관광객들이 선물로 사갈 만큼 맛있는 광빈 특산품 5가지

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타피오카 만두

꽝빈 특산품을 이야기할 때 반봇록(반록이라고도 함)을 빼놓을 수 없습니다. 언뜻 보기에 이 요리는 후에 사람들의 반봇록과 매우 비슷해 보이지만, 조리 방식은 약간 다릅니다. 타피오카 가루로 만들고 새우, 다진 고기, 버섯, 죽순 등으로 감쌉니다.

꽝빈에 오면 관광객들은 일반 타피오카 만두나 바나나 잎에 싸서 찐 타피오카 만두를 맛볼 수 있는데, 향긋한 향이 일품입니다. 가격은 개당 2,000~3,000동으로 매우 저렴합니다.

광빈의 타피오카 만두는 바나나 잎의 향, 새우의 풍부한 맛, 야생 죽순의 신맛 등을 느낄 수 있는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.(사진: 니 황)

이 케이크는 각지에서 온 손님들의 지역 특산품을 즐기려는 수요를 충족하기 위해 여러 지방과 도시로 운송되고 있습니다. 동호이시 꽝빈을 방문할 기회가 있다면 레탄동 거리의 메쑤언 레스토랑, 리투엉끼엣 115번지의 손리 레스토랑, 동하이 13번지의 디타이 레스토랑 등 여러 유명 장소에서 반봇록을 찾아 즐기실 수 있습니다.

죽

차오칸(반칸이라고도 함)은 광빈 사람들의 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 친숙한 요리입니다.

죽 한 그릇에는 국수/밥, 살코기, 가물치 등의 재료가 들어가며, 특히 춘권과 함께 제공됩니다. 또한, 골수를 우려낸 육수는 달콤하고 풍부한 맛을 자랑하여, 손님들에게 더욱 매력적인 요리로 자리매김합니다.

광빈 죽은 간단한 재료로 만들어지지만 정교한 조리 과정을 거쳐서 손님을 사로잡는 맛있는 맛을 냅니다(사진: 광빈).

일부 지역에서는 맛과 선호도에 따라 내장, 간, 돼지고기 소시지나 게살 등을 섞어 죽 요리를 다양하게 만들기도 하는데, 이렇게 해도 전통적인 별미의 풍부한 맛을 유지할 수 있습니다.

반 코아이

반봇록과 짜오깐 외에도 반코아이는 꽝빈 여행 시 많은 사람들이 즐겨 찾는 인기 특선 요리입니다. 이곳의 반코아이는 남부의 반쎄오와 매우 유사하며, 북부의 반고이와도 비슷합니다. 크기는 손바닥만하고 껍질은 바삭하지만 조리 과정은 훨씬 더 정교합니다.

케이크를 만들 때 사용하는 밀가루는 좋은 품질의 쌀을 곱게 갈아서 물과 섞어 걸쭉한 반죽이 될 때까지 반죽해야 합니다. 옥수수 전분, 계란, 강황 가루를 약간 첨가하면 케이크를 바삭하고 향긋하며 알록달록하게 만들 수 있습니다.

속은 향신료에 재운 다진 돼지고기, 새우, 숙주나물로 이루어져 있습니다. 가장 중요한 것은 다진 고기, 토마토, 파인애플, 땅콩, 감자 등 다양한 재료가 조화롭게 어우러진 특제 소스입니다.

말린 고구마

말린 고구마(인삼과 매우 유사)는 광빈의 유명한 붉은 고구마를 직접 사용하여 만든 매우 영양가 있는 요리입니다.

이 요리를 만들려면 감자를 조심스럽게 골라 삶아서 얇게 썬 다음, 약 9~12일 동안 햇볕에 말려 감자가 단단해지고 짙은 갈색이 될 때까지 말려야 합니다. 얇게 썬 감자는 모래 위에서 말리고, 그 아래에는 루이(모래가 많은 지역에서 자라는 식물)를 한 겹 깔아 감자가 선반에 달라붙지 않도록 해야 합니다.