소르비톨 감미료는 건강에 해롭습니까?
식품안전위생관리원이 항주묵(Hang Du Muc)과 광린(Quang Linh) 블로그 관련 케라(Kera) 캔디 제품에 대한 검사 결과를 분석한 결과, 해당 제품에는 감미료인 소르비톨이 33.4/100g 함유되어 있으나, 제품 라벨에는 규정된 대로 표시되어 있지 않은 것으로 나타났습니다.
케라 야채 캔디에는 감미료인 소르비톨이 함유되어 있지만 라벨에는 표시되어 있지 않습니다.
질문은, 케라 사탕 제품에 들어 있는 이 감미료가 사용자의 건강에 영향을 미치는가?
이 문제에 대해 미국 시티 오브 호프 국립 암 연구소(City of Hope National Cancer Research Institute)의 응웬 홍 부(Nguyen Hong Vu) 박사는 다음과 같이 말했습니다. 소르비톨은 탄수화물(탄소, 수소, 산소 원자를 포함하는 물질)의 일종입니다. 분자 내에 OH-기(히드록시기)를 포함하고 있기 때문에 소르비톨은 폴리올이라고도 하는 "당 알코올" 그룹에 속합니다. 일반 설탕(포도당, 과당, 자당 등)과 달리 단맛이 있지만, 체내 효소에 의해 쉽게 분해되지 않아 우리 몸에 흡수되는 경우가 드뭅니다. 이러한 특성 덕분에 감미 효과 외에도 "변비 치료" 효과도 있습니다.
이전 연구에 따르면 성인의 경우 하루 5~20g 정도의 비교적 적은 양을 섭취해도 복부 팽만감, 복부 팽만감, 복통과 같은 위장관 증상이 나타날 수 있습니다. 20~50g 정도의 고용량 섭취는 설사를 유발할 수 있습니다. 이러한 특성 때문에 일부 "완하제"의 "주성분"으로 사용됩니다.
소르비톨의 사용에는 주의가 필요합니다.
부 씨에 따르면, 소르비톨 과다 섭취 위험 때문에 대부분의 국가 식품 관리 기관은 제품 라벨링 규정을 시행하고 있습니다. 특히 미국 FDA는 소르비톨을 함유한 식품의 경우 제품 라벨에 명확하게 표시하고 "과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다"라는 경고 문구를 반드시 표시하도록 규정하고 있습니다.
EU에서는 소르비톨을 함유한 식품에 소르비톨의 양에 대한 정보를 표시해야 하며, 100g당 소르비톨이 10g 이상 함유된 경우 FDA와 유사한 경고문을 부착해야 한다고 규정하고 있습니다.
따라서 KERA 식물성 사탕 제품의 소르비톨 함량은 100g당 33.4g이고, 사탕 하나(3.2g)에 소르비톨이 약 1g 함유되어 있으므로, 소르비톨에 민감한 일부 사람들에게는 하루에 사탕 20개 정도를 섭취하면 불편함을 느낄 수 있습니다.
하지만 변비 치료를 위해 소르비톨을 사용하는 것은 "일시적인" 해결책일 뿐입니다. 소르비톨이나 완하제를 너무 자주 사용하면 신체가 정상적인 배변 기능을 유지하기 위해 이러한 약에 의존하게 될 수 있습니다. 이는 만성 변비 또는 장의 자연적인 노폐물 배출 능력 저하로 이어질 수 있습니다. 또한, 소르비톨의 부작용으로 탈수, 전해질 불균형, 장 손상, 배변 횟수 감소 등의 문제가 발생할 수 있습니다.
식품 기술 전문가이자 부교수인 응우옌 주이 틴 박사는 다음과 같이 말했습니다. 소르비톨은 베트남 기준에 따라 허용된 용량으로 식품에 사용할 수 있는 감미료입니다. 그러나 소르비톨을 과다 섭취하면 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
소르비톨은 감미료이기 때문에 1g에 약 2.6칼로리가 들어 있습니다. 소르비톨이 함유된 음식을 많이 먹는 것은 설탕을 많이 먹는 것과 마찬가지입니다. 소르비톨을 많이 섭취하면 에너지가 과다해져 과체중 및 비만 위험이 높아질 수 있습니다. 당뇨병 환자의 경우, 소르비톨이 함유된 음식을 섭취하면 혈당이 상승합니다.
현재 식품 제조업계에서는 식품에 인공 감미료를 사용하는 것을 권장하지 않습니다.
출처: https://www.baogiaothong.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-trong-keo-rau-cu-kera-co-gay-hai-cho-suc-khoe-192250321073911847.htm
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