음식 - 아시아 관광의 매력

IMARC 그룹에 따르면 아시아 태평양 지역은 전 세계 미식 관광의 새로운 중심지로 부상하며 시장 점유율 43% 이상을 차지하고 있습니다. 소셜 미디어의 확산, 지속 가능한 트렌드, 그리고 주요 미식 도시들의 매력이 이러한 추세에 기여하고 있으며, 특히 베트남이 두드러진 활약을 보이고 있습니다.

분짜는 하노이를 방문하는 많은 관광객들이 즐겨 찾는 매력적인 특산 음식 중 하나입니다. (출처: VNA)

최근 들어 미식 관광은 부수적인 활동을 넘어 세계 관광 산업 성장을 이끄는 핵심 요소 중 하나로 자리매김했습니다.

IMARC 그룹의 보고서에 따르면, 이 시장은 2024년에 1조 904억 8천만 달러 규모에 달했으며, 2025년부터 2033년까지 연평균 14.46%의 성장률을 기록하며 2033년에는 4조 2101억 9천만 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 특히, 아시아 태평양 지역은 현재 전 세계 시장 점유율의 43.1%를 차지하며 세계 요리의 새로운 중심지로 부상하고 있습니다.

이러한 성장은 현지 문화와 밀접하게 연관된 경험에 대한 수요에서 비롯됩니다. 관광객들은 단순히 경치 좋은 곳을 방문하는 것뿐만 아니라 현지 음식을 즐기는 것을 여행의 필수적인 부분으로 여깁니다. 더욱이 소셜 미디어의 영향력은 점점 더 뚜렷해지고 있습니다. 세계적인 온라인 여행 플랫폼 트립어드바이저(미국)의 조사에 따르면 여행객의 83%가 여행 전에 온라인으로 레스토랑, 바, 카페 등을 검색하는 것으로 나타났습니다. 인스타그램의 이미지와 틱톡의 동영상은 여행객의 여행지 ​​선택에 직접적인 영향을 미칩니다.

현대 소비자의 소비 습관은 상당한 변화를 겪고 있습니다. 여행객들은 건강과 지속가능성에 대한 관심이 점점 높아지고 있으며, 여행객의 38%가 여행 중 건강한 음식을 섭취하고 있고, 아시아 태평양 지역에서는 이 수치가 46%에 달합니다. '농장에서 식탁까지' 모델, 유기농, 비건, 글루텐프리 식품이 인기를 얻고 있는데, 이는 미식 경험과 건강 및 환경적 고려를 결합하려는 트렌드를 반영합니다.

세계관광기구(UNWTO)에 따르면 관광객 예산의 평균 25%가 식음료에 사용되며, 고급 관광지에서는 이 수치가 35%에 달하기도 합니다. 이는 지역 경제 활성화에 중요한 수입원으로, 소규모 사업체 지원, 전통 음식 문화 보존, 그리고 지역 경제 성장에 기여합니다.

몰디브에 있는 '아웃 오브 디스 월드' 레스토랑은 쓰레기 발생을 최소화하는 친환경적인 식사 경험을 제공합니다. (사진: 아웃 오브 디스 월드)

세계 요리의 하이라이트.

세계 정세에서 아시아는 수많은 미식 여행지가 '빛나는 별'로 떠오르며 새로운 위상을 확립하고 있습니다. 온라인 여행 플랫폼 아고다(싱가포르)가 2023년 여행지 예약을 완료한 4,000명 이상의 사용자를 대상으로 실시한 설문조사에 따르면, 여행객의 64% 이상이 한국을 여행지로 선택한 주된 이유로 꼽았으며, 태국(55%), 일본(52%), 말레이시아(49%)가 그 뒤를 이었습니다. 이러한 수치는 아시아 여행지 선택에 있어 음식이 가장 중요한 요소임을 보여줍니다.

서울, 도쿄, 방콕은 월드 컬리너리 어워드에서 선정하는 "세계 최고의 미식 도시"와 "아시아 최고의 미식 도시"에 꾸준히 이름을 올리고 있습니다. 한국은 한류 열풍 덕분에 김치, 구운 고기, 닭튀김, 간장게장 등 영화에서 자주 접하는 친숙한 음식들이 인기를 끌고 있으며, 특히 광장시장 같은 전통시장에서 그 진가를 발휘합니다. 태국은 방콕의 활기 넘치는 먹거리 거리에서 팟타이, 똠얌, 망고 스티키 라이스 등을 맛볼 수 있어 유명합니다. 일본은 스시, 사시미, 라멘, 이자카야 문화, 가이세키 요리 등 고급 미식의 중심지로서의 위상을 유지하고 있습니다.

