채식주의는 좋은 마음을 키워줍니다

채식 레스토랑은 종종 고객을 유치하기 위해 균형 잡히고 매력적인 메뉴를 만드는 데 중점을 둡니다.

부란(Vu Lan) 시즌의 아름다움

매달 초하루와 보름, 특히 음력 7월 부란월에는 마음을 달래기 위해 채식 식당에 가거나 간단한 채식 요리를 자주 해 먹습니다. 풋채소, 두부, 신선한 버섯이 들어간 간단한 채식 요리 앞에 앉아 있으면, 혀끝에 달콤함이 퍼지는 것을 느낍니다. 미뢰가 갑자기 삶의 맛을 더욱 선명하게, 부드러우면서도 깊이 있게 느끼는 것을 느낍니다.

불교에 따르면 채식주의는 자비심에서 비롯된 선택입니다. 자신에 대한 자비심, 모든 생명체에 대한 자비심입니다. 고기와 생선을 제한함으로써 우리는 삶의 고통을 줄이고, 해로운 행동을 미룸으로써 세상에 선의 씨앗을 심습니다.

그 자비는 거창한 것이 아니라 일상생활 속에 존재합니다. 채식 음식 한 입 한 입, 평화로운 숨결 한 번, 마음의 가벼움 하나하나에 말입니다. 분주한 일상 속에서 채식 레스토랑은 감사함을 느끼고 느낄 수 있는 조용한 공간을 열어줍니다. 하늘과 땅이 선사하는 선물에 감사하고, 평화로운 숨결 하나하나에 살아 숨 쉬는 몸에 감사하는 것이죠.

음력 7월은 "죽은 자를 용서하고 산 자에게 감사하는" 시기로 여겨집니다. 베트남 문화 전통에서 부란(Vu Lan)은 조상을 기리고, 고인을 위해 기도하며, 모든 가족이 자신을 사랑하고 되돌아보는 계기가 됩니다.

이번 달 채식주의는 단순히 고기와 생선 섭취를 중단하는 것이 아니라, 명상의 여정, 내면을 들여다보는 것, 그리고 자신의 뿌리와 고인과의 연결을 찾는 것입니다. 특히 부란(Vu Lan) 기간에는 많은 사람들이 존경의 표시로 채식주의를 선택합니다.

자상 구에 사는 부 투 짱 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 채식주의자는 아니지만, 매년 부란(Vu Lan) 계절마다 식단에서 고기와 생선을 줄이는 것을 생각하게 됩니다. 채식주의자가 되면서 부모님께 드리는 감사의 의미를 더욱 깊이 이해하게 되었습니다. 그 당시 채식주의자가 된다는 것은 부모님의 훈육에 보답하기 위해 더 나은 삶을 살겠다는 저 자신과의 약속과도 같았습니다."

부란(Vu Lan) 시즌에는 많은 사람들이 뿌리로 돌아가고 부모님의 감사함을 기억하는 방법으로 채식주의를 적극적으로 준비하고 실천합니다.

판딘풍(Phan Dinh Phung) 구에 있는 채식 식당 주인 부이 티 빅 푸옹(Bui Thi Bich Phuong) 씨는 이렇게 말했습니다. "보통 부란(Vu Lan) 시즌에는 다른 달에 비해 식당을 찾는 손님이 두 배로 늘어납니다. 저는 채식주의자로서 전분, 식물성 단백질, 건강한 지방부터 채소와 과일까지 균형 잡힌 영양 메뉴를 만드는 데 집중합니다. 중요한 것은 고객이 지루하지 않도록 요리를 혁신하는 것입니다."

음식 그 이상

요즘 채식 요리는 종종 매우 정교하고 매력적으로 조리됩니다.

채식주의는 영적인 측면뿐만 아니라 이제 건강한 라이프스타일 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 많은 사람들이 휴식과 마음의 평화를 위해 채식 레스토랑의 조용하고 평화로운 공간을 찾습니다. 그들에게 채식주의는 영혼의 불을 밝게 하고 마음을 차분하게 유지하는 방법이 될 수 있습니다. 이는 많은 사람들이 건강을 돌보는 여정에서 건강한 라이프스타일에 대한 더 많은 영감을 얻는 데 도움이 됩니다.

최근 몇 년 동안 타이응우옌에는 많은 채식 레스토랑이 투자되어 많은 손님을 유치하고 있습니다. 단순한 작은 구석에서 혁신적인 레스토랑까지 있습니다. 일부 채식 레스토랑은 가벼운 명상 공간, 불교 음악 , 테이블에 놓인 각 램프와 영적인 가치를 불러일으키는 향을 결합했습니다. 예를 들어 Buong Vegan Restaurant, Chay Sen 20 Coffee, Chay Que, Vien Tam Quan 등이 있습니다.

"저는 제 영혼에 휴식을 주기 위해 채식 식당에 갑니다. 채식주의는 제 영양 균형을 맞추고 건강을 지키는 방법이기도 합니다. 채식 식사는 제 마음을 가볍게 하고, 마음을 편안하게 하며, 삶의 걱정을 덜어줍니다." - 꾸엣탕 구의 응우옌 투이 항 씨가 공유했습니다.

판딘풍 구의 황 투 하이 씨는 이렇게 말했습니다. "매월 음력 1일과 15일에 저는 종종 아이들에게 채식 요리를 먹으라고 권합니다. 아이들도 채식을 정말 좋아해요. 음식이 맛있을 뿐만 아니라, 채식을 통해 아이들이 환경에 더 책임감 있는 생활 방식을 선택하도록 가르치고 싶습니다."

저희 연구에 따르면 채식 레스토랑은 여러 가지 이유로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 바쁘고 스트레스가 많은 삶 속에서 많은 사람들이 가볍고 검소한 음식을 즐길 수 있는 조용한 곳을 찾고 있기 때문입니다. 또한, 많은 영양학자들은 채소, 곡물, 식물성 단백질이 풍부한 균형 잡힌 채식 식사가 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시키며 장에 도움이 된다고 말합니다.

한편, 자비로운 채식은 인내심과 차분함을 길러주며, 삶에 대한 건강한 태도를 갖도록 도와줍니다. 일부 채식 레스토랑에서는 허브차, 연꽃차, 국화차를 제공하여 손님들이 더욱 편안하고 맑은 정신을 가질 수 있도록 도와줍니다.

오늘날 채식 레스토랑은 많은 젊은이들을 끌어들이고 있습니다.

소규모 사업체 대표인 응우옌 만 훙 씨는 이렇게 말했습니다. "채식주의는 소화가 잘 되고 잠도 잘 자게 해 주는데, 특히 업무 스트레스가 많은 시기에 더욱 그렇습니다." 저는 맛있는 음식뿐만 아니라 정서적인 공간 때문에 이 레스토랑을 선택합니다.

타이응우옌에서 채식 식당들이 거리 곳곳에 하나둘씩 문을 여는 것은 새로운 요리 트렌드를 보여주는 신호일 뿐만 아니라, 많은 사람들이 점차 자신을 사랑하고 효도의 부드러운 숨결로 돌아가는 법을 배우는 모습을 보여줍니다. 채식 쌀 한 알, 연꽃차 한 모금, 선문 앞에서의 침묵의 순간 하나하나가 감사의 말, 영혼을 살찌우는 황금빛 광맥이 되기를 바랍니다. 부란(Vu Lan), 우리 함께 채식을 합시다. 그러면 사랑이 솟아나고 효도가 모든 사람의 마음속에 꽃피울 수 있을 것입니다.

출처: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/an-chay-nuoi-duong-tam-lanh-a1b4ea1/