독버섯을 식별하는 방법

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6월 23일, 랑선성의 37세 남성이 시장에서 구입한 붉은 버섯을 먹고 중독되었습니다. 이전에도 남부 지방에서 버섯 중독 사례가 많이 발생했는데, 타이닌성에서 2명이 사망했습니다. 식품안전부( 보건부 )에서는 사람들이 버섯의 종류를 구별하고, 독버섯을 인식하고, 중독을 피하기 위해 원산지가 명확한 버섯을 사용할 것을 권고합니다.

식품안전부에 따르면, 독버섯은 일반적으로 갓, 아가미, 줄기, 줄기고리, 밑동이 있는 버섯입니다. 베트남에서 중독을 일으킬 수 있는 흔한 독버섯 4가지는 회갈색 갈비버섯, 흰 독이 있는 우산버섯, 흰 독이 있는 원뿔버섯, 녹색잎이 있는 흰 우산버섯입니다. 갈색-회색 능선버섯은 원뿔 모양 또는 종 모양의 갓을 가지고 있으며, 지름은 2-8cm이고 끝이 뾰족하며, 갓 꼭대기에서 갓 가장자리까지 노란색에서 갈색의 필라멘트가 퍼져 나갑니다. 흰색 독버섯은 갓이 흰색이고, 갓 표면은 매끄럽고, 어릴 때는 둥글고 달걀 모양의 머리를 가지고 있으며, 갓은 줄기에 단단히 붙어 있습니다. 버섯이 성숙하면 갓은 편평해지고 지름은 약 5~10cm이지만 오래되면 갓 가장자리가 아래로 처질 수 있습니다.

흰 우산 독버섯과 비슷하게 생긴 흰 원뿔 모양의 독버섯입니다. 흰 독버섯 갓은 흰색이고 표면은 매끄럽고 윤이 나며, 어릴 때는 둥글고 달걀 모양의 머리가 생기고 가장자리가 줄기에 꼭 붙어 있습니다. 성숙한 흰색 독버섯 갓은 보통 원뿔 모양이며 지름이 약 4~10cm입니다. 녹색 아가미가 달린 흰색 우산버섯은 어릴 때는 긴 반구형 갓이 있고, 밝은 노란색이며, 작고 밝은 갈색 또는 밝은 회색 비늘이 있습니다. 버섯갓은 성숙하면 우산 모양 또는 납작한 흰색이 되며 지름이 5~15cm입니다. 버섯갓 표면에는 얇고 더러운 갈색 비늘이 있고, 비늘은 갓의 꼭대기로 갈수록 점점 두꺼워집니다. 푸른아가미흰우산버섯은 위의 세 가지 버섯보다 독성이 약하며 주로 소화 장애를 유발합니다.

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