말레이시아의 미쉐린 가이드 쿠알라룸푸르 & 페낭 2025는 사바의 나시 레막, 차콰이테우, 히나바와 같은 요리를 통해 요리의 다양성과 다문화 정체성을 반영하는 143개의 레스토랑을 선정했습니다.

베트남은 세계 미식 지도에서 점점 더 두각을 나타내고 있습니다. 하노이는 월드 컬리너리 어워드에서 "2024년 아시아 최고의 미식 도시"로 선정되었고, 트립어드바이저가 선정한 세계 최고의 음식 여행지 25곳 중 1위를 차지했습니다. 후에, 호이안, 호치민시는 길거리 음식과 지역 특색이 융합된 요리로 테이스트아틀라스(TasteAtlas)에서 꾸준히 인정받고 있습니다. 포, 분짜, 반미, 넴란과 같은 친숙한 음식들은 베트남 국내를 넘어 세계적인 영향력을 행사하며 베트남 요리의 위상을 드높이고 있습니다.

푸껫 라구나에 위치한 태국 레스토랑 벤자롱의 랍스터를 비롯한 여러 대표 메뉴들이 미슐랭 플레이트를 수상했습니다. (출처: 벤자롱)

향후 방향

이러한 추세는 아시아 미식 관광이 강력한 성장 단계에 있으며 앞으로도 지속적으로 확대될 것임을 시사합니다. 리서치 앤 마켓츠(아일랜드)의 예측에 따르면, 세계 미식 관광 시장은 안정적인 성장세를 유지하며 2033년까지 4조 2100억 달러에 이를 수 있습니다.

리서치 앤 마켓츠(Research and Markets)는 향후 중요한 세 가지 핵심 동인을 꼽았습니다. 첫째는 소셜 미디어의 영향력입니다. 틱톡과 인스타그램은 여행객들이 음식을 접하는 방식을 바꾸고 있습니다. 예를 들어, 여행 및 관광 산업 분야의 디지털 B2B 통합 미디어 플랫폼인 트래블 앤 투어 월드(Travel and Tour World)에 따르면, 일본 편의점 문화를 다룬 영상이 입소문을 탄 후 한 달 만에 "세븐일레븐 음식"에 대한 구글 검색량이 5000% 증가했습니다.

두 번째 동기는 배우고 경험하고자 하는 욕구입니다. 관광객들은 단순히 음식을 맛보는 것뿐만 아니라 요리 수업, 워크숍, 음식 준비 투어 등에 참여하여 현지 문화를 더 잘 이해하고, 새로운 기술을 습득하며, 전통 조리법 보존에 기여하고 싶어합니다.

마지막으로 지속가능성이라는 요소가 있습니다. 팬데믹 이후 건강, 환경, 사회적 책임에 대한 관심이 일상이 되었습니다. 레스토랑, 푸드 투어, 축제 모두 음식물 쓰레기를 줄이고, 지역 식재료를 사용하며, 지역 사회에 가치를 창출하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 이는 관광 산업이 지속가능하게 발전하는 동시에 국제적으로 경쟁력을 확보하는 데 도움이 되는 장기적인 접근 방식입니다.

음식은 아시아가 매력을 어필하는 데 도움을 주는 '소프트 브랜드'로 자리매김하고 있습니다. 소박한 길거리 음식부터 고급 미식 경험에 이르기까지, 아시아는 전통을 보존하는 동시에 트렌드를 따라잡기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 소셜 미디어의 광범위한 영향력, 경험에 대한 수요 증가, 그리고 지속 가능한 발전에 대한 관심 증대로 아시아는 오늘날 매력적인 여행지일 뿐만 아니라 미래의 세계 미식 관광에서 중심적인 역할을 할 것으로 예측됩니다.

출처: https://baoquocte.vn/am-thuc-suc-hut-cua-du-lich-chau-a-328092.html