설날 이후 남은 음식을 맛있고 &apos;겨드랑이 아픈&apos;음식으로 바꾸는 방법

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왜 대부분의 가족은 설날 이후에도 음식을 남겨두나요?

아시다시피, 설을 준비하기 위해 대부분의 가정에서는 많은 양의 식량을 사서 비축합니다. 매일 먹는 음식에는 닭고기, 햄, 소시지, 볶음 요리, 반쭝, 튀김 요리 등 기본적인 요리는 반드시 포함되어야 합니다.

음식은 많지만, 주로 향을 피우기 위해 만든 음식입니다. 모든 집이 다 똑같아서 처음 몇 끼는 아주 맛있겠지만, 매일 먹으면 모두 지루해합니다. 게다가 뗏(Tet) 기간에는 매일 새로운 음식을 담아야 하기 때문에, 많은 집들이 다음 끼니까지 남은 음식과 반쭝(Banh chung)을 남기는 상황에 처합니다.

매년 가장 큰 명절은 많은 가족들이 뗏(Tet) 이후 남은 음식 더미를 보며 고통을 겪는 시기이기도 합니다. 버리는 것은 아쉽지만, 계속 먹으면 "채울" 수 없게 됩니다. 사실 많은 사람들이 반쭝이나 짜조(Cha, gio)를 보는 것만으로도 두려움을 느낍니다.

그렇다면 설 연휴 후 남은 음식은 어떻게 처리해야 할까요? 아래 글에서는 주부들에게 설 연휴 후 남은 음식을 처리하는 방법을 알려드립니다. 오래된 음식을 활용하고 맛있는 새 요리로 재탄생시킬 수 있도록 말이죠.

설날 남은 음식을 모두가 좋아할 새로운 요리로 만드는 방법

코투아1.jpg — 설날이 되면 모든 가정은 음식으로 가득 찬 쟁반을 갖게 됩니다. 사진: 응오 뚜옛 마이

설날 이후 남은 반중은 어떻게 처리해야 하나요?

반충은 설날에 꼭 먹어야 하는 인기 요리이며, 설날 남은 음식 목록에 가장 먼저 오르는 요리 중 하나이기도 합니다.

많은 가정에서 뗏(Tet)에 남은 반청(Banh Cung)을 다시 찌거나 튀겨 아침 식사로 먹습니다. 하지만 반청은 쌀, 콩, 고기로 만들어지기 때문에 계속 먹으면 금방 질리고 금방 질릴 수 있습니다.

코투아2.jpg — 반중(Banh chung), 조(gio), 꾸끼우(cu kieu)는 가족 저녁 식탁에 오르는 전형적인 설 음식입니다. 사진: TL

이 요리를 만드는 방법을 찾기 위해, 여성들은 여과된 물로 튀긴 반 청을 만드는 비법을 서로에게 전수했습니다. 이 방법을 사용하면 반죽이 부드럽고 먹기 편하며, 기름에 푹 젖지 않고 양면이 황금빛 갈색을 유지하며, 먹을 때 포만감을 느끼지 않게 됩니다.

방법은 아주 간단합니다. 반총을 잘게 자릅니다. 냄비에 물 한 컵을 넣고 반총을 끓입니다. 물이 끓으면 숟가락으로 반총을 으깨서 냄비 전체에 골고루 펴 바릅니다.

물이 마를 때까지 기다린 후, 불을 줄여 케이크 바닥이 노릇노릇하게 변할 때까지 굽습니다. 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇하게 구워줍니다. 양면이 노릇노릇하게 바삭해지면 접시에 옮겨 담고 잘게 잘라 맛있게 드세요.

반청을 물에 볶아 먹는 것 외에도, 설 연휴 후 남은 반청을 반청 피자로 만들어 먹을 수도 있습니다. 이상하게 들릴지 모르지만, 반청 피자는 분명 많은 아이들이 좋아할 만한 요리입니다.

