독특한 요리는 응에안 관광의 매력을 높여줍니다.

응에안은 역사적 유물과 장엄한 경관으로 유명할 뿐만 아니라, 독특하고 풍부한 요리 문화를 자랑하는 매력적인 여행지이기도 합니다. 소박한 요리부터 유명 특선 요리까지, 응에안 요리는 지역 관광 브랜드의 매력과 입지를 강화하는 "황금 열쇠"가 되고 있습니다.

응에안성은 지역 특산품의 복원을 장려하고, 축제, 세미나, 요리사 경연 대회, 직업 훈련 프로그램 등 전문 요리 투어와 관련 이벤트를 조직합니다.

관광 진흥 대사

응에안 요리는 그 풍부함과 독특함으로 항상 관광객들을 매료시키는데, 그중에서도 유명한 장어 요리가 유명합니다. 기름진 장어 수프, 영양 만점 장어 죽, 바나나와 콩을 곁들인 장어찜 등, 모든 음식은 잊지 못할 미각 경험을 선사합니다.

쯔엉빈구 레마오 거리에 위치한 호아란 응에 장어 레스토랑은 맛있는 장어 요리를 맛보고 싶어 하는 전 세계 수많은 관광객들의 오랜 단골집입니다. 이 레스토랑은 수프, 죽, 장어 당면 등의 요리를 전문으로 합니다. 맛있고 매력적인 요리를 만들기 위해 호아란 장어 레스토랑은 재료 선정부터 꼼꼼한 가공 과정까지 세심하게 신경 써 손님들의 만족을 위해 노력합니다. 이곳의 요리는 풍부한 맛과 합리적인 가격으로 많은 손님들의 호평을 받고 있습니다.

"모든 요리는 엄선된 재료와 풍부한 향신료로 양념하여 고객에게 최고의 맛을 선사합니다. 예를 들어, 장어탕은 국물이 매우 맑고, 장어살은 달콤하고 향긋하며, 부서지지 않아 누구나 한 번 맛보면 반하게 됩니다. 그 자리에서 바로 먹을 뿐만 아니라 선물용으로 구매하여 일상 식사에 활용하는 고객도 많습니다."라고 응에안호아란 장어 레스토랑의 응우옌 티 란 씨는 말했습니다.

"호아란 장어탕은 제가 응에안성에 발을 들여놓을 때마다 우리 가족이 가장 좋아하는 식당입니다. 이곳은 정통 응에안 장어탕을 선보이는 식당으로, 눈길을 사로잡는 색깔, 기름지고 달콤한 장어살, 그리고 부드럽고 쫄깃한 쌀국수로 모든 손님을 사로잡습니다. 저희는 그 요리의 품질과 합리적인 가격에 정말 매료되었습니다."라고 하노이에서 온 관광객 끼에우 리 씨가 말했습니다.

응에안에서는 장어 요리 외에도 반무옷, 남단 간장, 연꽃, 꾸어 로 플래시 오징어와 같은 해산물 요리 등 소박하지만 매력적인 요리가 많습니다. 또한, 홍합을 넣은 라이스 페이퍼, 죽, 송아지 소시지/메 소시지, 잭프루트 피클, 싸 도아이 오렌지와 참깨 라이스 페이퍼, 달콤한 케이크, 생선 소스 절임, 녹차, 쓴 죽순, 중국식 소시지, 신맛이 나는 고기, 죽순 절임, 소고기/돼지고기, 훈제 돼지고기 등 다른 지역의 특산품도 맛볼 수 있습니다.

응에안 요리는 관광을 활성화하는 요소 중 하나로 여겨집니다. 응에안 요리는 화려하거나 맛있지는 않지만, 응에안 사람들의 소박하고 근면하며 인내심이 느껴지는 멋이 배어 있습니다. 최근 몇 년 동안 지역 사회와 기업들은 관광 사업, 특히 토착 문화 체험 및 농업 관광 프로그램을 통해 요리를 효과적으로 활용하고 있습니다.

"관광객들을 안내하고 체험하는 과정에서 저희는 관광객들로부터 해당 지역의 음식에 대한 칭찬을 많이 받았습니다. 현지 음식을 즐기는 것 외에도, 선물로 구입할 수 있는 특산품 덕분에 미식 관광도 매력적입니다. 전통 향신료와 반찬은 이곳 사람들의 소박하고 소박한 음식 문화를 보여줍니다."라고 동즈엉 여행 주식회사 이사 응우옌 후인 수엉 씨는 말했습니다.

관광을 위한 "레버리지"

응에안 요리는 사치스럽거나 맛있지는 않지만, 응에안 사람들의 소박하고 근면하며 인내심이 강한 스타일을 그대로 반영합니다. 사진: VNA

음식은 관광 사업, 특히 응에안성의 지역 문화 체험 관광 프로그램에서 효과적으로 활용되고 있습니다. 지역의 전통 문화를 소개하는 것을 목표로 하는 음식 문화는 관광 서비스를 연계하여 관광객을 유치하는 상품을 형성하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 목적지의 전형적인 음식 문화는 더 많은 관광객을 유치하고, 체류 기간을 연장하며, 방문객의 평균 지출을 증가시키고, 관광 수입을 증대시켜 지역 소득을 창출하는 데 기여합니다.

