관광객들은 2023년 코코넛 음식 페스티벌에서 현지 요리를 즐기고 있다.
음식 관광 트렌드
음식은 관광 활동, 특히 지역 사회 관광에서 매우 중요한 역할을 합니다. 여행할 때, 엔터테인먼트와 관광 외에도 관광객들이 가장 먼저 고려하는 것은 무엇을 먹고 어디에 묵을 것인가입니다. 많은 관광지와 지역 또한 맛있는 음식으로 관광객들의 관심을 끌고 있으며, 맛있는 음식을 맛보려면 제대로 된 곳을 찾아가야 합니다. 이러한 이유로 미식 관광은 오늘날 사회에서 매우 발전된 관광 트렌드 중 하나였으며, 특히 소규모 그룹으로 여행하는 가족 여행객에게 인기가 높습니다.
맛있는 음식은 지역의 풍미에서 형성되고, 그 지역은 맛있는 음식 덕분에 유명해질 수 있습니다. 요리는 지역 이미지를 홍보하고 모든 사람에게 지역 문화를 소개하는 데 기여합니다.
현재 이미지, 관광, 문화, 그리고 지역 음식 홍보 콘텐츠를 제공하는 소셜 미디어 채널들이 지역 사회의 특별한 관심을 받고 있습니다. 음식은 관광을 가장 빠르고 효과적으로 홍보하는 주제이자 수단임을 알 수 있습니다. 특히 관광 산업과 지역 경제 전반에는 " 벤째 에서 뭘 먹을까?"와 같은 키워드가 가장 많이 검색될 때, 음식을 통해 직간접적으로 혜택을 볼 것입니다. 맛있는 벤째 요리, 맛있는 벤째 음식, 벤째 요리...
문화체육관광부 응우옌 티 응옥 융 부국장은 다음과 같이 말했습니다. 관광 개발에 있어 음식은 관광객을 장기 체류시키는 해결책 중 하나입니다. 특히 코코넛의 요리적 가치는 이 지역의 중요한 특징입니다. 현재 코코넛으로 만든 222가지 요리가 세계 기록 달성 이후, 코코넛을 홍보하여 관광객들이 코코넛의 맛있는 요리를 즐기고, 체험하고, 가공 과정에 참여할 수 있도록 하고 있습니다. 이를 통해 코코넛 땅의 요리적 가치를 이 지역의 관광 및 숙박 시설에서 활용하는 데 집중하고 있습니다. 생태 관광을 결정할 때 이 지역의 고유한 특징이자 특별한 관광 상품 중 하나로 만들기 위해, 음식은 지역 농산물과 관련된 실질적인 가치를 제공합니다.
이는 이 지역의 많은 관광 명소에 큰 관심을 불러일으켰습니다. 식음료 분야에서 저희는 코코넛 랜드의 풍미를 담은 관광객을 위한 요리를 개발하고, 개발하고, 제공하는 데 항상 집중하고 있습니다. 최근 벤째 코코넛 랜드 요리 협회가 주최하는 2023년 첫 코코넛 랜드 요리 축제에서 저희는 긴 연휴 기간 동안 관광객들에게 다양하고 맛있는 요리를 제공하기 위해 노력했습니다. 축제 참여 업체 중 하나인 안남 레스토랑(벤째 시)은 전통 남부 케이크 부스를 마련했습니다. 특히 코코넛 재료로 만든 디저트와 케이크는 많은 방문객들의 관심을 받았습니다. 응우옌 호앙 탄(Nguyen Hoang Tan) 안남 레스토랑 직원은 "안남 레스토랑은 고객들에게 고향의 정취를 느낄 수 있는 소박한 요리를 제공하고자 합니다. 특히 코코넛 샐러드, 코코넛 두부, 코코넛 워터, 코코넛 두부를 곁들인 스프링롤, 코코넛 새우 튀김을 곁들인 코코넛 라이스 등 코코넛 재료를 사용한 요리는 레스토랑의 핵심 상품입니다. 앞으로도 고객 여러분께 최상의 서비스를 제공하기 위해 코코넛 재료를 사용한 요리의 형태와 품질 관리에 집중할 것입니다."라고 말했습니다.
코코넛 컨트리 요리의 "스토리텔링"
맛있는 식품 가공 기술, 고향의 풍미, 안전하고 위생적인 재료 외에도, 관광객들이 이 요리에 매료되는 중요한 요소는 바로 관광객들이 접하는 요리의 "이야기"입니다. 코코넛 요리는 벤째 관광에서 널리 활용되고 있지만, 일부 지역에서는 요리에서 관광 상품을 활용하는 방식이 여전히 "초보적인" 수준에 머물러 있어 요리의 기원, 지역 관습 및 관행, 그리고 지역 주민들의 재료 조합에서 드러나는 세련됨을 간과하고 있다는 점을 인지해야 합니다. 이것이 바로 관광객들이 다른 곳에서는 찾을 수 없는 각 요리의 "이야기"를 만들어냅니다. 예를 들어, 새우튀김은 어디에서나 만들 수 있지만, 벤째의 코코넛 새우튀김은 왜 그렇게 특별할까요? 코코넛 뿌리 샐러드가 "코코넛 나무 전체" 요리로 불리는 이유는 무엇일까요? 관광객들은 요리의 맛뿐만 아니라 공간, 식생활, 음료, 양념 등의 차이에도 관심을 기울이며, 벤째만의 독특한 요리 문화를 만들어냅니다.
코코넛으로 만든 222가지 요리로 세계 기록을 세운 벤째 관광 산업은 지역 음식 문화의 가치를 활용하기 위한 노력을 지속하고 있습니다. 맛있는 음식, 특히 코코넛으로 만든 맛있는 음식을 관광객들에게 소개하고 홍보하는 활동을 기획하고 있습니다.
기사 및 사진: Thanh Dong
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