먼저, 반청 크러스트를 계란 1개와 파와 함께 그릇에 넣고 으깨서 잘 섞어줍니다. 다음으로, 팬에 식용유를 약간 두르고 팬을 골고루 펴줍니다. 기름이 뜨거워지면 반청 크러스트를 넣고 계속해서 으깨서 골고루 펴줍니다. 약불에서 약 2분간 두었다가 속재료와 채소, 치즈를 넣습니다.

다음으로, 가운데에 솜씨 좋게 둥근 구멍을 뚫고 계란 1개의 중간 정도를 붓습니다. 그런 다음 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 케이크가 바닥은 노릇노릇해지고 위는 골고루 익을 때까지 볶습니다. 접시에 담고 파를 살짝 뿌립니다. 이렇게 하면 설 연휴 후 남은 반쭝으로 맛있고 고급스러운 피자를 만들 수 있습니다. 좋은 엄마라면 이 레시피를 바로 참고해서 이번 설 연휴에 아이들이 새로운 요리를 만들 수 있도록 하세요.

설날 남은 돼지고기 롤로 만든 요리

반총에 비해 지오 루아는 조리가 간편하고 다양한 요리로 만들 수 있습니다. 어머니들은 지오 루아를 채 썰어 버미첼리, 당면, 쌀국수와 함께 아침 식사로 먹을 수 있습니다. 아주 편리하면서도 온 가족이 맛있는 아침 식사를 즐길 수 있지 않나요?

게다가 설 연휴 후 남은 음식이 많을 때, 착한 엄마는 이 햄으로 온 가족을 위한 푸짐한 채소를 듬뿍 넣은 시원한 쌀국수를 바로 만들어 먹을 수 있습니다. 설 연휴 후 남은 음식으로 만든 이 요리는 분명 모두가 맛있다고 칭찬할 것입니다.

이 요리는 만드는 방법도 매우 간단합니다. 돼지고기 롤, 계란 프라이, 삶은 고기, 오이, 당근 채 썬 것 같은 재료만 있으면 됩니다. 쌀국수나 쌀 종이에 여러 가지 생채소를 넣고 말아 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹으면 아주 간편합니다.

또한 햄은 전채요리로 썰어 먹거나 양저우 볶음밥 재료로 깍둑썰기해서 먹어도 맛있습니다.

설 연휴 후 남은 햄을 활용하는 또 다른 방법은 얇게 한입 크기로 썰어 피시 소스에 넣고 후추를 약간 넣어 끓이는 것입니다. 이 요리는 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

설날 이후 남은 닭고기 요리 방법

설날 이후 남은 삶은 닭고기를 어머니들은 닭고기 당면, 당면 수프, 닭고기 포, 당면 샐러드, 당면 샐러드 등의 요리로 완벽하게 가공할 수 있습니다. 이런 가벼운 요리는 닭고기의 맛을 더해주고 삶은 닭고기를 너무 많이 먹었던 날의 "배부른 느낌을 해소"해줍니다.

방법은 다음과 같습니다.

- 치킨 샐러드: 식초와 설탕에 절인 얇게 썬 양파, 향신료를 뿌린 닭고기, 씻어서 다진 베트남 고수. 모든 재료를 잘 섞고, 향을 위해 레몬즙을 약간 짜고, 매콤한 맛을 좋아하면 고추 슬라이스를 넣으면 닭 반 마리를 먹을 수 있는 간단하고 간편한 샐러드가 완성됩니다.

- 치킨 포: 닭고기 육수, 닭고기, 쌀국수, 파, 고수를 넣어 아침 식사로 즐기는 치킨 포입니다. 닭고기 육수에 고수 뿌리, 숙성 고수 씨, 구운 파, 생강, 다진 후추를 넣어야 특별한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

- 닭고기 국수: 닭고기 육수. 말린 죽순을 부드러워질 때까지 볶은 후 닭고기와 미트볼을 넣습니다. (미트볼에 버섯, 목이버섯, 후추, 그리고 약간의 피시소스를 넣으면 맛이 더 좋습니다.)

