찹쌀을 팔아서 집과 차를 살 수 있나요?

랑 거리 골목 초입에 위치한 카 씨의 작은 찹쌀 가판대는 여느 날처럼 아침부터 손님들로 북적입니다. 하노이의 시원한 가을 아침, 따스한 햇살이 찹쌀알을 비추며 은은한 빛깔을 뽐낼 때, 이렇게 아름다운 날씨 속에서 맛있는 찹쌀 한 봉지를 먹는 기분, 그리고 찹쌀을 사러 온 동네 사람들의 이야기를 듣는 것만으로도 행복해집니다.

작은 골목에 자리 잡은 찹쌀밥 노점에 들러 하노이의 가을 아침 분위기를 느껴보세요.

하노이 중심가에는 아침에 찹쌀을 파는 노점이 많습니다. 하지만 모든 찹쌀 노점이 겉은 종이로 싸고 속은 잎으로 감싸는 방식을 고수하는 것은 아니며, 5,000동(VND)에 찹쌀을 파는 곳도 많지 않습니다. 하노이 동다구 랑로 470번지 골목 초입에 있는 53세 콩 티 카 씨의 아침 찹쌀 노점입니다.

몇 개의 플라스틱 테이블과 찹쌀밥 바구니 두 개로 이루어진 단순한 찹쌀밥 카운터는 많은 사람들이 그리워하게 만듭니다.

찹쌀밥을 직접 짓는 카 씨는 찹쌀바구니 옆에 앉아 손님들에게 직접 찹쌀을 싸는 일도 합니다. 한두 명이 도와주지만, 카 씨는 여전히 찹쌀을 받아 포장하는 일을 해야 합니다.

"아가씨, 파기름 없는 찹쌀밥 하나, 옥수수 넣은 찹쌀밥 하나 주세요. 둘 다 파 넣어서 따로 주세요.", "카 씨, 땅콩과 참깨소금을 넣은 찹쌀밥 한 봉지 주세요. 땅콩이 듬뿍 들어 있어요!", "카 씨, 혹시 찹쌀밥 아직 있으신가요? 5천 원만 주세요. 집에 있는 조카한테 사 주세요. 조카는 카 씨네 집에서 찹쌀밥만 좋아하거든요." 손님들마다 찹쌀밥에 대한 취향이 다릅니다. 카 씨는 한 번 들으면 바로 기억해냅니다. 손님들을 위해 재빨리 찹쌀밥을 만들어 주시고, 따뜻한 찹쌀밥을 모든 손님에게 배달해 주십니다. 단골 손님들은 대부분 아무 말도 하지 않아도 됩니다. 카 씨는 손님들의 표정만 봐도 찹쌀밥을 어떻게 먹는지 바로 알아차리기 때문입니다.

찹쌀밥 10k팩에는 찹쌀, 콩, 돼지고기 찹쌀가루, 특히 튀긴 양파가 가득 들어 있습니다.

아침에는 어떤 사람들은 골목길에 있는 집에서 여유롭게 걸어 나와 손주들에게 아침으로 먹일 찹쌀 한 봉지를 사고, 어떤 학생들과 직장인들은 오토바이를 타고 서둘러 들러 직장에 가져갈 찹쌀 한 봉지를 사고, 어떤 사람들은 버스에서 일하며 버스 정류장에 들러 미리 주문해 둔 찹쌀 봉지를 재빨리 사서 다시 버스에 오른다... 하노이의 아침에는 여유롭게 걷는 사람도 있고, 바쁜 사람도 있다. 수많은 아침 식사 메뉴 중에서 많은 사람들이 맛있는 찹쌀 한 봉지를 골라 배를 채운다.

땅콩과 참깨소금을 넣은 찹쌀밥은 땅콩을 많이 드시는 분들을 위한 메뉴입니다. 보기만 해도 땅콩이 맛있다는 걸 알 수 있죠. 땅콩이 크고 풍부해요.

