베트남 국민들이 깨끗한 음식을 먹을 수 있기를 바라며 미국에서의 경력을 포기한 엔지니어의 이야기

베트남 사람들이 깨끗한 음식을 먹을 수 있기를 바라며 미국에서의 경력을 포기한 엔지니어의 이야기

미국 최고 권위의 스탠포드 대학과 Thermo Scientific, Agilent Technologies와 같은 선도적인 기술 기업에서 30년의 경력을 가진 엔지니어로서, 현대 질량 분석 기술의 일부 측면의 발명에 참여했습니다. 헨리 부이(Hoan Vu Testing Center의 사장) 씨는 모든 것을 포기하고 단 하나의 이유로 베트남으로 돌아가기로 결정했습니다. 베트남 사람들이 깨끗한 음식을 먹을 수 있도록 돕기 위해서입니다.

호안부는 설립 16년 만에 미국으로 수출되는 꿀 5만 톤/년과, 시장에 수출되는 드래곤프루트 3,000여 배치를 검사하고 있으며, 이 중 EU로 수출되는 드래곤프루트 2,700배치를 검사하고 있습니다.

헨리 부이 씨는 국내 시장 외에도 태국, 한국, 미국, 아르헨티나, 인도 등의 국가에서도 수출 전 다른 상품의 진위 여부를 인증해 달라는 요청을 받았습니다.

이러한 성공을 이루기 위해 이 베트남계 미국인이 많은 어려움을 겪어야 했다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

9월 초, 댄 트리 기자는 헨리 부이 씨를 만났습니다. 베트남 패션프루트 수출에 대한 지표와 정보가 유럽으로 계속 전송되는 가운데, 실험실 중앙에서 특별 인터뷰가 진행되었습니다.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

안녕하세요! 베트남 사람들은 미국이 세계에서 가장 수요가 많은 시장 중 하나라고 항상 말합니다. 미국 농산물 품질평가연구소 전문가의 관점에서 보면, 쉬운 시장이라고 생각하시나요, 어려운 시장이라고 생각하시나요?

맙소사! 사실, 미국과 유럽은 매우 느긋한 나라입니다.

그들은 자국에 상품을 수출하고자 하는 판매자, 주문, 사업체를 존중합니다. 사용 목적과 명확한 매개변수를 명시한다면 아주 간단합니다.

문제는 우리가 그들의 요구 사항을 완전히 충족시킬 수 있느냐는 것입니다.

이전에는 많은 베트남 농산물이 해외로 수출될 때 여전히 경고를 받았습니다. 이에 대해 어떻게 생각하시나요?

- 현재 어려움은 일부 베트남 국민들이 여전히 정직성에 대해 모호하다는 것입니다.

유럽이 처음에 5%나 10%라는 낮은 수준으로만 확인한다면, 우리는 쉽게 통과시켜서 업계 전체가 승인을 받도록 도울 수 있습니다. 하지만 우리나라가 대량으로 수출하자 유럽에서는 검사 수준을 50%, 60%로 높였고, 불순물이 발견되면 곧바로 전체 산업을 금지시켰습니다.

이해하셔야 할 점은 베트남도 마찬가지라는 것입니다. 어떻게 다른 사람 집 앞에 자신의 쓰레기를 그냥 버릴 수 있나요? 유럽에 진출하는 것은 쉽지만, 기술 장벽이 매우 높습니다. 이를 극복할 수 있느냐는 또 다른 문제입니다.

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그래서 2018년 말, 대형 드래곤프루트에서 불순물이 발견되자 유럽은 베트남에 금지령을 내리고 즉각적인 위기를 초래했습니다.

재심사 과정은 4일이 걸립니다. 서류를 제대로 준비하지 않으면 기업을 베트남으로 다시 유치하는 데 드는 비용이 늘어나 파산 직전에 놓이게 됩니다.

그 당시 수많은 고객이 우리를 찾아왔습니다. 그들은 우리가 올바르게 검사를 했는지 아닌지는 신경 쓰지 않습니다. 통과하지 못하면 즉시 다시 검사를 요청합니다.

드래곤프루트 샘플을 5번이나 가져와서 검사를 했는데 5번 다 탈락한 파트너도 있었습니다. 6번째로, 그들은 상품을 수출하기 위해 나에게 "비용 지원"을 요청할 의향이 있었습니다.

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그는 그 상황에서 어떻게 반응했나요?

- "쉽게 하고 싶다면 다른 곳으로 가세요" - 내가 대답했다.

중국산 제품을 베트남산 제품으로 위장해 수출하는 사업주를 발견한 적이 있습니다. 저는 그에게 직접 이렇게 말했습니다. "이렇게 하면 농업 부문 전체가 파괴될 겁니다."

우리는 베트남의 장기적인 발전을 위해 단 한 번이 아니라 수천 개의 배치를 수출합니다!

