보드비아, '아일랜드 해산물 쇼케이스' 행사 통해 아일랜드 해산물 선보여

(댄 트리) - 6월 13일, 아일랜드 식품청(Bord Bia)은 카라벨 사이공 호텔에서 "아일랜드 해산물 쇼케이스 - 아일랜드 바다의 맛" 행사를 개최했습니다.

이 행사는 아일랜드의 프리미엄 해산물 제품을 동남아시아에서 보드비아의 주요 시장 중 하나인 베트남 소비자에게 더 가까이 다가갈 수 있는 기회입니다.

이 프로그램은 베트남에서 아일랜드 해산물의 위상을 높이는 데 기여할 뿐만 아니라, 두 나라 간 지속 가능한 무역 관계의 기반을 마련하는 동시에 베트남의 해산물 수입, 유통, 소매 분야의 선도 기업과의 전략적 협력을 위한 많은 기회를 열어줍니다.

참석자들은 지속 가능한 여행과 아일랜드 해역에서 잡은 해산물의 뛰어난 품질에 특별한 관심을 보였습니다.

아일랜드 바다에서 베트남 식탁까지의 정수

긴 해안선과 세계에서 가장 풍부한 어장 중 하나인 대서양의 차갑고 맑은 바닷물에 둘러싸인 아일랜드는 최고급 해산물로 유명합니다. 보드 비아에 따르면, 아일랜드는 매년 70개국 이상으로 해산물을 수출하며, 그 규모는 6억 유로가 넘습니다.

아일랜드 해산물 쇼케이스에서 식사하는 손님들과 Bord Bia의 거래처들은 응우옌 만 헝 셰프가 선사하는 시각적, 미각적 향연에 깊은 인상을 받았습니다. 블루 랍스터 시저 샐러드, 브라운 크랩 수프, 마늘 크러스트 아일랜드 불롯, 카레에 조리한 블랙 홍합, 크리미한 아일랜드 콜리플라워와 함께 제공되는 팬에 구운 아일랜드 가리비까지, 모든 요리는 아일랜드산 5가지 프리미엄 해산물의 자연스러운 풍미와 신선함을 온전히 담아냅니다.

아일랜드의 프리미엄 해산물로 만든 입맛을 돋우는 요리 5가지. 요리의 정수와 바다에서 갓 잡은 신선한 재료가 만났습니다.

Origin Green Commitment - 아일랜드 해산물의 핵심 가치

고급 식사 경험 외에도, 이 다섯 가지 해산물 제품은 국가 차원의 Origin Green 프로그램을 통해 아일랜드 해산물 업계의 지속가능성 철학을 반영합니다. 이 독특한 프로그램은 환경적 책임, 원산지의 진정성, 그리고 지속가능한 농업 개발에 대한 열망을 보여줍니다.

아일랜드에서는 안정적인 품질과 생산량을 유지하기 위해 수년간 수작업으로 친환경적으로 수확하는 방식을 적용해 왔습니다. 그중에서도 아일랜드 불롯 달팽이는 달콤하고 단단하며 영양가 높은 육질 덕분에 오랫동안 특유의 풍미를 유지하고 있습니다.

아일랜드 갈색 게는 책임감 있는 어업 전략의 증거이기도 합니다. 주요 어획 시기는 게의 살이 가장 많은 시기(7월부터 12월)입니다. 게는 원산지에서 신중하게 선별됩니다. 건강하고 품질이 좋은 게는 신선도 유지를 위해 베트남으로 직접 배송되고, 크기가 작은 게는 바다로 돌려보냅니다.

유럽 ​​최고의 레스토랑 메뉴에 꾸준히 등장하는 아일랜드 블루 랍스터는 풍부하고 달콤한 맛과 탱탱한 살로 손님들을 사로잡습니다. 엄격한 보존 규정 덕분에 품질이 우수하고 크기가 일정하게 유지됩니다. 꼬리에 V자 홈이 있는 암컷 랍스터나 기준에 미달하는 개체는 모두 바다로 돌려보내야 합니다.

아일랜드산 가리비는 어획 단계부터 찜, 냉동, 살균 등의 방법을 통해 현장에서 가공되므로 신선함과 완벽한 식감이 보장됩니다. 가리비 살은 부드러움과 특유의 단맛을 그대로 유지하며, 특히 재료의 품질에 전적으로 의존하는 요리인 사시미와 같이 구운 요리나 팬에 구운 요리로 자주 제공됩니다.

유기농 재배 방식을 고수하는 아일랜드산 흑홍합은 항생제와 화학 물질을 전혀 사용하지 않고, 자연 환경에서 재배되어 높은 육질 비율과 달콤한 육질을 자랑합니다. 아일랜드 홍합 협회는 모든 과정을 엄격하게 감독하여 수확 시 일관된 품질을 보장합니다.

보드비아 관계자는 "보드비아가 베트남 시장에 공급하는 아일랜드산 해산물은 모두 원산지 추적이 명확하며, 유럽연합이 정한 식품 안전 기준과 어획량 할당량을 준수합니다. 보드비아는 친환경적이고 깨끗하며 지속 가능한 무역 협력을 장려합니다."라고 밝혔습니다.

전 세계 14개국 이상에 진출한 Bord Bia는 아일랜드 생산자와 국제 시장을 직접 연결하는 모델을 운영하고 있습니다. 지난 5년간 Bord Bia는 베트남의 주요 유통 채널에 다양한 프리미엄 아일랜드 해산물을 적극적으로 소개하며 입지와 품질을 점차 확고히 해왔습니다.

연평균 10~12%의 성장률을 기록하는 베트남 식음료 산업은 최고 품질 기준을 충족하는 프리미엄 제품을 수용할 수 있는 큰 잠재력을 보여줍니다. 이는 아일랜드 해산물의 진수성찬과 지속가능한 가치를 지속적으로 확산시켜 더욱 풍부한 미식 경험을 제공하고 베트남 소비자들의 증가하는 요구를 충족할 수 있도록 협력 가능성을 열어줍니다.

연락처:

웹사이트: https://www.irishfoodanddrink.com/vn-seafood

이메일: c-quy.nguyen@bordbia.ie

WhatsApp: Quy Nguyen (+353 87 448 3045)

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/bord-bia-gioi-thieu-hai-san-ireland-qua-su-kien-irish-seafood-showcase-20250616115631290.htm