참깨소금과 건새우도 카 씨가 직접 만드십니다. 많은 사람들이 이곳에서 참깨소금과 건새우를 사서 밥에 곁들여 먹기도 합니다.

카 씨는 매일 녹두 찹쌀, 옥수수 찹쌀, 녹두 찹쌀, 검은콩 찹쌀, 땅콩 찹쌀, 각 과일 찹쌀, 코코넛 찹쌀, 보 찹쌀, 흰 찹쌀 등 9가지 찹쌀을 정기적으로 요리합니다. 그녀는 또한 반 트로이, 반 차이, 그리고 설날에는 반 청을 만듭니다. 그녀의 찹쌀은 원래 푸 트엉 찹쌀이기 때문에 논의할 필요가 없습니다. 찹쌀은 황금 찹쌀로 지어졌기 때문에 찹쌀알이 향긋하고 부드러우며 녹두, 검은콩, 땅콩은 모두 좋은 품질일 것입니다. 다진 돼지고기, 볶은 양파, 참깨 소금도 직접 만든 것이며, 손님들이 맛있다고 하면 집에서 먹기 위해 따로 사갑니다.

카 씨는 껍질콩을 공처럼 말아서 만드는 대신 이렇게 만듭니다. 이렇게 하면 맛도 유지하면서도 더 빨리 팔립니다.

새로 생긴 찹쌀 가판대에서 30분쯤 서 있었는데, 바구니에 담긴 찹쌀 종류(녹두 찹쌀, 검은콩 찹쌀, 코코넛 찹쌀 등)가 모두 팔려 있었습니다. 잔치에 가져갈 접시를 사 온 손님들 덕분이었습니다. 그래서 조금 늦어서 좋아하는 찹쌀을 잃어버렸다는 아쉬움이 가득한 얼굴들이 많았습니다. 카 씨는 오전 6시쯤 가판대를 열었는데, 8시에는 여러 종류의 찹쌀이 다 팔렸고, 9시에는 집으로 돌아가기 위해 짐을 싸기 시작했습니다.

카 씨는 원래 푸트엉 마을 출신인데, 이곳은 전통 찹쌀밥으로 유명한 곳입니다. 카 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 조상, 조부모님, 부모님, 그리고 지금은 저까지 대대로 이 일을 해왔습니다. 아이들은 이제 교사로 일하고 있고, 쉬는 날에는 어머니를 돕지만, 그들이 가업을 이어갈지는 아직 모르겠습니다." 카 씨는 17살 때부터 집에서 찹쌀밥을 만들어 왔고, 지금까지 36년째 이 일을 하고 있습니다.

카 씨가 자신의 일을 좋아하냐고 묻자, 그녀는 활짝 웃습니다. 아무 말도 하지 않아도 누구나 생계를 이어가야 한다는 것을 알지만, 손님들이 찹쌀밥을 칭찬할 때 카 씨가 미소 짓는 모습, 찹쌀밥을 더 얹어주고, 양파도 더 넣어주는 모습을 보면, 매일 일찍 일어나야 하고, 찹쌀이 가득 든 커다란 바구니 두 개를 싣고 오토바이를 타고 10km가 넘는 거리를 달려야 해도 카 씨에게는 아무 문제가 없다는 것을 알 수 있습니다.

Cong Thi Kha 씨는 Phu Thuong 공예 마을 출신입니다.

매일 아침, 어린 소녀는 분주했습니다. 이 근처 사람들은 가끔 찹쌀밥만 사서 집에 가는 게 아니라, 서로 몇 가지 질문을 하며 시간을 보내기도 했기 때문입니다. 하노이에서는 서두를 필요가 없는 경우가 많았기 때문입니다.

푸트엉 마을 사람들의 고백: 그들은 정말 찹쌀을 팔아서 부자가 되었을까?

