많은 사람들이 꼬리를 먹으면 피부 미용에 도움이 될 뿐만 아니라 생리 기능도 향상된다고 생각하는데, 사실일까요, 거짓일까요? (헝, 30세, 하노이 )
회신하다:
소고기는 일반적으로 철분이 풍부하여 피부를 붉게 만듭니다. 하지만 소고기는 지방, 특히 삼겹살과 내장에 지방이 많아 과다 섭취 시 당뇨병, 통풍, 고콜레스테롤혈증 등 대사 질환을 유발하기 쉽습니다.
소꼬리는 내장이나 완성된 고기로 분류되지 않는 매우 특별한 부위입니다. 살코기와 지방은 적지만 영양소가 풍부합니다. 칼슘과 철분 외에도 소꼬리에는 뼈를 튼튼하게 하고 피부와 머리카락을 아름답게 하는 데 도움이 되는 콜라겐이 풍부합니다.
소꼬리를 찌거나 살짝 끓여서 콜라겐을 더 많이 분비하도록 하면 섭취 시 체내에 쉽게 흡수됩니다. 소꼬리에 함유된 영양소는 전반적인 건강을 증진시켜 생리 기능을 향상시킵니다. 전통 한의학에서 추천하는 한방 레시피로는 쑥잎과 함께 끓인 소꼬리, 녹두 등이 있습니다.
소고기는 붉은 고기로 분류되며, 소고기 지방 또한 건강에 해로운 동물성 지방군에 속합니다. 특히 고온에서 가공된 붉은 고기를 많이 섭취하면 혈중 지방 증가, 대사 장애, 그리고 암 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 붉은 고기 섭취를 제한해야 합니다.
부교수 Nguyen Duy Thinh 박사
하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품기술 연구소
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