록 합니다.
고등어가 부드러워지고 익으면 토마토소스가 걸쭉해지면 파와 딜을 넣고 잘 저은 후 불을 끕니다.
4단계: 마무리
고등어를 접시에 담고, 그 위에 토마토 소스를 뿌려서 맛있게 드세요.
2. 토마토소스에 담긴 말린 고등어
2.1. 토마토소스에 말린 고등어 요리 재료
말린 고등어 2개
토마토: 3개
양파: 양파 반 개
마늘: 2쪽
후추: 반 티스푼
생선 소스: 1티스푼
2.2. 토마토소스에 말린 고등어를 넣는 방법
1단계: 재료 준비
말린 고등어를 씻어서 물기를 뺀다. 토마토와 양파를 씻어서 잘게 썬다. 마늘 껍질을 벗기고 다진다.
2단계 : 생선 튀김
냄비를 스토브 위에 올려놓고 식용유를 두르고 가열합니다. 고등어를 양면이 노릇노릇해지고 향긋해질 때까지 튀깁니다.
3단계 : 토마토 소스
냄비에 토마토, 양파, 마늘을 넣고 빠르게 저어줍니다. 다음으로 후추, 생선소스, 깨끗한 물 반 그릇을 넣고 끓입니다.
다음으로, 생선을 잠시 끓이면서 양쪽을 고르게 뒤집어 생선이 향신료를 고르게 흡수하도록 합니다. 다음으로 후추를 넣고 잘 저은 뒤 불을 약하게 하고 맛을 냅니다. 생선과 토마토가 서로 잘 흡수되고 토마토 소스가 살짝 걸쭉해지면 양파와 딜을 넣습니다.
4단계 : 마무리
고등어를 접시에 담고, 그 위에 토마토 소스를 뿌려서 맛있게 드세요.
3. 토마토소스에 담긴 말린 고등어
3.1. 토마토소스에 말린 고등어를 넣는 재료
말린 고등어: 2조각
토마토: 2개
파, 고수: 약간
3.2. 토마토소스에 말린 고등어를 넣는 방법
1단계: 재료 준비
말린 고등어를 뜨거운 물에 1분 정도 담가 부드럽게 한 후, 뜨거운 물로 깨끗이 씻고 물기를 뺍니다.
토마토를 씻어서 수평으로 작은 조각으로 자르고 원형 모양을 만듭니다.
파를 씻어서 다진다. 고수를 씻으세요.
2단계 : 토마토소스 고등어 만들기
팬에 식용유를 두르고 뜨거워질 때까지 가열한 후 말린 고등어를 넣고 불을 약하게 해서 생선이 고르게 갈색이 될 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.
다음으로, 팬에 토마토를 넣고 토마토가 부드럽고 익을 때까지 저은 다음, 약간의 물과 양념을 넣어 맛을 냅니다. 그다음 튀긴 생선을 넣고 잘 저어준 뒤, 불을 약하게 해서 5분 정도 더 끓인 후, 파를 넣고 잘 저어준 뒤 불을 끕니다.
3단계 : 마무리
고등어를 접시에 담고, 그 위에 토마토 소스를 붓고 고수로 장식하여 즐기세요.
집에서 토마토소스로 고등어를 만드는 간단한 방법 3가지를 소개합니다. 토마토소스에 곁들인 맛있는 고등어는 생선 맛이 풍부하고, 토마토소스는 걸쭉하고 윤기가 나며, 적당한 신맛과 짠맛이 납니다. 가족이 함께 즐길 수 있도록 만들어 보세요.
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