'한번 독에 중독되면 평생 공포에 시달리게 된다.'

"꼼꼼한 게 언제나 더 낫죠!"

4월 중순, 호치민시의 폭염 기간 중 추크 린 씨는 외식 후 복통과 잦은 설사를 경험했습니다. 이 증상은 이틀 동안 호전되지 않아 병원을 찾았고, 장 감염 진단을 받았습니다.

"날씨가 더워서 음식이 쉽게 상하고 식중독도 흔해서 위생 상태가 안 좋은 음식을 먹었던 것 같아요. 며칠 동안 몸이 안 좋아서 아무것도 먹거나 마실 수 없었고, 일할 의욕도 없었어요. 너무 무서웠어요!"라고 그녀는 회상했다.

날씨가 더워지면서 많은 사람들이 길거리 음식점과 노점상의 식품 안전 및 위생에 대해 우려하고 있습니다.

이 사건은 린 씨에게 경각심을 불러일으켰고, 그녀는 음식 선택에 더욱 신경을 쓰게 되었다. 이후 그녀는 건강 문제나 식중독이 재발할 것을 우려하여 노점상이나 길거리 음식점에서 음식을 사는 것을 최소화했다.

추크 린 씨는 현재 주로 규모가 크고 평판이 좋은 가게에서 음식과 음료를 구매한다고 말했습니다. 노점상에서 음료를 살 때는 오랫동안 단골이었던 곳을 선택하고, 잠재적인 위험 때문에 낯선 곳이나 자주 자리를 옮기는 노점상은 피한다고 덧붙였습니다.

"요즘 저는 음료에 넣는 얼음에도 굉장히 신경을 써요. 길거리 노점에서 파는 얼음은 출처도 불분명하고 깨끗하지 않은 경우가 많아서, 그걸 마시면 복통이나 인후통에 걸리기 쉽거든요. 특히 이렇게 더운 날씨에는 최대한 조심하는 게 좋잖아요. 저도 예전에 한 번 겪고 나서 너무 무서워서요."라고 그녀는 덧붙였다.

날씨가 덥고 온도가 높으면 박테리아가 번식하여 음식이 평소보다 쉽게 ​​상하게 됩니다.

8군에 거주하는 25세 김토아 씨는 4월 초 친구를 데리고 6군에 있는 한 한의원에 건강검진을 받으러 갔다고 말했다. 기다리는 동안 한 여성이 돼지고기 소시지를 넣은 찹쌀떡을 팔려고 그녀에게 다가왔다.

토아 씨는 평소에는 세균 오염 위험이 높고 출처를 알 수 없기 때문에 그런 이동식 노점상에서 음식을 거의 사지 않는다고 말했습니다. 게다가 상한 돼지고기 소시지로 인한 식중독 사례에 대한 정보를 많이 접했기 때문에, 만약 노점상에서 음식을 사 먹고 건강에 문제가 생기면 판매자에게 어떻게 책임을 물어야 할지 몰라 걱정된다고 덧붙였습니다.

"그래서 저는 그녀에게서 아무것도 사지 않겠다고 거절했어요. 하지만 그녀가 계속 고집하길래 결국 2만 동짜리 케이크 두 조각을 샀죠. 솔직히 말하면 먹으려고 산 게 아니라 그녀를 응원하려고 산 거예요. 이렇게 더운 날에는 조심하는 게 좋잖아요."라고 그녀는 말했다.

만약 무슨 문제가 생기면, 식당이 그 책임을 고스란히 져야 할 것이다.

5년 넘게 5군에서 국수 노점을 운영해 온 L씨는 노점에서 식품 안전과 위생을 유지하는 것이 항상 최우선 과제라고 말했습니다. 문제가 발생하면 노점이 큰 타격을 입기 때문입니다.

많은 사람들이 요즘 길거리 음식 섭취를 줄이고 있다고 말합니다.

날씨가 더워지면서 그는 이 문제에 더욱 신경을 쓰게 되는데, 밖에 둔 음식은 쉽게 상하기 때문입니다. 아침부터 밤까지 장사를 하는 L씨는 하루치 재료를 충분히 준비하지만, 상하는 것을 막기 위해 항상 냉장고에 보관합니다.

"저는 필요한 재료만 꺼내 쓰고, 아침부터 밤까지 모든 재료를 카운터에 올려놓지 않습니다. 그렇게 하면 음식 맛이 떨어질 뿐 아니라 품질도 보장되지 않고 불미스러운 일로 이어질 수도 있기 때문입니다."라고 주인은 말했다.

한편, 8군에서 돼지고기 소시지를 넣은 찹쌀떡을 파는 한 여성은 매일 아침에만, 재료가 다 떨어질 때까지 판다고 말했다. 이동식 노점에서 팔지만, 음식을 꼼꼼하게 덮어두고 재료를 전날 보관해 두었다가 다음 날 다시 파는 대신 매일 신선한 재료를 사용한다고 덧붙였다.

식당 주인은 더운 날씨에 음식을 신선하게 보관하는 데에도 신경을 쓴다.

"물건이 안 팔리면 우리 가족이 먹을 건데, 버리는 건 낭비잖아요. 그래서 마치 우리 가족에게 파는 것처럼 정성을 다해 팔아요. 장사는 데 정직함이 필수적이죠. 저는 이 동네에서 장사하는데, 다들 저를 알아요. 만약 무슨 일이라도 생기면 제 평판이 손상될 테고, 그러면 어떻게 장사를 할 수 있겠어요?"라고 그녀는 말했다.

"우리는 이 문제를 단호하게 처리할 것입니다!"

호치민시는 현재 "새로운 상황 속에서도 식품 안전과 안보를 지속적으로 확보하자"라는 주제로 "2024년 식품 안전 행동의 달"을 진행하고 있습니다. 이 행동의 달은 2024년 4월 15일부터 5월 15일까지입니다.

호치민시 식품안전국 국장인 팜 칸 퐁 란 부교수는 무더운 날씨에 식품 위생과 안전에 더욱 주의를 기울여야 한다고 당부했습니다.

그녀는 특히 노점상, 그중에서도 이동식 가판대의 경우 식품 보관 시설이 부족하고 설거지가 어렵다고 지적했습니다. 게다가 잦은 이동으로 인해 세균 오염 위험이 높아져 식품 안전이 위협받는다고 덧붙였습니다.

란 씨에 따르면 호치민시에는 15,400명의 노점상이 있으며, 호치민시 식품안전국은 교육과 위생적인 ​​조리 장비 제공을 통해 이들에게 위생 의식을 고취하는 데 주력하고 있습니다. 또한 이들은 정기적으로 식품 샘플을 채취하여 검사받는 대상이기도 합니다. 검사 과정에서 식품 안전 문제를 야기하는 위반 사항이 발견될 경우, 식품안전국은 단호한 조치를 취할 것입니다.

팜 칸 퐁 란 씨는 "일부 사례에서는 사람들이 전날 밥을 지어 다음 날 아침에 초밥을 말아서 학생들에게 팔기도 하고, 남은 떡을 다음 날 데워서 다시 팔거나, 미끈거리는 돼지고기 소시지를 파는 경우도 있습니다. 식중독과 식품 안전 및 위생 규정 위반 위험이 매우 높습니다."라고 경고했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm