더운 여름날에 딱 맞는 붉은 틸라피아를 넣은 맛있는 신맛 수프

붉은 틸라피아를 넣은 새콤달콤 수프는 새콤, 매콤, 달콤함이 어우러진 남부 특유의 풍미가 가득한 요리입니다. 여름철 식사에 아주 잘 어울립니다. 재료와 조리법이 복잡하지 않아 많은 사람들이 좋아하는 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

재료:

- 틸라피아

- 오크라, 콩나물, 민트, 파인애플, 토마토, 타마린드, 샬롯, 마늘, 고수, 칠리

- 향신료 : 식용유, 소금, 조미료가루, 설탕, 생선소스.

만들기:

- 틸라피아의 비늘을 벗겨내고 물로 씻은 후 한입 크기로 3조각으로 자릅니다.

- 오크라를 씻어 대각선으로 자릅니다. 파인애플은 한입 크기로 자릅니다. 토마토는 4등분합니다. 콩나물은 씻어 물기를 뺍니다. 민트는 껍질을 벗겨 오크라처럼 대각선으로 자릅니다. 베트남 고수는 씻어서 잘게 다집니다. 모든 재료를 접시에 담아 따로 둡니다.

- 샬롯을 잘게 다져 향이 날 때까지 볶습니다. 샬롯이 연한 노란색으로 변하기 시작하면 토마토를 넣고 토마토가 부드러워지고 색깔이 변할 때까지 볶습니다.

- 다음으로 틸라피아를 넣고 살살 뒤집어 양념이 생선 양면에 골고루 스며들도록 합니다. 생선살이 익기 시작하면 물 한 그릇을 붓고 끓입니다.

- 소금, 시즈닝 파우더, 설탕 등으로 간을 합니다. 끓는 물을 타마린드에 붓고 으깬 후 체에 밭쳐 타마린드 즙을 걸러냅니다. 타마린드 즙을 냄비에 넣고 계속 끓입니다.

- 생선이 익으면 접시에 담고 민트, 파인애플, 오크라, 숙주를 넣어 국물이 다시 끓을 때까지 끓인 후 불을 끕니다. 국물을 그릇에 담고 고추, 베트남 고수, 볶은 마늘을 넣어 새콤달콤한 국물을 만들어 보기에도 좋고 보기에도 좋습니다.

요리가 완성되었습니다. 생선을 찍어 먹을 매콤한 생선 소스 한 그릇보다 더 좋은 게 없죠.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/canh-chua-ca-dieu-hong-thom-ngon-cho-ngay-he-nong-buc-172240708071059082.htm