녹두를 섭취하면 암 예방에 도움이 됩니다.

녹두는 항산화 물질, 비타민 C, 섬유질이 풍부하여 염증을 줄이고 세포를 손상시키고 암을 유발하는 활성산소와 싸우는 데 도움이 됩니다.

녹두는 영양소가 풍부하고 다양한 요리에 인기 있는 재료입니다. 미국 농무부 에 따르면 생녹두 1컵(125g)에는 31칼로리, 단백질 1.8g, 탄수화물 7g, 식이섬유 2.7g, 지방 0.2g을 비롯하여 여러 유익한 미량 영양소가 함유되어 있습니다.

2020년 미국 벨라민 대학교에서 10개의 연구를 바탕으로 발표한 리뷰에 따르면, 녹두에는 페놀, 카로티노이드, 플라보노이드와 같은 여러 가지 식물성 영양소가 함유되어 있습니다. 이러한 물질들은 항산화 작용을 하여 체내 염증을 줄이는 데 도움을 주며, 염증은 만성 질환의 원인이기도 합니다. 따라서 녹두 섭취는 특정 암, 관절염, 당뇨병 등의 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

미국 국립 보건원 에 따르면, 녹색 콩이나 다른 과일과 채소처럼 항산화 물질이 풍부한 식품을 섭취하면 암과 당뇨병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 녹색 콩에 함유된 화합물이 산화 스트레스를 억제하기 때문입니다. 산화 스트레스란 체내에서 활성산소가 과다하게 생성되어 세포를 손상시키고 질병을 유발하는 상태를 말합니다.

녹두는 섬유질과 항산화 물질이 풍부하여 건강에 유익합니다. 사진: Freepik

미국 농무부에 따르면, 풋콩은 비타민 C의 풍부한 공급원입니다. 비타민 C가 풍부한 채소, 콩류, 과일을 많이 섭취하는 식단은 면역 체계 기능을 향상시키고 비헴철의 흡수를 돕습니다. 비헴철은 풋콩에 함유된 식물성 철분 형태입니다.

미국 하버드 공중보건대학원(TH Chan School of Public Health)에 따르면 비타민 C는 감염을 막고 상처를 치유하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 콩을 섭취하면 상처가 빨리 아물 뿐만 아니라 비타민 C가 체내 활성산소를 제거하여 암과 심장 질환 예방에도 도움이 됩니다.

녹두는 섬유질도 풍부합니다. 미국영양협회에 따르면 섬유질은 소화되는 데 시간이 오래 걸려 포만감을 오래 유지시켜 줍니다. 이는 음식 섭취량을 줄여 체중 감량과 비만 예방에 도움이 됩니다. 녹두의 섬유질은 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮춰 당뇨병 발병 위험을 줄여줍니다. 과체중과 당뇨병은 암 발생 위험 요인이기도 합니다.

녹두는 수프, 스튜, 디저트, 제빵류에 사용하거나 샐러드에 넣어 먹을 수 있으며, 건강에 많은 이점을 제공합니다. 하지만 너무 오래 익히면 유익한 영양소가 손실될 수 있으므로 주의해야 합니다.

마이캣 ( 에브리데이 헬스 에 따르면)

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출처 링크: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html