"여러분 안녕하세요! 탑무이 지역으로 오세요!"

(동탑무이) 동탑성 생태지역 개발 역사와 함께 형성된 동탑 지역 음식은 이 지역 특유의 생태산물이 풍부하게 함유된 소박한 맛을 자랑합니다.

"여러분 안녕하세요! 탑무오이 지역으로 오세요!"

"물고기와 새우는 쉽게 잡을 수 있고, 쌀은 자연적으로 자라며 쉽게 구할 수 있습니다."

동탑 무이 지역의 자연환경은 놀라울 정도로 다양한 산물을 자랑합니다. 사진: MY LY

동탑무이를 방문하는 관광객들은 다양한 종류의 생선과 야생 채소로 만든 요리뿐만 아니라, 현지 주민들이 쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 맛있고 독특한 음식들을 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, 녹두죽에 끓인 코브라, 어린 연잎에 싸서 구운 가물치, 물개구리밥을 넣은 린 생선 신맛 나는 수프, 구운 쥐 등이 있습니다. 이 음식들은 소박하게 조리되었지만 영양이 풍부하며, 시골의 정취를 고스란히 담고 있습니다.

무엇보다 먼저 소개할 요리는 "야생 재스민 꽃을 곁들인 새콤한 생선 수프"입니다.

가물치를 신맛 나는 국물에 넣어 요리했습니다.

물개구리밥은 다른 어떤 요리 못지않게 맛있습니다.

린(Linh) 생선 - 우기철 특산물.

홍수철에는 넓은 수역을 가로질러 배를 저어가며 그물을 몇 개 던지면 싱싱한 가물치를 풍성하게 잡을 수 있습니다. 기다리는 동안 사람들은 물개구리밥이 만발한 강둑을 따라 배를 저어가며 밝은 노란색 꽃을 꺾습니다. 이렇게 해서 새콤한 수프 재료가 완성됩니다. 여기에 허브, 고수, 계피, 딜, 그리고 고추 몇 개를 넣으면 향긋하고 맛있는 새콤한 수프 한 냄비가 완성됩니다.

선선한 오후, 밥솥 옆에서 김이 모락모락 나는 새콤한 생선탕에 물수선화꽃을 곁들여 찍어 먹는 소스와 함께 즐기는 것… 이 모든 것이 어우러져 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 동탑무이 지역만의 특별한 맛을 만들어냅니다.

물개구리밥꽃을 넣은 새콤한 생선 수프는 훌륭한 풍미를 자아냅니다.

동탑무이 지역의 또 다른 특산물은 뱀 요리입니다. 뱀 요리는 특히 시골 지역 잔치에서 남자들이 즐겨 먹는 음식입니다. 모든 종류의 뱀 요리가 맛있지만, 그중에서도 "녹두죽에 끓인 코브라"가 최고입니다.

녹두죽에 호랑이양파를 넣어 조리한 요리

맛있고, 형언할 수 없을 정도로 상쾌하고 활력을 줍니다.

따끈한 뱀고기 녹두죽 한 그릇을 즐기면 쫄깃한 뱀껍질의 식감, 달콤한 뱀고기 맛, 부드럽고 크리미한 녹두, 그리고 알싸한 피시소스 향까지 모두 느낄 수 있습니다. 이보다 더 좋을 순 없겠죠?

동탑무이 지역의 벼 수확철은 들쥐 수확철과 겹칩니다. 들쥐 한 다발, 숯불, 덜 익은 망고와 바나나, 그리고 허브를 이용하면 들쥐 구이를 만들 수 있습니다. 달콤하고 향긋한 쥐고기에 신선한 허브의 향, 짭짤하고 매콤한 소스, 그리고 망고의 새콤함이 어우러져 질리지 않고 자꾸만 손이 가는 요리입니다.

동탑무이를 방문할 때 꼭 맛봐야 할 특산품은 "어린 연잎에 싸서 구운 가물치"입니다.

"가물치를 잡아서 구워 먹어."

"멀리 떨어진 친구를 대접하기 위해 화이트 와인을 곁들인 만찬을 준비하세요."

구운 가물치는 손질이 거의 필요 없는 소박한 요리입니다. 비늘을 벗기거나, 점액을 긁어내거나, 내장을 제거하거나, 양념을 할 필요가 없습니다. 가물치가 익으면 꺼내서 탄 비늘을 긁어내면 황금빛으로 바삭하게 마른 껍질과 향긋한 흰살 생선살이 드러납니다.

어린 연잎에 싸서 구운 가물치의 진가를 제대로 느끼려면 당면, 오이, 신선한 채소, 그리고 타마린드 피시소스를 곁들여 먹어야 합니다. 살짝 쌉싸름하고 아삭한 연잎의 식감, 쌉싸름한 생선 껍질의 맛, 은은한 단맛과 향긋한 생선살, 그리고 타마린드 피시소스가 어우러져 질리지 않고 자꾸만 손이 가는 독특하고 만족스러운 맛을 만들어냅니다.

이 발효 생선 스튜는 풍미가 진하고 소박한 베트남 남부 지역의 대표적인 음식입니다.

그리고 지역 특산물을 가장 잘 보여주는 요리이자 남부 지역의 풍부한 풍미를 담고 있는 생선 조림을 빼놓을 수 없는데, 이 요리는 다양한 종류의 생선, 장어, 새우 등 이 지역의 거의 모든 제철 식재료를 사용합니다. 가물치나 잉어로 만든 생선 조림에 생선을 졸여 쓴맛이 나는 나물, 공심채, 코끼리귀잎, 물나팔꽃 등 다양한 채소와 함께 곁들이며, 특히 수련과 부추는 이 요리의 필수 재료입니다.

수련 줄기와 생선 소스에 졸인 스튜를 먹고 싶다면...

그럼 동탑에 가서 마음껏 드세요.

동탑무이를 방문하는 것은 마치 역사의 뿌리로 돌아가는 것과 같습니다. 숨 막힐 듯 아름답고 형언할 수 없는 자연 경관을 감상하고, 신선하고 시원한 공기를 마시며, 드넓은 논과 끝없이 펼쳐진 멜라루카 숲, 향기로운 연꽃밭을 바라볼 수 있습니다. 또한, 쉽게 구할 수 있는 천연 재료로 만든 간편하고 맛있으면서도 건강에 좋은 소박한 음식들을 맛볼 수 있습니다. 이것이 바로 동탑무이만의 독특한 음식 문화입니다.

홍레

출처: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html