매일 돼지고기를 먹으면 혈당이 증가합니까?

돼지고기를 규칙적으로 먹으면 혈당이 올라갈까요? 사진 콜라주: HUONG SON

돼지고기는 주로 단백질과 지방, 특히 포화지방으로 구성되어 있고, 혈당을 높이는 주요 요인인 탄수화물은 거의 함유되어 있지 않습니다.

따라서 이론적으로 돼지고기를 섭취한다고 해서 혈당 수치가 직접적으로 상승하는 것은 아닙니다. 하지만 문제는 돼지고기를 어떻게 조리하고 얼마나 자주 섭취하느냐에 있습니다.

튀긴 것 또는 구운 것으로 가공된 돼지고기에는 기름과 건강에 해로운 지방이 많이 포함되어 있어 인슐린 저항성의 위험이 높아집니다. 인슐린 저항성은 대사 장애를 일으키고 간접적으로 혈당에 영향을 미칩니다.

또한 튀긴 빵가루 입힌 돼지고기 요리나 끓인 돼지고기, 달콤한 소스로 볶은 돼지고기 등 설탕과 전분이 많이 들어간 소스로 만든 요리는 간접적으로 혈당을 증가시킬 수 있습니다.

지방이 많은 돼지고기를 너무 많이 먹으면 콜레스테롤과 혈중 지방 수치가 증가하여 과체중과 비만을 유발합니다. 이는 2형 당뇨병으로 이어지는 높은 위험 요소입니다.

매일 돼지고기를 먹는 습관은 야채와 통곡물에서 섬유질이 부족해져 영양 불균형을 초래할 수 있으며, 혈당으로 설탕이 흡수되는 능력이 증가합니다.

이러한 위험을 제한하려면 돼지고기를 녹색 야채와 함께 섭취하고, 지방 섭취를 줄이고, 기름을 사용하지 않고 찌거나 삶거나 굽는 등 건강한 조리 방법을 우선시해야 합니다.

간단히 말해, 돼지고기를 매일 먹는다고 해서 혈당이 직접적으로 상승하는 것은 아닙니다. 하지만 돼지고기를 조리하고 다른 식품군과 균형을 맞추는 방법에 주의를 기울여야 합니다. 이는 심혈관 건강을 보호하고 혈당을 더욱 효과적으로 조절하는 데 도움이 됩니다.

출처: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-thit-lon-moi-ngay-co-lam-tang-duong-huyet-1386694.ldo