간략한 개요:
  • 1. 부추 수프 재료
  • 2. 부추 수프 만드는 법
  • 3. 부추 수프를 만들 때 주의 사항

1. 부추 수프 재료

차이브 60g
토마토 3개
말린 양파 2개
계란 1개
양념: 조미료 가루, 소금, MSG, 식용유, 액젓

2. 부추 수프 만드는 법

1단계: 재료를 준비하세요

라우 헤 3.jpg
부추와 달걀을 함께 넣으면 상큼하고 간편하게 만들 수 있는 요리가 완성됩니다. 사진: 사사키

부추에서 시든 잎을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 손가락 길이의 약 1.5배 정도로 작게 잘라주세요.

토마토를 씻어서 웨지 모양으로 썰어주세요. 샬롯은 껍질을 벗기고 씻은 후 얇게 슬라이스해주세요.

2단계: 달걀을 풀어주세요

작은 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 저어주세요.

3단계: 부추 수프를 끓입니다.

냄비에 식용유 1큰술과 얇게 썬 샬롯을 넣고 향긋하고 노릇하게 볶다가 토마토를 넣고 볶습니다. 토마토를 볶는 동안 물 1리터, MSG 1작은술, 조미료 가루 1큰술을 넣습니다. 토마토가 더 빨리 부드러워지도록 뚜껑을 덮어도 좋습니다.

물을 센 불에서 약 1분간 끓인 후, 풀어놓은 달걀을 냄비에 천천히 붓고 젓가락으로 한 방향으로 저어 달걀이 완전히 녹을 때까지 익힙니다.

수프가 다시 끓어오르면 다진 부추를 넣으세요. 중불에서 부추가 부드러워질 때까지 약 2분간 끓인 후, 피시소스 1티스푼을 넣고 간을 맞춘 다음 불을 끄세요.

4단계: 완료

부추국을 그릇에 담아 뜨거운 밥과 함께 드세요. 정말 맛있습니다. 계란의 크리미한 맛과 부추 특유의 향이 어우러진 이 국은 밥과 함께 먹으면 더욱 먹음직스럽습니다.

3. 부추 수프를 만들 때 주의 사항

canh he 1.jpg
계란을 넣은 부추 수프. 사진: bachhoaxanh

부추는 식용으로도, 약용으로도 사용되는 채소입니다. 섬유질이 풍부하여 특정 질병을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 부추를 고를 때는 잎이 푸르고 단단하며 시들지 않고 어린 것을 고르세요.

쪽파를 살 때는 손으로 한 줄기를 꺾어 품질을 확인해 보세요. 쉽게 부러지고 아삭아삭 소리가 나면 갓 딴 신선한 쪽파입니다. 반대로 줄기가 질기고 잘 부러지지 않으면 오래된 것이므로 사지 않는 것이 좋습니다.

달걀을 살 때는 껍질이 두껍고 크기가 중간 정도인 것을 고르세요. 껍질이 얇고 크기가 큰 것보다 보통 더 신선합니다.

계란을 살 때는 살짝 흔들어 보면 신선한지 아닌지 알 수 있습니다. 계란 속에서 아무런 움직임이 없다면 신선한 계란입니다.

부추는 너무 오래 익히면 질겨지므로 주의하세요.

다진 돼지고기나 미트볼 같은 다른 재료를 계란과 함께 부추국에 넣으면 더욱 영양가 있는 음식이 됩니다.

이 요리는 뜨거울 때 먹어야 합니다. 너무 식히면 비린내가 나니 주의하세요.

위 글에서는 맛있고 영양가 있는 부추 계란 수프 만드는 법을 알려드렸습니다. 바쁜 날 주방에서 시간을 많이 보내지 못할 때, 온 가족이 함께 즐길 수 있는 이 수프를 만들어 보세요. 영양도 풍부하고 맛도 좋습니다.

행운을 빌어요!

매일 즐길 수 있는 최신 맛있는 레시피를 더 보려면 여기를 클릭하세요.

집에서 간단하게 포롤 만드는 법 : 포롤은 인기 있고 만들기 쉬운 요리입니다. 오늘은 VietNamNet에서 집에서 간단하게 포롤을 만드는 방법을 소개합니다.