맥주와 베트남 고수로 만든 맛있고 영양가 있는 찐 오리알 만드는 법

신선하고 맛있는 오리알을 고르는 방법

계란을 살 때는 계란 껍질을 잘 살펴보고, 겉에 약간의 겨가 붙어 있고, 잡았을 때 무거운 느낌이 나는 것을 고르고, 빛 아래에서 계란을 잡았을 때 계란 윗부분은 공간이 많지 않고 계란 안쪽은 가득 찬 것을 고르세요.

계란을 물에 담가서 확인해 볼 수도 있습니다. 좋은 계란은 무겁고 가라앉거나 뜨는 경우가 많습니다. 물 위로 떠다니는 계란은 썩은 계란이므로 선택하지 마세요.

판매자에게 계란의 유통기한을 물어보고, 취향에 따라 크거나 작은 계란을 선택할 수도 있습니다. 너무 밝거나, 껍질에 검은 반점이 있거나, 흔들 때 소리가 나는 계란은 선택하지 마세요.

맥주와 함께 찐 오리알

재료

발루트 계란 5개, 쑥 10g, 소금 1/4티스푼, 후추 1/4티스푼, 맥주 300ml.

준비 방법

쑥을 사서 뿌리를 제거하고, 늙고 시든 잎을 떼어낸 후, 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 그릇을 준비하고 쑥을 그릇에 담고, 그 위에 계란 5개를 깨서 얹습니다.

다음으로 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술, 맥주 300ml를 넣습니다. 참고: 계란을 모양이 예쁘게 유지되도록 찌려면 먼저 계란을 삶은 후 그릇에 깨서 넣으세요.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng- Ảnh 2. — 맥주를 곁들인 오리알찜. 쑥과 맥주가 어우러진 향긋한 향. 계란 부분은 기름지고, 오리 부분은 달콤하고 부드럽습니다.

냄비를 스토브 위에 올리고 오리알 그릇을 냄비에 넣고, 물 400ml를 부어 찜통에 쪄줍니다. 물의 양은 그릇의 절반 정도가 적당합니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 10~15분간 쪄줍니다.

5분 후 뚜껑을 열어 확인한 후, 불을 끄고 뜨거운 집게를 이용해 계란 그릇을 꺼냅니다.

맥주를 곁들인 오리알찜. 쑥과 맥주가 어우러진 향긋한 향. 계란 부분은 기름지고, 오리 부분은 달콤하고 부드럽습니다.

베트남 고수를 곁들인 찐 오리알

재료

발룻 계란 5개, 베트남 고수 50g, 생강 1개, 대추 20g, 구기자 5g, 국물가루 1/3큰술, 양념가루 1/2큰술, MSG 1/2큰술.

준비 방법

냄비를 스토브 위에 올리고 물 400ml를 붓고, 생강 1개, 대추 20g, 구기자 5g, 베트남 고수 50g을 넣고, 양념가루 1/2큰술, MSG 1/2큰술, 소금 1/3큰술로 간을 합니다. 센 불에서 물이 끓을 때까지 끓입니다. 물이 끓으면 기호에 따라 간을 합니다.