- 치킨 포: 치킨 포의 재료로는 닭고기, 쌀국수, 허브, 튀긴 양파, 구운 땅콩, 달콤하고 신맛이 나는 소스가 들어 있어 가벼운 저녁 식사로 먹을 수 있는 포 한 그릇입니다.

설날 이후 남은 과일

설날, 봄이 오면 과일은 빼놓을 수 없는 음식 중 하나입니다. 하지만 설날에도 과일은 남는 음식으로 "목록에" 자주 등장합니다.

보통 가족들은 명절에 집에 과일이 부족하지 않도록 과일을 많이 사 둡니다. 하지만 신선한 과일은 빨리 먹지 않으면 쉽게 상하기 때문에 항상 걱정이 따릅니다.

따라서 냉장고에 보관하는 것 외에도 여성들은 집에 있는 과일을 활용해 상큼하고 먹기 편한 요리로 만들 수 있습니다.

사과, 드래곤프루트, 수박, 배, 바나나 등의 과일을 잘라서 요구르트와 섞어 맛있고 영양가 있는 과일 요구르트를 만들 수 있습니다.

아니면 망고 스무디, 수박 스무디... 믹스 스무디를 만들어도 됩니다. 설 연휴 후 남은 과일을 활용하는 또 다른 방법은 말린 과일, 잼, 말린 살구를 만들어 냉장고에 보관하고 조금씩 나눠 먹는 것입니다.

설날이 지나고 남은 콜드컷으로 무엇을 만들까요?

콜드컷은 뗏(Tet) 연휴 때 남은 음식이라 많은 여성들이 어떻게 조리해야 할지 고민입니다. 이 요리는 최대 일주일 동안만 먹을 수 있습니다. 따라서 좋은 엄마라면 반쯩을 며칠 동안 먹었던 가족 구성원을 위해 콜드컷 샌드위치를 바로 만들어 메뉴를 바꿀 수 있습니다. 식이섬유를 보충하기 위해 채소와 피클을 넣어보세요.

일반적으로 설 연휴 후 남은 음식으로는 콜드컷, 햄, 소시지, 중국식 소시지 등이 있습니다. 샌드위치를 만들거나, 찹쌀밥과 함께 먹거나, 가벼운 아침 식사나 오후 간식으로 먹거나, 전날 과식을 했을 때 완벽한 식사 대용으로 활용할 수 있습니다. 남은 햄과 소시지를 얇게 썰어 콜라비, 차요테, 당근, 목이버섯, 마늘, 고수와 함께 볶아 먹는 볶음 요리도 매우 맛있습니다.

설날 이후 남은 음식의 활용 및 보관 경험

위에 언급된 요리들은 대부분 가정에서 뗏(Tet)에 남은 음식을 활용한 요리입니다. 또한, 어머니들은 뗏 이후 남은 음식을 요리하는 몇 가지 방법도 아래에서 참고하시기 바랍니다.

설날 남은 돼지발로 만든 죽순국

설날 남은 음식으로, 죽순국에 돼지발을 넣으면 보통 죽순보다 고기가 더 많이 들어갑니다. 좋은 엄마라면 이 고기를 냉동실에 하루 정도 보관해 두는 게 좋습니다. 그다음, 당면과 죽순을 사서 향긋한 양파를 볶고... 뜨거운 육수를 넣으면 맛있는 돼지발 국수가 완성됩니다.

설날 이후 남은 맥주

설날에는 대부분 집에 맥주 한 통 정도는 있을 것입니다. 이런 종류의 음식은 보관할 공간이 많지 않습니다. 하지만 유통기한을 확인하고 사용하는 데 주의를 기울여야 하며, 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 직사광선과 열을 피하며, 사용 직전에만 냉장고에 보관해야 합니다.

GD&XH에 따르면