제가 약속드리건대, 우리가 이를 통과한다면 전 세계 어느 나라로든 입국할 수 있을 겁니다.

하지만 호안부는 틀렸어요. 하지만 만약 잘못 섞어서 만족스럽지 못한 결과를 낳는다면, 제가 여러분을 구해드릴 방법은 없습니다. 저는 누구에게도 어려움을 주고 싶지 않고, 그저 그들을 돕고 싶을 뿐인데, 품질이 좋지 않은 상품을 어떻게 그냥 넘길 수 있겠습니까?

그 다음 주에 우리 연구실 전체가 신속하게 법적 문제를 해결하고, 기업이 표준으로 사용할 수 있도록 완전한 문서를 유럽으로 보냈습니다. 우리는 식품 안전을 위해 모든 배송물을 검사했습니다.

8일째, 유럽에서 베트남 드래곤프루트가 계속 수출될 것이라는 소식이 전해졌습니다. 연구실 전체가 서로를 껴안고 기쁨의 눈물을 흘렸습니다.

아시나요? 우리가 제시하는 수치는 소수점 5자리까지 정확하고 유럽에서 검증한 수치와 완벽하게 일치하기 때문입니다.

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베트남 농산물의 해외진출에 있어서 최소한의 숫자에 대한 정밀성이 얼마나 중요한가요?

- "배송의 몇 퍼센트가 당신을 행복하게 만들까요?" - 제가 처음 베트남에 돌아왔을 때 엔지니어들에게도 똑같은 질문을 했습니다.

"95%요." 아이들이 한목소리로 대답했습니다.

"95% 졌어요." 모두가 당황한 가운데 나는 대답했다.

계산해 보면, 지수가 95%인 주문이 100개 있으면 실패한 주문이 5개 있을 것입니다. 그것을 환부가 매번 생산하는 5만 톤으로 곱하고, 그것을 베트남 농업 산업 전체로 곱하면 어떨까요?

우리는 매년 200건의 선적물을 수출하는데, 그 중 6~7건이 기준을 충족하지 못하면 협회에서 해당 선적물을 금지하고 회사는 손해를 보게 됩니다. 게다가 베트남으로 다시 수입하는 과정 때문에 비용이 백배나 증가합니다. 그러니 95%의 성공에 대해 말하는 것은 파산과 동의어입니다.

저는 모든 주문이 항상 100% 이상, 최소한 99.99% 이상 배송되어야 한다고 생각합니다. 그 숫자는 회사가 당신에게 요구하는 압력이자 당신이 스스로에게 가하는 압력입니다.

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여러분의 회사에서는 오차 범위가 0.01%에 불과한 상황을 경험해 본 적이 있나요?

- 예! 정말 고통스러운 교훈이었습니다!

2020년에는 베트남 꿀을 미국과 영국으로 수출할 수 있는 길을 열었습니다. 표준을 검토하기 위한 테스트 과정에서 우리는 수많은 필터 라인을 살펴보고 필터를 관찰했습니다.

하지만 해당 제품이 미국과 영국에 도착하자마자 즉시 경고를 받고 반품되었습니다.

그 주 내내 나는 잠도 자지 못하고 식욕도 잃었다. 환부의 주문은 여러 나라를 거쳐갔지만 한 번도 실수가 없었기 때문에 거의 위기에 처해 있었다.

나는 그 이유를 알아보기 위해 외국인 파트너들과 함께 앉았습니다. 베트남 엔지니어의 전체 시스템은 처음부터 다시 작업에 착수하여 수만 개의 매개변수를 추출하여 답을 찾았습니다. 더 나아가, 우리는 손해배상 책임의 일부를 부담할 것을 약속드립니다.

원산지를 추적하고 수입된 필터 샘플이 처음부터 오염된 것으로 밝혀진 후에야 바닥으로 가라앉아 아무도 발견하지 못했습니다. 그제서야 모두가 안도의 한숨을 쉬게 되었다.

하지만 위험 속에도 기회는 있습니다. 이런 전문적이고 진지한 근무 태도 덕분에 미국은 베트남 실험실의 역량을 높이 평가합니다.

위험 구역은 어디인가요?

- 지금까지 미국 연구실에서는 비교 결과에 단 하나의 실수도 없었습니다. 그러면 우리는 미국으로 수입되는 꿀을 승인할 수 있는 충분한 시설을 갖춘 실험실이 되는 셈입니다.

2019~2020년 무렵에도 꿀이 위조되어 감지할 수 없다는 정보가 알려지면서 유럽의 관심이 급상승했습니다.

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다행히도 그 당시 우리와 Duc만이 성분 제품 내에서 추적 시스템을 구현한 유일한 회사였습니다. 우리는 3,000개 이상의 다양한 물질을 구분하기 위해 소수점 5자리까지 정확한 "당 마커"를 연구하고 구축했습니다. 이것이 바로 우리의 꿀 분석 결과가 까다로운 시장에서 인정받는 이유입니다.