세계는 질병 치료에 집중하던 의학적 사고방식에서 선제적 건강 관리와 균형 잡힌 생활 방식으로 극적인 변화를 겪고 있습니다. 글로벌 웰니스 연구소(GWI)의 보고서에 따르면, 세계 웰니스 경제 규모는 2025년까지 7조 달러에 달할 것으로 예상되며, 이는 자연 요법에 대한 엄청난 수요를 시사합니다.
이러한 맥락에서 베트남은 풍부한 생물다양성 덕분에 이상적인 여행지로 부상했습니다. 약재연구소 통계에 따르면, 베트남에는 약용 식물이 5,000종 이상 있습니다. 베트남의 열대우림은 산소를 공급할 뿐만 아니라 거대한 약재의 보고이기도 합니다.
더 중요한 것은, 숲 아래에 사는 54개 민족 공동체가 식물 활용법에 대한 방대한 지식 기반을 축적해 왔다는 것입니다. 생물학적 자원과 토착 지식의 결합은 지역 의료 서비스 제공을 촉진하는 독특한 치유 경제 모델을 만들어내고 있습니다.
약초 개발은 심층 가공과 체험적 관광 과 연계되어야 합니다.
토착 지식을 리조트 관광에 접목하다
북부 산악 지역과 중부 고원의 많은 지방에서는 단순히 알약을 만드는 데 주력하는 대신, 현장 건강 관리 체험 서비스를 제공하여 약초를 지역화하는 방식을 선택하고 있습니다.
가장 대표적인 것은 라오까이, 뚜옌꽝(옛 하장 ) 지역의 레드 다오족의 약초 목욕 문화입니다. 깊은 숲에 흩어져 있는 신선한 약초를 지역 주민들의 숙련된 손길로 채취하고 섞어 향기로운 목욕물을 만듭니다. 이 방법은 피로 해소, 혈액 순환 촉진, 빠른 기력 회복에 효과가 있습니다.
오늘날 이 치료법은 더 이상 마을에만 국한되지 않고 사파의 리조트와 고급 호텔에서 흔히 볼 수 있는 서비스가 되었습니다. 목욕잎으로 만든 제품과 서비스는 매년 수천억 VND의 수익을 지역 사회에 기여하는 것으로 추산됩니다.
토 응옥 리엔(사파 토구 인민위원회 위원장) 씨는 사파가 특수한 기후와 토양 조건을 갖추고 있어 온대 채소, 꽃, 약초, 냉수 양식업 생산에 유리하다고 말했습니다. 탕 러이 딸기 농장, 탄 민 팟 토마토 농장, 냉수 양식장, 레드 다오 허브 목욕 서비스 등 다양한 모델이 개발되어 관광객에게 큰 매력을 선사하고 있습니다. 그러나 청정 농산물 공급망과 관광 상품 간의 연계는 아직 초보적인 수준에 머물러 있어 지역의 잠재력과 장점을 충분히 활용하지 못하고 있습니다.
마찬가지로 태국식 감기 완화 증기 요법, 허브 족욕, 뜸 등도 활발하게 개발되고 있습니다. 이는 약초를 본래의 신선한 형태로 활용하는 방법입니다. 이 모델은 도시 주민들의 스트레스 해소에 효과적일 뿐만 아니라 산림 보호 공동체의 지속 가능한 생계 기반을 조성합니다.
건강한 요리: 음식이 약이 될 때
약초를 지역화하는 또 다른 잠재적 방향은 건강을 유지하는 요리를 개발하는 것입니다. 전통 동양 의학 철학은 항상 약과 음식의 동원(同源) 개념을 강조해 왔습니다. 즉, 약과 음식은 같은 근원을 가지고 있으며 서로 보완한다는 의미입니다.
베트남의 다채로운 생태계는 독특한 풍미를 만들어낼 뿐만 아니라 귀중한 약초이기도 한 수많은 야생 채소와 향신료를 제공합니다. 베트남 후추·향신료 협회의 통계에 따르면 계피와 팔각 아니스 수출액만 해도 매년 약 3억 달러에 달합니다. 이는 베트남 향신료의 매력이 얼마나 큰지를 보여줍니다.
이러한 추세에 발맞춰 많은 약초 재배 지역이 관광과 연계하여 약초 메뉴를 선보이고 있습니다. 응옥린 인삼으로 끓인 닭고기 요리, 산나물 전골, 막켄 씨앗을 곁들인 시냇물 생선 구이, 그리고 황화차, 돌외차와 같은 허브차 등이 있습니다.
매일 식사에 약초를 첨가하는 것은 질병을 예방하는 가장 적극적이고 자연스러운 방법입니다. 이는 질병 치료를 위해 약을 먹어야 한다는 두려움 대신, 약초 섭취가 습관이 되고, 요리 문화로 자리 잡도록 돕는 방법입니다.
생물다양성과 관련된 약초 개발이 반드시 대규모 공장에서 시작될 필요는 없다는 것을 알 수 있습니다. 숲을 보존하거나, 약초 목욕 레시피를 보존하거나, 건강 수프를 만드는 것에서부터 시작할 수 있습니다. 이러한 방향은 천연자원을 보존하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 새로운 시대의 친환경 생활 정신에 부합하는 지속 가능한 건강 가치를 제공합니다.
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출처: https://suckhoedoisong.vn/bien-da-dang-sinh-hoc-thanh-lieu-phap-chua-lanh-tu-nhien-169251124213120731.htm
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