기숙학교 급식 메뉴의 질 향상을 통한 학교 영양 개선

학교 급식 프로젝트는 영양이 균형 잡힌 기숙 급식의 질을 높이고 학생들에게 영양에 대한 교육을 제공 하여 학교의 영양 상태를 개선하는 데 기여합니다.

소프트웨어를 활용한 학교 영양 개선

아지노모토 베트남 회사는 학교 영양 개선, 미래 세대의 신장 및 체력 발달에 기여하고자 교육훈련부, 국립영양연구소( 보건부 )와 협력하여 2017년부터 전국 기숙 초등학교에서 학교 급식 프로젝트를 시행하고 있습니다. 이 프로젝트에는 "균형 잡힌 영양 메뉴 구축 소프트웨어", 영양 교육 프로그램 "인식 변화를 위한 3분" 및 식품 위생 및 안전을 보장하기 위한 "모범 기숙 주방" 등 초등학교 학생들의 영양 및 건강 발달을 지원하는 내용이 포함되어 있습니다.

A group of children eating in a classroom Description automatically generated

하노이 의 탄리엣 초등학교 학생들이 학교 급식 프로젝트 메뉴의 점심을 즐기고 있습니다.

이 프로젝트 소프트웨어를 통해 학교는 120개의 풍부한 메뉴 뱅크와 360가지 이상의 다양한 메뉴를 점심으로 이용할 수 있습니다. 이를 통해 연령대에 맞는 영양 균형을 보장하고, 다양하고 맛있는 메뉴를 북부, 중부, 남부 세 지역의 취향에 따라 구분하여 제공할 수 있습니다. 또한, 소프트웨어 메뉴 뱅크에 있는 다양한 메뉴를 조합하여 영양 균형이 잡힌 새로운 메뉴를 만들 수 있습니다.

점점 더 많은 초등학교와 학생들이 이 프로젝트의 혜택을 받기를 바라는 바람으로, 이 프로젝트는 2023년 말부터 영양 균형 메뉴 구축 소프트웨어의 사용자를 급식 시설을 통해 학생들에게 점심을 제공하는 초등학교와 새로운 기숙 학교로 확대할 예정입니다.

현재까지 이 프로젝트는 전국의 지방과 도시에 있는 4,300개 이상의 초등학교 기숙학교에서 시행되어, 220만 명이 넘는 학생들에게 영양이 균형 잡힌 식사를 제공하고 식품에 대한 영양 지식을 교육했습니다.

전국 학교급식 시행 효과 강화

교육훈련부(MOET)는 학교 급식 프로젝트의 전국적 시행 효과를 강화하고자 최근 아지노모토 베트남 회사와 협력하여 교육 과정을 실시했습니다. 이를 통해 기숙학교 급식을 제공하는 초등학교의 학교 운영위원회, 주방 직원, 의료진을 대상으로 영양 및 식품 안전 기준을 충족하는 기숙학교 급식을 준비하는 효과를 강화했습니다.

A person speaking into a microphone in a room with a group of people Description automatically generated

최근 하노이에서 탑승식사 조직의 효율성을 높이기 위한 교육 세션

호치민시에 이어 하노이도 교육훈련부, 초등학교 이사회, 주방 직원, 학교 의료진 등 600명 이상의 대표단이 참여하는 교육 과정을 시작했습니다.

A person standing at a podium Description automatically generated

Nguyen Nho Huy - 교육훈련부 체육부 부국장

교육훈련부 체육부 부장인 응우옌 노 휘(Nguyen Nho Huy) 씨는 이 교육 세션에서 기숙학교 급식을 담당하는 초등학교에 "균형 잡힌 영양 메뉴 구축" 소프트웨어의 업무와 활용 방법을 명확하게 이해하도록 지시했습니다. 이를 통해 학교 학생들을 위한 메뉴 작성 및 급식 준비 작업이 더욱 효과적이고 과학적으로 이루어질 수 있도록 도왔습니다.

" 학교 영양에서 매우 중요한 요소 중 하나는 학교 급식 구성입니다. 우리는 이것이 학생들의 지능, 신체 건강, 그리고 정신 건강에 직접적인 영향을 미치기 때문에 매우 중요하다고 생각합니다." 라고 응우옌 노 휘 씨는 강조했습니다.