해파리를 먹는 것이 몸에 좋을까요?

저는 해산물, 특히 해파리를 즐겨 먹는데, 많은 사람들이 해파리를 먹으면 알레르기나 아나필락시스 쇼크가 발생할 수 있다고 합니다. 해파리를 먹는 것이 건강에 좋을까요? (토안, 37세, 꽝닌 )

회신하다:

베트남에는 해파리가 풍부하며 영양가가 매우 높습니다. 해파리는 단백질, 항산화 물질, 그리고 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 여러 미네랄이 풍부하여 우리 몸에 유익합니다. 특히, 해파리에는 오메가-3 및 오메가-6 지방산과 폴리페놀이 함유되어 있어 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 폴리페놀은 뇌 기능을 향상시키고 심혈관 질환, 제2형 당뇨병, 암을 포함한 여러 만성 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

해파리에는 여러 종류가 있으며, 모든 해파리가 식용 가능한 것은 아닙니다. 식용으로 섭취되는 해파리는 독성이 없지만, 섭취 시 알레르기 반응이나 아나필락시스 쇼크의 위험이 있으므로 주의해야 합니다.

해파리를 한 번도 먹어본 적이 없다면 소량부터 시작하세요. 이상 반응이 없다면 알레르기 반응을 예방하기 위해 양을 늘려 드셔도 됩니다. 해파리를 드실 때는 식품 안전 수칙을 준수하고, 적절하게 가공된 해파리만 섭취하며, 날것으로 먹는 것은 절대 금물입니다. 어린이에게는 절대 주지 마세요.

해파리는 환경에 노출되면 빠르게 상합니다. 따라서 해파리의 색깔과 냄새에 주의해야 합니다. 또한 해파리를 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 해파리 가공 과정에서 명반을 사용하여 생성되는 알루미늄을 과다 섭취하면 알츠하이머병과 염증성 장 질환을 유발할 수 있기 때문입니다.

8세 미만 어린이, 해산물 알레르기가 있는 사람, 질병에서 회복 중인 사람, 면역력이 약한 사람, 그리고 이전에 식중독을 경험한 사람은 해파리 섭취를 피해야 합니다.

Nguyen Duy Thinh 부교수
하노이 과학기술대학교 생명공학식품연구소 전 직원.

출처 링크: https://vnexpress.net/an-sua-bien-co-tot-4725509.html