소셜 미디어의 트렌드에 주의하세요: 달콤한 죽순을 '먹방'으로 경쟁하는 것은 조심하세요...

바이러스 영상에 따르면, 처음에는 소수의 사람들이 달콤한 죽순을 사서 먹고 소셜 네트워크에 자신의 감상을 공유했습니다. 죽순은 독특한 단맛이 있고, 일반 죽순보다 더 맛있고 먹기도 쉽습니다... 거기서부터 "물결"이 생겨서 많은 사람들이 달려가 "사냥"하고 체험해 보려고 사게 되었습니다. 많은 사람들이 단순히 '알기 위해 먹는 것'이 아니라, 달콤한 죽순을 한꺼번에 대량으로 먹어 소셜 네트워크에 올리는 경우도 많다는 점을 언급할 가치가 있습니다.

소셜 네트워크의 많은 영상에는 죽순을 먹는 유행이 퍼져나가고 있다.

사진: 스크린샷

중독, 신장 결석 위험

호치민시 의과대학 병원 3호점의 레 응오 민 누 선생님에 따르면, 신선한 죽순에는 일반적으로 시안화 배당체라는 천연 독소가 들어 있는데, 이것은 강력한 독인 청산(HCN)으로 전환될 수 있습니다. 죽순을 제대로 조리하지 않거나 너무 많이 먹으면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

시안화물 중독 : 증상으로는 두통, 현기증, 메스꺼움, 호흡곤란, 심지어 혼수상태(드물지만 위험함)가 있습니다.

칼슘 손실 : 죽순에 함유된 옥살산은 칼슘과 결합하여 불용성 옥살산염을 형성하는데, 이를 규칙적으로 섭취하면서 충분한 물을 섭취하지 않을 경우 신장 결석을 쉽게 유발할 수 있습니다.

과도하게 섭취할 경우 섬유질이 많아 복부 팽창과 소화불량을 일으킬 수 있습니다.

약물 상호작용 : 죽순의 일부 성분은 혈압이나 갑상선 질환을 치료하는 데 사용되는 약물과 상호작용을 일으킬 수 있습니다.

달콤한 죽순을 먹을 때의 준비 방법과 복용량

따라서 Minh Nhu 박사는 모든 사람이 대나무순을 사용하기 전에 신중하게 준비하도록 권고합니다.

• 죽순을 끓는 물에 1~2회 이상 삶고, 끓는 물 사이에는 물을 바꿔줍니다.
• 끓일 때는 냄비 뚜껑을 열어 독성 가스를 방출시키세요.
• 삶은 죽순을 깨끗한 물에 1~2시간 또는 밤새 담가두면 남아 있는 독소를 제거할 수 있습니다.
• 완전히 익히지 않은 죽순은 먹지 마세요. 특히 갓 딴 어린 죽순은 더욱 그렇습니다.
• 상했거나 썩었거나 이상한 냄새가 나거나 색깔이 특이한 죽순은 사용하지 마세요.

"죽순 섭취 시 건강을 위해 권장되는 안전 섭취량은 삶은 죽순을 하루 50~100g(작은 그릇 1~2개 분량)입니다. 건강한 사람이라면 일주일에 2~3회 정도 먹는 것이 적당합니다. 과다 섭취 시 제대로 조리하지 않으면 복부 팽만, 소화불량, 또는 과도한 독소 흡수를 유발할 수 있습니다."라고 민 누 박사는 말했습니다.

죽순을 끓는 물에 1~2회 이상 삶고, 끓는 물 사이에는 물을 바꿔줍니다.

사진: AI

달콤한 죽순을 먹으면 어떤 효과가 있나요?

달콤한 죽순은 대나무 식물의 어린 부분입니다. 약간 달콤한 맛이 나고, 바삭바삭하며, 먹기 편하며, 많은 전통 요리에 자주 사용됩니다. 전통 의학과 현대 영양학에 따르면, 달콤한 죽순은 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

섬유질이 풍부합니다 . 죽순에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고, 변비를 예방하며, 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

낮은 칼로리 : 다이어트와 체중 조절에 매우 적합합니다.

미량 영양소 제공 : 죽순에는 칼륨, 칼슘, 철분, 망간이 함유되어 있어 면역력을 높이고 신경과 근육 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.

항산화제 : 죽순에 함유된 일부 화합물은 항염 특성을 가지고 있어 심장병과 암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

콜레스테롤 저하 지원 : 연구에 따르면 죽순은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

죽순에는 많은 효능이 기록되어 있지만, 다음과 같은 경우에는 죽순을 사용할 때 주의해야 합니다.

임산부 : 중독 및 소화 장애의 위험이 있습니다.

2세 미만 어린이 : 소화기관이 완전히 발달하지 않아 흡수 장애가 발생하기 쉽습니다.

신장 결석 병력이 있는 사람 : 죽순은 옥살산 침전 위험을 높일 수 있습니다.

위장 질환, 대장염이 있는 사람 : 죽순에는 장 점막을 자극할 수 있는 조섬유가 많이 들어 있습니다.

통풍이 있는 사람 : 일부 종류의 죽순은 퓨린을 증가시켜 증상을 악화시킬 수 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/can-trong-trao-luu-tren-mang-xa-hoi-dua-nhau-mukbang-mang-vau-ngot-coi-chung-185250518203627369.htm