권위 있는 글로벌 요리 가이드 미슐랭 가이드가 베트남 요리를 선정했습니다.

(GLO)-베트남 레스토랑에 미슐랭 시상과 순위를 매기는 것은 해당 레스토랑에 대한 자부심의 원천일 뿐만 아니라, 베트남 요리가 전통적 가치, 창의성, 지속 가능한 개발이 함께 어우러지는 세계 요리계에서 더욱 발전할 수 있는 계기가 됩니다.

6월 5일 저녁, 다낭에서 권위 있는 글로벌 요리 가이드 미슐랭 가이드가 미슐랭 가이드 2025 목록을 발표하면서 총 181개의 레스토랑이 선정되었습니다.

이 중 9개 레스토랑이 미슐랭 스타 1개, 미슐랭 그린 스타 2개를 획득하였고, 63개 레스토랑이 비브 구르망을 획득하였으며, 109개 레스토랑이 미슐랭 셀렉티드 기준을 달성하였습니다.

미슐랭 1스타를 받은 9개 레스토랑의 대표들이 상을 받았습니다. (사진: 민 투/Vietnamplus.vn)

미슐랭의 익명 평가자들은 음식의 질, 요리의 재능, 맛의 조화, 요리를 통해 표현되는 셰프의 개성, 시간이 지나도 그리고 메뉴 전체에서 요리의 일관성이라는 5가지 기준을 바탕으로 전 세계 표준에 따라 레스토랑을 독립적으로 평가합니다.

많은 사람들은 올해 미슐랭이 선정한 레스토랑들이 국제 사회에서 베트남 요리와 관광 의 위상을 높이는 데 기여할 것으로 기대합니다.

미슐랭 가이드는 현재 40개국 이상의 레스토랑을 등재하고 있습니다. 1900년 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 처음 창간한 이 가이드는 해외 방문객과 지역 주민들에게 세계 최고의 레스토랑을 소개하고, 미식의 가치를 높이며, 관광을 증진하고자 하는 의지를 담고 있습니다.

미슐랭 가이드 국제 이사인 그웬달 풀레넥 씨는 셰프들이 전통적인 가치와 현대적인 기술을 결합하여 문화적 이야기를 전달하는 베트남 요리의 놀라운 발전을 목격하게 되어 자랑스럽다고 말했습니다.

출처: https://baogialai.com.vn/cam-nang-am-thuc-danh-gia-toan-cau-michelin-guide-vinh-danh-am-thuc-viet-post326813.html