작은 물고기를 먹으면 장수에 큰 도움이 될 수 있으며 사망 위험을 줄일 수 있습니다.

연어나 참치 같은 큰 생선이 건강에 이롭다는 이유로 주목받고 있지만, 최근 연구에 따르면 작은 생선에도 이로운 점이 있는 것으로 나타났습니다. 실제로 Public Health Nutrition 저널에 발표된 최근 연구에 따르면 작은 생선(뼈와 머리 포함) 섭취와 여성의 사망 위험 감소 사이에 유의미한 연관성이 있는 것으로 나타났습니다.

작은 물고기와 장수의 연관성

일본 나고야대학교 의학부 부교수이자 본 연구의 주저자인 가사하라 치나츠(Chinatsu Kasahara)에 따르면, 연구진은 소형 어류 섭취와 사망률의 연관성을 평가하기 위해 35세에서 69세 사이의 일본인 참가자 80,802명을 모집했습니다. 이 중 남성은 34,555명, 여성은 46,247명이었습니다.

연구진은 참가자들의 식단을 분석하기 위해 음식 섭취 빈도 설문지를 사용했으며, 대서양 청어, 말린 어린 정어리, 일본 청어, 고등어, 어린 송어와 같은 작은 물고기를 섭취하는지 여부와 얼마나 자주 섭취하는지에 초점을 맞췄습니다.

9년간의 연구 기간 동안 2,482명의 참가자가 사망했습니다. 그중 1,495명이 암으로 사망했습니다.

연구자들은 나이, 체질량지수(BMI), 알코올 소비, 흡연 빈도 등의 요인을 조정한 후, 여성의 규칙적인 작은 생선 섭취와 모든 원인으로 인한 암 사망률 감소 사이에 상당한 상관관계가 있음을 발견했습니다.

"놀랍게도, 한 달에 한두 번 작은 생선을 먹는 여성은 거의 먹지 않는 여성에 비해 모든 원인으로 인한 사망 위험이 32%, 암으로 인한 사망 위험이 28% 낮았습니다. 작은 생선을 일주일에 한두 번 또는 세 번 이상 먹는 여성은 모든 원인으로 인한 사망 위험이 각각 28%와 31%, 암으로 인한 사망 위험이 각각 29%와 36% 낮았습니다."라고 가사하라 치나츠 부교수는 말했습니다.

작은 물고기지만 큰 이익

영양학자 샤론 파머(미국 푸드+플래닛 설립자)는 전통적으로 서구 사회는 큰 물고기에 밀려 작은 물고기를 간과해 왔다고 말했습니다. 현재 전 세계 작은 물고기 공급량의 상당 부분이 양식용 어분으로 사용되고 있습니다.

하지만 작은 생선은 특히 통째로 먹는 경우가 많아 영양가가 매우 높습니다. 작은 생선의 머리, 뼈, 내장에는 칼슘, 비타민 D, 비타민 A가 풍부합니다. 특히 정어리와 멸치는 오메가-3 지방산과 단백질과 같은 영양소가 풍부합니다.

샤론 파머는 "작은 생선에 함유된 미량 영양소는 뼈, 면역, 심장, 근육, 피부, 그리고 신진대사 건강에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 체내 염증을 줄이는 데에도 도움이 되는데, 염증이 오래 지속되면 당뇨병, 심장병, 천식과 같은 질병의 위험이 높아질 수 있습니다."라고 말합니다.

출처: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-ca-nho-co-the-mang-lai-loi-ich-lon-cho-tuoi-tho-giam-nguy-co-tu-vong-1364236.ldo