폴란드 중심부에서 인도 요리가 '꽃을 피우다'

급증하는 레스토랑 시스템을 통해 인도 요리는 세계 에서 가장 인구가 많은 나라인 폴란드에서 점점 더 입지를 굳히고 있으며, 이는 일종의 "관광"으로 자리 잡고 있습니다.

8월 21일부터 22일까지 폴란드를 방문하는 나렌드라 모디 총리를 따뜻하게 맞이하면서 인도 요리가 다시 한번 주목을 받고 있습니다. 이는 인도 정부 수반이 중부 유럽 국가를 방문하는 45년 만의 첫 번째 사례입니다.

폴란드 전역에서 45개가 넘는 인도 레스토랑이 전통 인도 요리를 제공하고 있습니다. (출처: India Today)

폴란드 주재 인도 대사관에 따르면, 전국에 전통 요리를 제공하는 인도 레스토랑이 45곳 이상 있으며, 대부분은 수도 바르샤바에 집중되어 있습니다.

바르샤바에서 커리 하우스를 운영하는 구자라트계 사업가 체탄 난다니는 최근 증가하는 인도 음식 수요에 부응하기 위해 차이왈라(Chaiwala)라는 새 레스토랑을 열었습니다. 난다니는 수도 바르샤바 시민들에게 인도 길거리 음식을 널리 알리고자 합니다.

난다니 씨에 따르면, 뉴델리, 뭄바이, 콜카타와 같은 유명 도시를 방문하는 많은 폴란드인들이 길거리 음식의 매력을 잊은 것 같다고 합니다. 차이왈라라는 이름은 인도 문화의 일부가 된 거리의 차 노점상을 떠올리게 합니다. 난다니 씨는 구자라트에서 차 노점상을 했던 나렌드라 모디 총리에게 경의를 표하기 위해 새 레스토랑의 이름을 붙였습니다.

난다니 씨는 폴란드에서 9개의 커리 하우스 레스토랑 체인이 점차 성장하고 있는 것 외에도, 차이왈라의 사명은 일부 인도 길거리 음식을 이곳 사람들에게 더 가깝게 다가가는 것이라고 말했습니다.

인도 레스토랑 주인들에 따르면, 폴란드 사람들은 풍부한 인도 요리에 매료될 뿐만 아니라 불교 기원의 이 땅의 독특하고 다양한 문화에도 관심이 있다고 합니다.

폴란드 시민인 안나 마리아 로제크 씨는 전통 인도 요리인 도사를 정말 좋아한다고 말했습니다.

"인디아 게이트의 도사가 최고예요. 마치 남인도에 온 것 같은 느낌이 들어요. 첸나이와 케랄라를 여러 번 여행했는데, 여기 음식은 정말 남인도의 맛 그대로예요." 로젝 씨가 단언했다.

인디아 게이트 레스토랑 체인점의 사장인 찬두 씨는 "이곳 음식은 정말 맛있어요. 인도 음식에는 향신료가 많이 들어가고, 각 요리마다 맛이 달라요..."라고 말하며, 폴란드 사람들은 버터 치킨과 망고 라씨 같은 요리를 좋아한다고 덧붙였습니다. "폴란드 사람들은 인도 음식과 인도 사람들을 정말 좋아해요."

폴란드인들도 ​​인도 문화를 매우 좋아하며, 사실 인도 영화는 오늘날 폴란드에서 매우 인기가 있다고 찬두 씨는 주장했습니다.

바르샤바뿐만 아니라 크라쿠프와 브로츠와프 같은 도시에서도 인도 레스토랑이 인기를 끌고 있어 폴란드 미식가들에게 다양한 선택지를 제공합니다. 난다니 씨는 앞으로 폴란드에서 인도 길거리 음식에 대한 수요가 더욱 커질 것이라고 생각합니다.

인도 총리 나렌드라 모디가 8월 21일 바르샤바에 도착해 인도 커뮤니티와 교류하고 있다. (출처: PTI)

폴란드 수도의 인도인 공동체는 나렌드라 모디 총리의 방문을 매우 고대하고 있습니다. 폴란드 인도학생연합 회장 가우라브 싱에 따르면, 이곳 사람들, 특히 젊은이와 학생들이 이번 방문을 고대하고 있다고 합니다. 이곳의 인도인 공동체는 날로 성장하고 있으며, 대부분이 유학생입니다.

인도 시민인 수렌더 쿠마르 씨는 동포들이 지도자의 방문을 매우 기쁘게 맞이했다고 말했습니다. 지역 사회에서 구자라트 주 사람들은 더욱 자랑스러워했습니다.

"저는 구자라트 출신이고, 모디 총리님도 구자라트 출신입니다. 그래서 그분을 뵙게 되어 더욱 기쁩니다."라고 스리칸트는 말했습니다. 흥미롭게도, 폴란드를 방문한 최초의 구자라트 출신 총리는 모라르지 데사이였고, 지금은 모디 총리입니다. "정말 자랑스럽습니다."라고 스리칸트는 말했습니다.

폴란드 주재 인도 대사인 나그마 모하메드 말릭은 나렌드라 모디 총리의 폴란드 방문이 두 나라 간의 경제 및 기타 잠재력 있는 분야에서 상호 이해를 강화하는 데 도움이 될 것이라고 확인했습니다.

출처: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html