독버섯을 구별하는 방법

6월 23일, 랑선성에 거주하는 37세 남성이 시장에서 구입한 붉은 버섯을 먹고 식중독 증세를 보였습니다. 앞서 남부 지역에서는 버섯 중독 사고가 여러 건 발생했으며, 떠이닌성에서는 두 명이 사망하는 안타까운 사건도 있었습니다. 보건부 산하 식품안전국은 버섯의 종류를 구분하고 독버섯을 식별하며, 식중독을 예방하기 위해 믿을 수 있는 곳에서 버섯을 구매할 것을 당부했습니다.

식품안전청에 따르면 독버섯은 일반적으로 갓, 아가미, 줄기, 고리, 그리고 포외피가 모두 갖춰져 있습니다. 베트남에서 흔히 볼 수 있는 독버섯 중 중독을 일으키는 네 가지는 회갈색 톱니버섯, 흰갓 독버섯, 흰원추형 독버섯, 그리고 녹색 아가미를 가진 흰우산버섯입니다. 회갈색 톱니버섯은 원추형 또는 종 모양의 갓을 가지고 있으며, 지름은 2~8cm이고 끝이 뾰족하며, 끝에서 갓 가장자리까지 노란색에서 갈색을 띠는 실 모양의 돌기가 방사형으로 뻗어 있습니다. 흰갓 독버섯은 매끄럽고 윤기 있는 흰색 갓을 가지고 있습니다. 어릴 때는 갓이 둥글고 계란 모양이며 줄기에 단단히 붙어 있습니다. 다 자란 갓은 지름이 약 5~10cm 정도로 납작해지며, 오래되면 가장자리가 아래로 말릴 수 있습니다.

원뿔 모양의 흰 독버섯은 흰 우산버섯과 매우 흡사합니다. 흰 독버섯의 갓은 흰색이며 표면이 매끄럽고 윤기가 납니다. 어릴 때는 둥근 달걀 모양이며 가장자리가 줄기에 단단히 붙어 있습니다. 다 자라면 갓은 보통 원뿔 모양이며 지름은 약 4~10cm입니다. 반면, 초록아가미 흰 우산버섯은 어릴 때 갓이 길쭉한 반구형이며 옅은 노란색이고 작은 연한 갈색 또는 연한 회색 비늘이 있습니다. 다 자라면 갓은 우산 모양이거나 납작해지며 흰색이고 지름은 5~15cm입니다. 갓 표면에는 얇고 탁한 갈색 비늘이 있으며, 끝으로 갈수록 두꺼워집니다. 초록아가미 흰 우산버섯은 위의 세 종류보다 독성이 약하며 주로 소화 장애를 일으킵니다.

원천: https://hanoimoi.vn/cach-nhan-biet-nam-doc-625390.html