지방이란 무엇이고, 지방(지질)의 역할은 무엇인가요? 지방은 어떻게 분류하나요?

대부분의 과학 문헌 에서 지방은 "지질"로 불립니다. 하지만 "지방"이라는 용어가 더 일반적으로 사용되고 이해하기 쉽습니다. 따라서 이 문서에서는 "지방"이라는 용어를 더 자주 사용합니다.

지방은 식물과 동물 모두에서 합성되며, 탄수화물처럼 탄소, 수소, 산소로 구성되지만, 그 비율과 화학적 분포는 다릅니다. 지방은 탄수화물보다 탄소 함량이 높고 산소 함량이 낮아 에너지 가치가 높습니다.

일부 지방에는 인과 질소도 포함되어 있습니다. 사람과 동물의 에너지 저장 형태 중 하나는 지방입니다. 일부 식물은 탄수화물 형태로 에너지를 저장하는 것 외에도 씨앗, 덩이줄기, 새싹, 과일 형태로도 지방을 저장합니다. 동남아시아에서는 코코넛, 땅콩, 참깨, 견과류, 콩, 옥수수 배아 등의 식품에 함유된 지방이 식사에 필요한 풍부한 지방 공급원을 제공할 수 있습니다.

지방은 물에는 녹지 않지만 화학 용매와 알코올에만 녹습니다.

역할: 신체에 대사 에너지를 공급하고 저장합니다. 지방은 적은 양으로 많은 양의 에너지를 저장합니다. 신체는 지방을 사용하여 비타민을 흡수하고 장기를 손상으로부터 보호합니다.

지방은 각 세포의 중요한 외피인 세포막과 신경을 감싸는 덮개를 형성하는 데 필요합니다. 또한 혈액 응고, 근육 운동, 염증에도 필수적입니다.
지방은 신체를 따뜻하고 에너지로 유지해줍니다.

출처: https://nhandan.vn/chat-beo-la-gi-va-vai-tro-cua-chat-beo-lipid-phan-loai-chat-beo-nhu-the-nao-post859270.html