여기서 찹쌀밥 한 봉지는 평균 10,000동인데, 그 가격은 돼지고기 찹쌀밥입니다. 더 많이 드시는 분들은 햄이나 소시지가 들어간 15,000동짜리 찹쌀밥을 사시면 됩니다. 그런데 카 씨는 5,000동이나 7,000동 먹는 분들에게도 찹쌀밥을 팔고 계십니다. 가끔 카 씨가 10,000동짜리 찹쌀밥을 너무 많이 팔아서 한 번 먹으면 정오까지 배가 불러서 7,000동짜리 찹쌀밥을 사서 찹쌀밥을 좀 덜 달라고 하기도 합니다. 그런데도 카 씨는 돼지고기 찹쌀밥과 볶은 양파를 듬뿍 넣어서 한 그릇 가득 주십니다. 그래서 든든한 아침을 먹고 정오까지 배부르게 지냅니다.

15,000동 찹쌀밥 패키지에 소시지와 돼지고기 솜이 추가되어, 아무리 많이 먹는 사람이라도 배부르게 먹을 수 있습니다.

카 씨는 이렇게 말했습니다. 다른 곳은 5천 원 정도에 팔지 않지만, 여기서는 언니들 몇 명과 친해서 그 가격에 팔아요. 5천 원짜리 찹쌀 한 봉지를 파는 건 수익이 안 돼요. 이 동잎만 세 배나 비싸졌고, 종이도 두 배나 비싸졌고, 모든 게 다 올랐어요. 아이들에게 팔면 언니들은 찹쌀 사라는 초대장으로 여기고, 뭐 특별한 건 아니라고 생각해요. 하지만 감자칩 한 봉지는 이제 5천 원에서 7천 원 정도 해요. 찹쌀, 콩, 양파까지 다 넣어서... 그래도 완성된 건 사야 하니까요.

저는 일해서만 이익을 얻습니다. 다만 쌀을 계량할 때마다 많이 사야 합니다. 그렇지 않으면 조금 사면 이익이 안 되니까요. 지난 며칠 동안 찹쌀 봉지 판매를 줄이고 있습니다. 최근 홍수로 쌀이 귀해져서 트럭 한 대 값이 수천만 원이나 올랐고, 다음에는 더 오를 수도 있다는 점을 이해해 주시기를 부탁드립니다. 고객에게 판매하는 찹쌀 가격을 올리고 싶지 않습니다.

쏘이 세오는 가장 인기 있는 찹쌀밥 중 하나인데, 특히 향긋하고 바삭하게 튀긴 양파 덕분에 더욱 맛있습니다. 그래서 쏘이 세오를 먹는 많은 손님들이 양파를 더 달라고 요청하는 경우가 많습니다.

카 씨는 항베 시장에서 파는 지인에게서 돼지고기 롤과 지방 소시지를 받았습니다. 카 씨는 찹쌀밥 외에도 달콤한 국물과 함께 맛있는 찹쌀밥, 반 트로이, 반 짜이도 판매합니다.

동잎으로 싼 찹쌀 봉지에 대해 카 씨는 이렇게 동잎으로 포장하는 것은 스티로폼 상자보다 비용이 더 많이 들고 노동력도 더 많이 든다고 털어놓았습니다. 이 잎을 만드는 데만 두 시간이나 걸려요. 씻고, 닦고, 끝을 잘라내야 하니까요. 그래서 다른 곳에서는 스티로폼 상자를 써서 더 쉽고 저렴해요. 하지만 이렇게 잎을 쓰면 두 배는 더 비싸요. 하지만 이렇게 잎을 싸는 게 맞고, 찹쌀밥도 더 맛있어요. 예전에는 바나나 잎이나 인도 아몬드 잎으로 싸서 먹었거든요.

가크 찹쌀은 향긋하고 단맛이 적당합니다.

