커피를 마실 때 피해야 할 7가지 음식

커피는 에너지 증진 효과가 있는 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 하지만 커피는 칼슘, 철분, 아연과 같은 필수 비타민과 미네랄의 흡수를 방해하는 등 특정 음식과 상호작용할 수 있습니다.

커피의 산성도는 소화에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 특히 감귤류와 같은 산성 식품과 함께 섭취할 경우 더욱 그렇습니다. 또한, 커피가 혈압과 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 튀긴 음식이나 나트륨 함량이 높은 음식의 부정적인 영향을 더욱 악화시킬 수 있습니다.

감귤류 식품, 유제품, 튀긴 음식, 강화 시리얼 등 특정 음식은 커피와 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

1. 감귤류 과일과 동시에 커피를 마시지 마세요.

감귤류 과일을 먹으면서 커피를 마시면 소화불량을 유발할 수 있습니다. 커피는 본래 산성이기 때문입니다. 커피의 pH는 0~14단계에서 평균 4.85~5.13이며, 수치가 낮을수록 산성도가 높아집니다.

감귤류 과일과 그 주스는 산성도가 매우 높아 역류성 식도염(GERD)을 유발할 수 있으며, 이로 인해 메스꺼움, 복부 팽창, 속쓰림이 발생할 수 있습니다.

커피와 감귤류 과일을 함께 마시면 위벽을 자극하여 이러한 증상을 악화시킬 수 있습니다. 또한, 감귤류 과일의 풍미가 커피의 맛을 변화시켜 쓴맛이 나고 맛이 없어질 수 있습니다.

2. 붉은 고기

연구에 따르면 커피를 마시면 장에서 영양소, 특히 철분의 흡수에 영향을 미칠 수 있습니다. 철분은 혈액 순환, 호르몬 생성, 면역 기능 유지 등 신체에서 여러 중요한 역할을 합니다. 붉은 고기는 헴철의 가장 좋은 공급원 중 하나이므로, 스테이크와 함께 커피를 마시면 철분 흡수가 감소할 수 있습니다.

3. 칼슘과 비타민D가 풍부한 음식

우유, 신선한 우유, 치즈, 요구르트, 기름진 생선, 계란, 소 간(비타민 D 풍부) 등 칼슘이 풍부한 식품은 커피와 함께 섭취해서는 안 됩니다. 카페인은 칼슘 흡수를 감소시키고 소변을 통한 칼슘 배설을 증가시킬 수 있기 때문입니다. 건강한 사람에게는 이러한 효과가 크지 않지만, 기저 질환이 있거나 골다공증이 있는 사람에게는 규칙적인 섭취가 도움이 되지 않을 수 있습니다. 또한, 커피는 이러한 식품에서 비타민 D의 흡수를 방해할 수도 있습니다.

우유는 뼈 건강, 근육 기능, 혈액 응고, 호르몬 생성에 필수적인 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 탈지유 한 잔은 건강한 성인 평균 칼슘 권장 섭취량의 23%를 제공합니다. 하지만 연구에 따르면 우유와 커피를 함께 마시면 칼슘 흡수율이 감소할 수 있습니다. 흡수되지 않은 칼슘은 소변으로 배출됩니다. 소변 내 칼슘 수치가 높으면 신장 결석 및 뼈 건강 문제 위험이 증가합니다.

우유를 넣어 커피를 꾸준히 마시는 사람들은 하루 중 다른 시간에 칼슘 보충이 필요할 수 있습니다.

4. 튀긴 음식

정기적으로 커피를 마시는 사람들은 심장 건강을 유지하기 위해 튀긴 음식 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.

커피를 많이 마시면 이상지질혈증, 즉 혈중 지방 수치가 비정상적으로 높아질 위험이 높아질 수 있습니다. 하루에 세 잔 이상의 커피를 마시면 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤("나쁜 콜레스테롤") 수치가 증가하여 심장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 고밀도 지단백(HDL) 콜레스테롤("좋은 콜레스테롤") 수치가 감소할 수도 있습니다.

튀긴 음식을 자주 먹으면 심혈관 질환 위험이 높아지므로, 정기적으로 커피를 마시는 사람은 심장 건강을 유지하기 위해 튀긴 음식 섭취를 제한해야 합니다.

5. 강화된 아침 시리얼

많은 아침 시리얼에는 필수 비타민과 미네랄이 강화되어 있습니다. 예를 들어, 아연이 강화된 아침 시리얼은 많은 식단에서 필수 미네랄의 중요한 공급원입니다.

그러나 커피는 아연의 생체이용률에 영향을 미칠 수 있습니다. 커피 섭취와 강화 시리얼의 영양소 흡수 사이의 연관성을 분석한 연구는 아직 없지만, 두 가지를 분리하는 것이 가장 좋습니다.

시리얼을 먹고 커피를 마시는 사이에 표준화된 대기 시간이 있다는 사실은 연구에서 밝혀지지 않았습니다.

6. 나트륨이 많은 음식

커피에는 혈압에 직접적인 영향을 미치는 많은 생리활성 화합물이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 하루 1~3잔의 커피는 혈압에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나 카페인을 과다 섭취하면 고혈압이 악화될 수 있습니다.

연구에 따르면 나트륨 섭취는 혈압과 직접적인 관련이 있으므로, 나트륨 함량이 높은 음식을 섭취할 때 커피를 마시는 것이 도움이 될 수 있습니다. 미국심장협회는 나트륨 섭취량을 2,300mg 이하로 권장하고 있습니다.

7. 기능성 식품

카페인은 특정 약물과 상호작용하거나, 철분, 칼슘, 마그네슘과 같은 미네랄의 흡수를 감소시킬 수 있습니다. 약물이나 미량 영양소 보충제를 복용 중인 경우, 커피 섭취에 적절한 시간에 대해 의사 또는 약사와 상담하십시오.

커피를 건강하게 즐기려면 식사 전 최소 1~2시간 전에 마시는 것이 가장 좋습니다. 특히 철분이나 칼슘이 풍부한 음식을 섭취할 때는 더욱 그렇습니다. 이렇게 하면 신체가 음식의 영양소를 최대한 흡수하고 원치 않는 부작용을 최소화하는 데 도움이 됩니다.

커피의 이점을 극대화하는 방법은 다음과 같습니다.