1. 토마토 소스에 담긴 신선한 고등어
1.1. 토마토소스에 담긴 신선한 고등어 요리 재료
맛있는 고등어 1조각
토마토: 2개
마늘: 1개
말린 양파: 2개
생강 1조각
파와 딜 : 약간
신선한 고추: 1 과일
1.2. 토마토소스로 만든 신선한 고등어 요리법
1단계: 재료 준비
고등어를 소금물로 씻어서 꺼내고 물기를 뺍니다.
토마토는 씻어서 웨지 모양으로 자릅니다. 파와 딜은 씻어서 조각으로 자릅니다. 마늘과 샬롯은 껍질을 벗기고 으깨서 잘게 다집니다. 생강은 껍질을 벗기고 씻어서 채 썹니다. 고추는 씻어서 잘게 다집니다.
2단계 : 생선 튀김
먼저 팬을 가스레인지에 올리고 식용유를 두른 후, 고등어를 넣고 볶습니다. 볶는 동안 고등어를 뒤집어 양면이 노릇노릇하게 익을 때까지 볶은 후, 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
3단계: 토마토 소스
팬에 식용유 2큰술 정도를 두르고 달군 후, 양파, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 양파, 마늘, 생강이 노릇노릇해질 때까지 잘 볶은 후, 토마토를 넣고 함께 볶습니다. 다음으로, 토마토 소스에 고등어 조각을 넣고 간을 맞춘 후, 얇게 썬 고추를 넣고 약불로 끓입니다. 고등어가 양념을 흡수하도록 생선을 앞뒤로 뒤집어줍니다.
고등어가 부드러워지고 익으면 토마토소스가 걸쭉해지므로 파와 딜을 넣고 잘 저은 후 불을 끕니다.
4단계: 마무리
고등어를 접시에 담고, 그 위에 토마토 소스를 뿌려서 맛있게 드세요.
2. 토마토소스에 담긴 말린 고등어
2.1. 토마토소스에 말린 고등어를 넣기 위한 재료
말린 고등어 2개
토마토: 3개
양파: 양파 반 개
마늘: 2쪽
후추: 반 티스푼
생선 소스: 1티스푼
2.2. 토마토소스로 만든 말린 고등어 요리법
1단계: 재료 준비
말린 고등어를 씻어 물기를 빼고, 토마토와 양파를 씻어 깍둑썰기합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 다집니다.
2단계 : 생선 튀김
팬에 식용유를 두르고 달군다. 고등어가 양면이 노릇노릇해지고 향긋해질 때까지 볶는다.
3단계 : 토마토 소스
냄비에 토마토, 양파, 마늘을 넣고 빠르게 저어줍니다. 다음으로 후추, 피시소스, 깨끗한 물 반 그릇을 넣고 끓입니다.
다음으로, 생선을 넣고 한동안 끓입니다. 생선이 양념을 골고루 흡수하도록 양면을 뒤집어줍니다. 후추를 넣고 잘 저은 후 불을 줄이고 기호에 따라 간을 합니다. 생선과 토마토가 서로 잘 어우러져 토마토 소스가 약간 걸쭉해지면 양파와 딜을 넣습니다.
4단계 : 마무리
고등어를 접시에 담고, 그 위에 토마토 소스를 뿌려서 맛있게 드세요.
3. 토마토소스에 담긴 말린 고등어
3.1. 토마토소스에 말린 고등어를 넣기 위한 재료
말린 고등어: 2조각
토마토: 2개
파, 고수: 약간
3.2. 토마토소스에 말린 고등어를 넣는 방법
1단계: 재료 준비
말린 고등어를 뜨거운 물에 1분 정도 담가 부드럽게 한 후, 뜨거운 물로 깨끗이 씻고 물기를 뺍니다.
토마토를 씻어서 수평으로 작은 조각으로 자르고 원형 모양을 만듭니다.
파를 씻어서 다지고, 고수도 씻어서 다진다.
2단계 : 토마토소스 고등어 만들기
팬에 식용유를 두르고 뜨거워질 때까지 가열한 후 말린 고등어를 넣고 불을 약하게 해서 생선이 고르게 갈색이 될 때까지 볶은 후 접시에 담습니다.
다음으로, 팬에 토마토를 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다. 물을 약간 넣고 기호에 따라 간을 합니다. 튀긴 생선을 넣고 잘 저어준 후, 불을 약하게 줄이고 5분 정도 더 끓입니다. 파를 넣고 잠시 잘 저어준 후 불을 끕니다.
3단계 : 마무리
고등어를 접시에 담고, 그 위에 토마토 소스를 붓고 고수로 장식하여 즐기세요.
집에서 토마토소스 고등어를 만드는 간단한 세 가지 방법을 소개합니다. 맛있는 토마토소스 고등어는 풍부한 생선 맛과 아름답고 진한 토마토소스, 그리고 짭짤하고 새콤달콤한 맛을 자랑합니다. 가족과 함께 맛있게 만들어 보세요.
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