집에서 타이닌 새우 칠리 소금을 만드는 방법, 무엇이든 찍어서 맛있게 먹을 수 있어요

GĐXH - 타이닌 새우 칠리 소금을 만드는 간단한 방법을 통해 여성들은 집에서 과일을 찍어 먹을 수 있는 소금병을 만들 수 있으며, 맛있고 식품 위생도 보장됩니다.

재료

흰 소금

불순물이 없는 순수한 흰 소금을 선택하세요. 만들 새우 소금의 양에 따라 흰 소금도 같은 양으로 준비하세요.

일반적으로 작은 새우소금 한 병에는 약 150~200g의 흰소금(약 2온스)이 필요합니다.

말린 새우

건새우는 새우 소금을 만드는 데 없어서는 안 될 재료입니다. 소금과 마찬가지로, 건새우의 양은 만들고자 하는 소금의 양에 따라 달라집니다.

말린 새우의 경우, 이전에 준비한 흰 소금의 절반 정도의 양을 준비합니다.

흰 설탕

새우 소금에 백설탕을 넣으면 소금의 짠맛이 줄어들고, 동시에 소금의 풍미가 더해집니다. 건새우와 같은 양의 백설탕을 준비해야 하는데, 이는 백설탕의 절반입니다.

타이닌 소금을 만드는 데 사용되는 원료.

고춧가루(또는 신선한 고추)

취향에 따라 생고추나 고춧가루를 선택할 수 있습니다. 생고추는 더 맵고 향긋하다는 장점이 있지만, 고춧가루는 건조하고 매운맛이 덜합니다. 다른 향신료로는 피시소스, 후추, MSG가 있습니다.

만들기

1단계: 건새우를 손질하고 씻어 뜨거운 물에 약 1시간 정도 담가 부드러워지도록 합니다. 담근 후 건져 물기를 빼고 다시 건조시킵니다.

새우의 물기를 뺀 후, 작고 깨끗한 그릇에 새우를 담습니다. 그런 다음 피시소스 2티스푼과 MSG 1/2티스푼을 넣고 잘 섞은 후, 새우를 약 30분간 재워둡니다.

2단계: 새우 갈기: 절인 새우를 블렌더(블렌더를 사용해도 됨)나 박격포에 넣고 새우를 갈거나 찧습니다.

갈거나 두드리는 과정 동안 멈추고 고르게 저어서 새우살이 모두 풀어졌는지 확인하세요.

타이닌 소금 제품.

3단계: 소금을 넣고 구운 새우: 다진 새우를 넣고 준비한 양의 소금, 고춧가루, 설탕, 후추와 잘 섞습니다.

새우 소금의 가장 균일한 품질을 얻으려면 굽기 전에 이 재료들을 잘 섞어야 합니다. 모든 재료를 잘 섞은 후, 팬에 새우 소금을 조금씩 넣어 드라이 로스트(건식 로스트)합니다.

새우 소금이 타는 것을 방지하기 위해 약한 불로 요리하고, 소금이 고르게 마르도록 계속 저어주세요.

새우 소금을 구운 후 그릇에 붓고 식힌 후 사용하세요. 새우 소금은 보통 유리병이나 마른 플라스틱 병에 담아 서늘한 곳에 보관하면 1~2개월 동안 사용할 수 있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-ot-tom-tay-ninh-tai-nha-cham-gi-cung-ngon-172250619182428375.htm