구운 청어가 뜻밖에도 손님들에게 큰 인기를 끌었다.

지난 2주 동안 응에안성 안팎에서 온 수천 명의 관광객들이 매일 하이쩌우 면의 해안 마을로 몰려들어 숯불에 구운 청어를 맛보고 있습니다.

구운 청어는 응에안성 하이쩌우 면의 타이틴, 쑤언쩌우, 티엔티엔, 푸 크탄 해안 마을 사람들의 전통 음식입니다.

현지 당국에 따르면 하이쩌우 면의 해안 마을 어부들은 거의 70년 동안 청어를 잡아왔다. 그러나 올해 청어 어획철에는 해안 마을로 몰려드는 관광객 수가 역대 최고치를 기록하며 급격히 증가했다.

이른 아침, 타이틴 어촌 마을(하이쩌우 면)에서 혼까우 해변리조트 까지 약 4킬로미터에 걸쳐 뻗어 있는 해안 제방을 따라 수백 개의 청어 숯불 그릴이 이미 불을 밝히고 첫 번째 청어 구이를 준비하고 있었다. 청어는 철제 선반에 가지런히 놓여 있었고, 그릴을 돌리는 사람들은 끊임없이 노릇노릇하게 구워진 향긋한 청어를 집어 용기에 담았다. 구운 생선의 향기는 연기와 바닷바람과 어우러져 온 지역에 퍼져 나갔다.

현지인들은 이곳에 와서 5명에서 20명씩 무리를 지어 임시 가건물이나 천막, 소나무 숲 아래, 또는 그릴 주변에 둘러앉아 구운 청어를 즐깁니다. 구운 청어는 킬로그램당 5만~6만 동에 판매됩니다. 관광객들은 청어의 뼈를 발라내고 비늘을 제거한 후, 신선한 채소, 당면, 또는 라이스페이퍼에 싸서 피시소스에 찍어 먹습니다. 더 간단하게는 무화과 잎에 싸서 고추장이나 라임 소금에 찍어 먹는 방법도 있습니다. 하얗고 기름지며 달콤한 청어 살은 특유의 향과 함께 독특한 풍미를 지니고 있어 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다.

응에안성 하이쩌우면을 관통하는 해안 제방 양쪽에는 구운 청어가 바구니째 진열되어 판매되고 있어 매우 눈길을 끄는 광경을 연출합니다.

응에안성 디엔쩌우 면의 호앙 반 푸엉 씨에 따르면, 어촌 마을의 고요한 분위기 속에서 현지인들의 웃음소리와 재잘거림을 들으며 구운 청어를 즐기는 것은 매우 즐거운 경험입니다. 더 나아가 방문객들은 현지인들이 물고기를 잡고, 조개를 채취하고, 그물을 끌어올리고, 새우를 잡고, 뗏목을 만들고, 그물을 짜는 모습을 직접 보면서 어업 생활의 리듬에 흠뻑 빠져들 수 있습니다. 이러한 활동들은 매우 풍성한 경험을 선사합니다.

탄화성 에서 온 관광객 트란 티 리엔 씨는 가족과 함께 숯불에 구운 청어를 맛보기 위해 거의 100km를 이동했다고 전했습니다. 놀랍게도 그곳에는 많은 사람들이 모여 있었다고 합니다. 그녀의 가족은 신선하고 맛있는 숯불 청어 구이에 매우 만족했다고 합니다.

하이쩌우 면 타이틴 어촌에 사는 응우옌 티 람 씨는 성수기에는 하루에 거의 100kg에 달하는 생선구이를 판다고 말했습니다. 관광객들이 제시간에 생선을 먹을 수 있도록 남편과 딸이 생선 굽기, 서빙, 심부름 등을 돕고 있습니다. 경비를 제외하고 나면 가족은 하루에 100만 동 이상의 수익을 올립니다.

관광객들에게 충분한 양의 구운 청어를 제공하기 위해 숯불구이 업소들은 불을 지피고, 생선을 그릴 위에 가지런히 놓고, 익힌 생선을 재빨리 서빙 용기에 옮기는 등의 일을 할 추가 직원을 고용해야 합니다.

하이쩌우 면 전체에는 20~35마력 엔진을 장착한 모터보트가 약 300척 있으며, 주로 연안 어업에 종사합니다. 청어는 본토에서 3~7해리 떨어진 해역에서 잡힙니다. 한 번 출조할 때마다 120kg에서 200kg이 넘는 신선한 청어를 수확하는데, 주로 점박이 청어와 복어입니다. 올해는 청어 산란기가 예년보다 늦어져 어부들의 청어 조업 시즌이 6월 말까지 연장될 예정입니다. 덕분에 관광객들에게 구이용 청어와 해산물을 상당 기간 제공할 수 있을 것으로 예상됩니다.

하이쩌우 면 티엔티엔 어촌 마을의 어부 트란 반 옌은 이곳 해변이 완만하게 경사지고 수심이 얕으며 호를 그리고 있고, 큰 파도가 거의 없으며, 락토이와 락반이라는 두 개의 하구가 있어 청어가 풍부한 먹이를 구할 수 있는 환경이라고 전했습니다. 3월부터 5월까지는 크릴새우 철이라 청어가 풍족하게 자라 큰 무리를 이룹니다. 청어는 지역 주민과 인근 지역, 산간 지역 주민들의 식량을 제공할 뿐만 아니라 디엔쩌우, 안쩌우, 꾸인푸와 같은 해안 지역에서 어간장 생산의 원료로도 사용됩니다. 예전에는 새벽에 뗏목을 타고 나갔지만, 지금은 어부들이 오후에 나가 밤에 조업을 하고 이른 아침에 돌아옵니다. 해변에서 갓 잡은 청어는 kg당 3만 5천 동에서 4만 동에 거래되므로, 뗏목 한 척당 한 번 출항으로 100만 동에서 300만 동 가까이를 벌어들입니다.

갑작스러운 고객 급증과 청어 수요의 급격한 증가로 각 구이 코너는 50~100kg의 청어를 구워 판매하여 하루에 100만 VND 이상의 수익을 올릴 수 있었습니다.

응에안성 하이쩌우 면 경제부 부장인 레 반 통에 따르면, 이 지역은 3월부터 5월 말까지, 그리고 8월 말부터 10월까지 두 차례의 청어 어획 시기가 있습니다. 올해 이 지역을 찾는 관광객 수가 급증하면서 지역 관광 산업이 활성화되었고, 하이쩌우 면은 청어라는 특산물과 그 아름다움, 독특함, 그리고 세련된 식문화를 홍보할 수 있는 좋은 기회를 얻었습니다. 면 정부는 이러한 상황을 개선하기 위해 관리를 강화하여 소규모 상인과 사업체에 가격 표시, 식품 위생 관리, 청결하고 쾌적한 식사 환경 유지를 의무화했습니다. 또한, 주차장과 푸드코트를 깔끔하고 정돈된 모습으로 재정비했습니다.

뉴스 보도에 따르면

출처: https://baoangiang.com.vn/ca-trich-nuong-than-hoa-bat-ngo-hut-khach-a481939.html