차잎에 구운 닭고기는 호아꿘족의 음식일 뿐만 아니라, 관광객들이 방문할 때마다 찾는 특별한 음식입니다. 차 지역의 많은 레스토랑과 홈스테이는 이 요리를 주요 메뉴에 포함시켜 차 따기, 보트 타기, 차밭 방문과 같은 생태 관광 경험을 결합하여 응에안의 독특한 음식 문화를 전파하고 있습니다.

호아꽌(Hoa Quan) 지역 인민위원회 위원장인 응우옌 테 끄엉(Nguyen The Cuong) 씨는 "이 요리의 특별한 점은 조리 방식뿐만 아니라 즐기는 경험에도 있습니다. 푸르고 평화로운 산속에서 즐기는 맛있는 요리는 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 따라서 미식 관광은 친환경적이고 지속 가능한 관광을 향한 지역 개발 전략 중 하나입니다."라고 말했습니다.

여행사 관계자들은 관광 산업에서 음식이 중요한 역할과 중요성을 지니고 있으며, 여행에 없어서는 안 될 상품이라고 생각합니다. 음식은 관광을 홍보하고 소개하는 데 기여하는 특별한 메신저라고 할 수 있습니다. 관광객의 경험을 향상시키기 위해 여행사는 여러 지역과 마을의 전통 음식 축제에 참여하고, 요리 교실과 베트남의 진미를 제대로 맛볼 수 있는 미식 투어에 참여하는 등 관광객에게 가장 진정한 경험을 선사하는 상품 개발에 집중해야 합니다.

태국 손 국제 여행 주식회사의 보 홍 상 이사는 "빈히 장어를 발견하세요" 투어, "람 강의 맛" 투어와 같은 테마별 미식 투어를 만들어야 한다고 제안했습니다. 또한, 미식 관광과 전통 공예 마을 방문을 결합해 관광객이 원자재의 원산지와 생산 과정을 더 잘 이해할 수 있도록 해야 합니다.

응에안 요리가 진정한 관광의 "지렛대"가 되려면 동시적이고 창의적인 해결책이 필요합니다. 즉, 독특한 요리 브랜드를 구축하고, 지역 요리 업체들이 가공 절차를 개발하고, 식품 위생 및 안전을 보장하는 동시에 전통적인 맛을 보존하도록 지원해야 합니다. 또한, 요리 경연 대회를 개최하고, "응에안 대표 음식점/특산품"을 선정하고, 권위 있는 표지판/인증을 부착해야 합니다.

"틱톡, 페이스북, 유튜브 등 소셜 네트워크를 활용하여 음식, 이야기, 그리고 음식을 만드는 사람들에 대한 영상/기사를 제작하고, 요리 블로거와 국내외 유명 인사들을 초청하여 응에안 요리의 매력을 체험하고, 영화 리뷰를 촬영하고, 널리 알리는 등 다채널 소통이 필요합니다. 문화부는 맛있는 레스토랑, 유명 특산품 판매처, 리뷰 및 여행 안내에 대한 자세한 정보를 제공하는 온라인 요리 지도(웹/애플리케이션)를 구축해야 합니다."라고 하노이 유네스코 여행 클럽 회장인 쯔엉 꾸옥 훙(Truong Quoc Hung) 씨는 제안했습니다.

현재 현실은 응에안 지역의 미식 관광이 여전히 몇 가지 한계를 가지고 있음을 보여줍니다. 일부 미식 문화 가치가 왜곡되거나 상실되고 있으며, 상품의 창의성이 부족하고 여전히 상업적인 성격이 강하며, 서비스 품질이 고르지 않습니다. 또한, 응에안 지역의 음식은 독립적인 상품으로 개발되지 않고 다른 관광 프로그램에 편입되는 경우가 많아, 그 잠재력을 충분히 활용하지 못하고 있습니다.

4월 30일부터 5월 1일까지의 연휴 기간 동안 꾸어 로 해변은 관광객들로 북적였다. 사진: 비치 후에/VNA

응에안성 문화체육관광부 쩐 쑤언 끄엉 부국장은 "응에안 - 미식의 수도"라는 브랜드를 구축하는 것은 지역의 고유한 미식 문화 가치를 존중함으로써 응에안 관광을 홍보하는 전략적 단계입니다. 이러한 포지셔닝은 응에안 관광에 새롭고 매력적인 모습을 부여할 뿐만 아니라 전통적인 문화적 가치를 보존하는 데에도 기여합니다.

이에 따라 응에안은 응에안 요리(전통, 채식, 거리, 해안, 산악...)를 위한 브랜드를 구축하고, 응에안 요리의 정체성과 표준 레스토랑 시스템을 설계하고, 지역 특산품의 복원을 장려하고, 축제, 세미나, 요리사 경연 대회, 직업 훈련 프로그램 등 전문 요리 투어와 관련 이벤트를 조직할 것입니다.

또한, 이 지방은 소통 활동을 통해 요리 가치를 보존하고 확산하고, 대중의 인식을 높이고, 국내외 협력을 촉구하여 응에안 요리를 보다 효과적이고 전문적으로 홍보하는 데 중점을 두고 있습니다.

다양성, 독특함, 그리고 풍부한 정체성을 지닌 응에안 요리는 관광객 유치의 주요 동력 중 하나가 될 잠재력이 매우 큽니다. 창의적인 솔루션, 전문성 강화, 그리고 적극적인 홍보를 통해 모든 관광객을 사로잡고 응에안 관광을 새로운 차원으로 끌어올릴 것입니다.

출처: https://bvhttdl.gov.vn/am-thuc-doc-dao-tang-suc-hap-dan-cho-du-lich-nghe-an-20251027095538758.htm