담석이 있는 사람에게 좋은 친숙한 야채 8가지

담석은 가장 흔한 담낭 질환 중 하나이며, 최근 증가 추세입니다. 주요 원인은 콜레스테롤 대사 장애 및 감염입니다.

담석(담낭 결석) 환자에게 식단은 중요한 역할을 합니다. 담석의 형성과 발달에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 환자는 질병의 증상을 조절하기 위해 적절한 식단을 섭취해야 합니다.

담석이 있는 사람은 건강을 유지하고 담석 발생을 제한하기 위해 붉은 고기, 지방, 가죽, 동물 장기, 계란, 튀긴 음식, 패스트푸드, 전유, 치즈, 소시지 등 지방과 콜레스테롤이 높은 음식을 섭취해서는 안 됩니다.

담석이 있는 사람들을 위한 식단의 중요성

담석은 담낭에 생기는 결정 같은 침전물입니다. 담낭은 간에서 생성되는 소화액인 담즙을 저장하는 작고 배 모양의 기관입니다. 담낭의 주요 기능은 지방 분해를 돕는 담즙을 저장하는 것입니다.

담석이 있는 대부분의 사람들은 뚜렷한 증상을 보이지 않습니다. 하지만 담석이 담낭에 오래 머물수록 문제가 될 가능성이 커집니다. 담석이 움직이면서 담관에 걸려 복통을 유발하고, 메스꺼움, 소화불량, 발열 등이 동반될 수 있습니다.

담석은 담즙을 소장으로 운반하는 총담관과 간에서 담즙을 운반하는 간관을 막을 수도 있습니다. 담관이 막히면 담관에 염증이 생기고 감염될 수 있습니다. 소장에서 췌장관과 연결되는 총담관이 막히면 췌장염이 발생할 수 있습니다.

담낭의 주요 기능은 지방이 많은 음식을 분해하는 데 도움이 되는 담즙을 저장하는 것이므로, 우리가 음식을 섭취하면 담낭은 저장된 담즙을 담낭관으로 방출합니다. 담낭관에서 담즙은 총담관을 거쳐 소장으로 이동하여 음식과 섞입니다.

연구에 따르면 담즙의 주요 성분은 콜레스테롤과 담즙산입니다. 일반적으로 담즙산의 농도는 혼합물 속 콜레스테롤을 분해하여 액체 상태로 유지할 만큼 높습니다. 그러나 고지방 식단을 섭취하는 경우, 이러한 균형이 깨져 간에서 담즙산이 감당할 수 있는 것보다 더 많은 콜레스테롤을 생성하게 될 수 있습니다.

결과적으로, 과도한 콜레스테롤 중 일부가 굳어져서 담석이라는 결정이 됩니다. 담석의 약 80%는 콜레스테롤 결석이라고 하며, 이러한 결석으로 형성됩니다. 나머지 20%는 담즙색소인 빌리루빈과 칼슘이 혼합되어 색소성 결석으로 알려져 있습니다. 겸상 적혈구 빈혈과 같은 적혈구가 파괴되는 다른 혈액 질환은 색소성 담석으로 이어질 수 있습니다.

식단은 담낭 건강에 중요한 영향을 미치므로 담석 환자는 의사의 치료 지침을 따르는 것 외에도 과학적인 식단을 따라야 합니다. 즉, 충분한 영양소를 섭취하고, 균형을 맞추고, 섬유질이 풍부한 음식을 늘리고, 적당한 지방을 섭취하고, 콜레스테롤을 낮추어 결석 형성 및 발생 위험을 줄이고, 치료 효과를 높이고, 질병 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다.

따라서 담석 환자의 식단은 특정 식품의 선택과 제한에 주의를 기울여야 합니다. 일반적인 원칙은 동물성 지방, 콜레스테롤, 각성제가 많이 함유된 음식과 음료를 피하는 것입니다. 또한 비타민(특히 비타민 A)이 풍부한 신선한 채소와 과일, 그리고 불포화 지방산이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

담석이 있는 사람에게 좋은 야채 8가지를 소개합니다.

1. 스쿼시

동과는 맛이 달콤하고 시원하며 열을 내리고, 가래를 없애고, 이뇨를 촉진하고, 독소를 줄이고, 지방을 줄이는 효과가 있어 담낭염과 담석이 있는 사람에게 매우 적합합니다. 가공 요리에 사용하거나 주스로 짜서 마셔도 좋습니다.

동과 껍질은 열을 내리고, 이뇨 작용을 하며, 담즙 분비를 촉진하고, 항염 작용을 합니다. 신선한 껍질을 끓여서 낮에 차 대신 마시면 좋습니다.

2. 당근

당근은 단맛이 강하고 성질이 온화합니다. 비장을 튼튼하게 하고, 소화를 돕고, 장을 튼튼하게 하며, 간을 보하고 시력을 개선하며, 열을 내리고 독소를 해독하며, 가스와 기침을 줄여줍니다. 당근에는 카로틴이 풍부하게 함유되어 있는데, 체내에 흡수되면 간에서 비타민 A로 전환되어 담석 생성을 억제하는 데 도움이 됩니다.

3. 무

무는 맵고 달콤하며 성질은 서늘하고 열을 내리고, 진액을 생성하며, 피를 맑게 하고, 출혈을 멈추게 하고, 가래를 녹이고, 기침을 멈추게 하고, 소변을 잘 나오게 하고, 해독하는 효과가 있어 담석이나 요로 결석 환자에게 이상적인 식품 중 하나입니다. 무를 먹는 가장 좋은 방법은 생으로 씻어서 짜서 즙을 마시는 것입니다.

4. 식물의 어린 괴경

연꽃의 어린 덩이줄기는 달콤한 맛과 시원한 성질을 지니고 있으며, 이뇨, 갈증 해소, 해열, 해독, 수유 촉진 효과가 있습니다. 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 고혈압, 담석증, 산후 모유량이 부족한 여성에게 이상적인 식품입니다. 생으로 먹거나 끓여서 하루에 여러 번 먹을 수 있습니다.

5. 선생님의 뿌리

고구마 덩이줄기는 약간 차가워 열을 내리고, 새로운 진액을 생성하며, 피를 식히고, 해독하며, 가래와 정체를 없애는 효과가 있습니다. 생으로 먹거나, 짜서 주스로 마시거나, 씻어서 다져서 우려내 주스로 마실 수 있습니다.

6. 옥수수 수염

옥수수 수염은 단맛과 중성 성분을 가지고 있으며, 열을 내리고 이뇨, 담즙 분비를 촉진하며 혈당을 낮추는 효과가 있어 고혈압, 신장염, 요로감염, 요로결석, 담낭염, 담관결석, 황달, 간염, 당뇨병 환자에게 매우 적합합니다. 하루 40~60g씩 차로 끓여서 차 대신 마시면 좋습니다.

7. 셀러리

달콤하고 쓴맛이 있으며, 본성이 시원한 셀러리는 열을 내리고, 간을 진정시키고, 담즙을 촉진하고, 배뇨를 촉진하고, 위장을 개선하고, 혈압을 낮추고, 혈액 지방을 감소시키는 효과가 있습니다. 고혈압, 지질 장애, 죽상경화증, 요로 감염, 담관염, 담석이 있는 사람에게 이상적인 음식입니다. 요리에 볶아서 먹거나, 생으로 먹거나, 씻어서 짜서 주스로 마실 수 있습니다.