빠른 보기:
  • 1. 두부버섯찜 재료
  • 2. 두부로 만든 짚버섯 조림 만드는 법
  • 3. 두부로 찐 짚버섯을 만들 때의 주의사항

1. 두부버섯찜 재료

짚버섯 : 500g
두부튀김 4조각
향신료(MSG, 간장, 설탕, 후추) : 약간
파 : 40g
칠리: 3
식용유 : 약간

튀긴 롬차이 1.jpg
두부를 넣은 짚버섯 조림 재료. 사진: 문예신문

2. 두부로 만든 짚버섯 조림 만드는 법

1단계: 재료 준비

짚버섯을 반으로 갈라서 묽은 소금물에 5분간 담가둡니다.

두부는 씻어서 4등분하세요. 두부는 더 작게 잘라도 되지만, 너무 작게 자르지 마세요. 볶을 때 부서질 수 있어요.

파는 깨끗이 씻은 후, 줄기와 머리를 잘게 썰어 따로 둡니다. 고추는 씻어서 다집니다.

2단계 : 버섯을 재워두세요

설탕 반 큰술, MSG 1작은술, 후추 1작은술, 간장 1큰술, 식용유 반 큰술, 다진 파줄기 1작은술을 넣어 버섯과 함께 재워둡니다.

모든 재료를 잘 섞은 후 약 10~15분 정도 재워 버섯이 향신료를 흡수하도록 합니다.

3단계 : 버섯 볶기

팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 볶아 향을 냅니다. 다음으로, 짚버섯을 넣고 센 불에서 단단해질 때까지 볶습니다.

두부찜 2.jpg
두부를 곁들인 짚버섯 조림은 영양가 높은 요리입니다. 사진: dienmayxanh

4단계 : 버섯과 두부를 끓입니다

두부를 넣고 살짝 볶습니다. 물 200ml, 간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 저어준 후 재료가 익을 때까지 몇 분간 끓입니다.

마지막으로 다진 파와 고추를 넣고 불을 끕니다.

5단계 : 마무리

삶은 버섯과 두부를 접시에 담아 맛있게 드세요.

3. 두부로 찐 짚버섯을 만들 때의 주의사항

두부를 넣어 끓인 짚버섯 요리를 만들려면 신선하고 맛있는 재료를 선택해야 합니다.

석고를 섞지 않은 좋은 두부는 흰색입니다. 두부가 노랗게 변할수록 석고가 많이 들어 있다는 뜻입니다.

두부는 충분히 부드럽고 손에 잡았을 때 가벼운 것을 구입하세요. 신선하고 맛있는 두부는 특유의 콩 향이 납니다. 시큼하거나 라임 냄새가 나는 두부는 피하세요.

좋은 두부는 콩의 특유의 기름진 맛이 나는 반면, 석고가 많이 함유된 두부는 떫은 맛이 납니다.

품질을 보장하려면 평판이 좋은 주소에서 두부를 구입하는 것이 좋습니다.

짚버섯은 둥글고, 손상되지 않고, 멍이 들지 않고, 아직 싹이 트지 않은 짚버섯을 고르는 것이 좋습니다. 은은한 향이 아직 남아 있다면 좋은 버섯입니다.

소금물에 담가두면 버섯에 묻은 유해 물질을 제거할 수 있습니다. 씻은 후에는 바구니에 담아 부드럽게 문질러 버섯 겉면에 묻은 불순물을 제거하세요.

버섯과 두부를 끓일 때는 자주 저어주고 거품을 걷어내어 국물이 맑게 유지되도록 하세요.

두부 짚버섯 조림은 정말 간단해요. 재료도 구하기 쉽고, 찐 국물도 진하고 색깔도 예뻐요. 밥과 함께 먹으면 이 요리의 맛을 제대로 느낄 수 있어요.

위에 공유해 드린 단계를 따라 하면 두부로 만든 짚버섯 조림을 쉽게 만들 수 있습니다. 행운을 빕니다!

>> 매일 더 맛있는 레시피를 확인하세요

버섯 크림 소스를 곁들인 맛있고 기름진 정통 이탈리아 파스타 만드는 법 이탈리아 파스타는 많은 사람들이 사랑하는 맛있는 요리입니다. VietNamNet과 함께 버섯 크림 소스를 곁들인 맛있고 기름진 정통 이탈리아 파스타 만드는 법을 배워보세요.