푸트엉 마을은 매우 부유하고 사람들이 찹쌀을 팔아 집과 차를 산다는 소문에 대해 카 씨는 이렇게 말했습니다. "아, 부자가 된다는 건 사람들이 땅이랑 복숭아 밭을 팔아서 받는 보상금이에요. 논 한 판에 7억 원씩 주니까, 몇 판을 가진 집은 수십억 원을 벌죠. 그 돈으로 집이랑 차를 사는 거죠. 하지만 이 찹쌀 장사는 그런 조건이 없어요. 많은 사람들이 그렇게 생각하지만, 사실은 그렇지 않아요. 찹쌀 장사로 부자가 되고 싶다면 백 집 중 네다섯 집은 운이 좋을 거예요. 주문이 많아서 잔치에 나가기 때문이죠. 예를 들어 시골에서 잔치를 열면 친척들이 많아서 쟁반이 500~700개 정도 되는데, 그런 잔치 몇 번만 해도 하루에 수백 가지 요리를 만들잖아요. 하지만 그렇게 하는 건 밤낮으로 일하는 게 힘들고 지치잖아요. 가끔 잔치나 호텔 같은 데 주문도 받지만, 혼자 할 수는 없잖아요."

카 씨는 매일 새벽 2시쯤 일어나 일을 하고, 5시 30분쯤에 와서 판매합니다. 하지만 손님들이 더 많이 주문하는 날도 있어서 일을 해야 하고, 때로는 잠잘 시간조차 없을 때도 있습니다. "이런 걸 만드는 건 그날그날에 따라 달라요. 어제는 저녁 6~7시쯤 늦은 시간이었는데, 식당에서 전화가 와서 검은콩 찹쌀을 달라고 했어요. 그런데 검은콩 찹쌀은 노란 찹쌀과 달라서 흰 찹쌀이 금방 만들어지더라고요. 검은콩 찹쌀을 만드는 건 정말 힘들어요. 검은콩을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 약한 불로 끓인 후 30분 정도 끓인 다음, 검은콩 물을 따라 버리고 검은콩 물이 식을 때까지 기다려야 해요. 다시 쌀을 흔들어 물기를 빼고 검은콩을 다시 물에 불려야 해요. 그다음 검은콩을 꺼내서 부드러워질 때까지 끓인 후, 쌀을 건져 물기를 빼고 검은콩을 따라 버리고 다시 섞어야 해요. 그래서 어제는 잠을 거의 못 잤어요. 한 시간 정도밖에 못 잤나 봐요." - 카 씨가 털어놓았습니다.

힘든 일이지만, 카 씨는 고객들이 찹쌀 포장을 좋아해 주어서 여전히 행복합니다. 작은 찹쌀 가판대에는 간판도 없고 광고도 없지만, 고객들은 찹쌀이 맛있고 가격도 저렴하며 따뜻한 아침 식사로 좋다는 이유만으로 여전히 찹쌀을 사러 오고 다시 찹쌀을 찾습니다.

카 씨는 기쁘게 말했다. 다른 지역에서도 많은 사람들이 여기 와서 찹쌀을 사오면서 이렇게 말해요. '버스를 타고 왔는데 왜 이렇게 많은 사람들이 찹쌀을 사는지 궁금해서 남편에게 오토바이를 타고 찹쌀을 사 오라고 했어요. 집이 너무 멀어요.' 어떤 노인분은 이렇게 말씀하셨어요. '일찍 일어나서 오토바이를 타고 찹쌀을 사러 와야 해요. 15분이나 걸려요. 집 주변에서 찹쌀을 팔고 있는데 먹기가 너무 힘들어요.' 그래서 저는 행복해요.

찹쌀밥을 파는 건 힘든 일이지만, 카 씨에게는 손님들이 찹쌀밥을 맛있게 먹는 모습을 보는 게 가장 행복해요!

하노이의 가을 아침 식사, 무엇을 먹을지 모르겠다면 찹쌀밥을 먹자!

출처: https://toquoc.vn/sang-mua-thu-ha-noi-ghe-sap-xoi-giua-pho-xa-nhip-nghe-tam-su-co-ban-hang-nguoi-lang-phu-thuong-ban-xoi-mua-nha-lau-xe-hoi-duoc-khong-20241010225535191.htm