신선하고 맛있는 오리알을 고르는 방법
계란을 살 때는 껍질을 잘 살펴보고, 겉에 약간의 겨가 붙어 있고, 잡았을 때 무거운 것을 고르고, 빛 아래에서 계란을 살펴보았을 때 계란 윗부분에 공간이 별로 없지만 계란 안쪽은 가득 찬 것을 고르세요.
계란을 물에 담가서 확인할 수도 있습니다. 좋은 계란은 무겁고 가라앉거나 뜨는 반면, 물 표면에 떠다니는 계란은 썩은 계란이므로 선택하지 마세요.
판매자에게 계란의 유통기한을 물어보고, 취향에 따라 크거나 작은 계란을 선택할 수도 있습니다. 너무 밝거나, 껍질에 검은 반점이 있거나, 흔들 때 소리가 나는 계란은 선택하지 마세요.
맥주와 함께 찐 오리알
재료
발루트 계란 5개, 쑥 10g, 소금 1/4티스푼, 후추 1/4티스푼, 맥주 300ml.
준비 방법
쑥을 사서 뿌리를 제거하고, 낡고 시든 잎을 떼어낸 후, 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 그릇을 준비하고 쑥을 그릇에 담고, 그 위에 계란 5개를 깨서 얹습니다.
다음으로 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술, 맥주 300ml를 넣습니다. 참고: 계란을 모양이 예쁘게 유지되도록 찌려면 먼저 계란을 삶은 후 그릇에 깨서 넣으세요.
맥주를 곁들인 오리알찜. 쑥과 맥주 향이 어우러진 요리. 계란 부분은 기름지고, 오리 부분은 달콤하고 부드럽습니다.
냄비를 스토브 위에 올리고 오리알이 담긴 그릇을 냄비에 넣습니다. 냄비에 물 400ml 정도를 붓고 찜통에 쪄줍니다. 물의 양이 그릇의 절반 정도까지 차오릅니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 10~15분간 쪄줍니다.
5분 후 뚜껑을 열어 확인한 후, 불을 끄고 뜨거운 집게를 이용해 계란 그릇을 꺼냅니다.
맥주를 곁들인 오리알찜. 쑥과 맥주 향이 어우러진 요리. 계란 부분은 기름지고, 오리 부분은 달콤하고 부드럽습니다.
베트남 고수를 곁들인 찐 오리알
재료
발룻 계란 5개, 베트남 고수 50g, 생강 1조각, 대추 20g, 구기자 5g, 국물가루 1/3큰술, 양념가루 1/2큰술, MSG 1/2큰술.
준비 방법
냄비를 스토브에 올리고 물 400ml를 붓고 생강 슬라이스 1개, 대추 20g, 구기자 5g, 베트남 고수 50g을 넣고, 시즈닝 파우더 1/2큰술, MSG 1/2큰술, 소금 1/3큰술로 간을 합니다. 물이 끓을 때까지 센 불에서 끓입니다. 물이 끓으면 기호에 따라 간을 합니다.
베트남 고수를 곁들인 찐 오리알은 간단한 요리이지만 영양소가 풍부합니다.
기호에 맞게 간을 한 후, 오리알 5개를 깨서 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 15분간 익을 때까지 끓입니다. 불을 끄고 그릇에 담아 맛있게 드세요.
베트남 고수를 곁들인 오리알 찜은 영양이 풍부한 간단한 요리입니다. 국물은 달콤하고 향긋하며 한약재 냄새가 납니다. 계란은 기름지고 살은 부드럽고 달콤해서 먹기가 아주 좋습니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-trung-vit-lon-hap-bia-va-rau-ram-thom-ngon-bo-duong-172250627155812537.htm
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