학교 내 식품 안전을 사전에 확보하세요 - 랑손 신문 및 라디오, 텔레비전 방송국

식품 안전 및 위생에 대한 학제간 검사팀이 호아수아 유치원( 랑손 시) 주방을 검사했습니다.

현재 이 지방에는 400개가 넘는 학교가 기숙형 및 준기숙형 식사를 제공하고 있으며, 하루에 약 7만 끼의 식사를 제공하고 있습니다. 특히, 오지에 있는 많은 학교는 시설과 인력 면에서 여전히 어려움을 겪고 있습니다. 2024-2025학년도가 시작된 이래로, 보건 및 교육 부문은 협력하여 온타리오주 전역의 학교에서 식품 안전 및 위생(FSH)을 검사하고 모니터링하는 계획을 개발하고 시행해 왔습니다. 교육훈련부(DOET)의 지시에 따라 2024년 9월부터 현재까지 교육훈련부는 집단식당을 갖춘 학교의 100%에 대해 22개의 검사팀을 구성했습니다.

교육훈련부와 공동으로, 학년 초부터 각 구와 시의 보건 부서는 11개의 학제간 검사팀을 구성하여 100개가 넘는 학교 급식소를 검사했습니다. 검사는 기숙 학생이 많은 학교와 산악 지대, 특히 불리한 지역을 중심으로 주기적으로 갑자기 실시됩니다.

지역 보건부의 대행 부장인 비티방(Vy Thi Bang) 여사는 다음과 같이 말했습니다. "지역에는 공동 주방을 운영하는 학교가 40곳이 넘습니다. 학교 주방의 식품 안전을 보장하기 위해 우리는 매년 이들 학교에서 검사를 실시하고 조정합니다. 검사 중에는 샘플을 보관하는 방법, 깨끗한 물을 사용하는 방법, 올바른 절차에 따라 식품을 보존하는 방법에 대한 직접적인 지침을 제공하는 데 중점을 둡니다. 장비가 부족한 학교에 대해서는, 조정부서에서 필수 시설을 지원할 것을 제안했습니다.

록빈과 마찬가지로, 지역 내 대부분 학교 급식소는 검사를 통해 원자재 수입 단계부터 가공, 보존, 운송, 샘플 보관에 이르기까지 식품 안전을 보장하기 위한 법적 규정을 잘 준수하고 있습니다.

보건부는 2025년 3월 초부터 현재까지 일부 지역에서 학교 식중독 사례에 대한 정보를 접수한 직후 정기적인 검사를 실시했을 뿐만 아니라, 산하 기관에 해당 지역의 모든 학교 급식소를 검사하도록 지시했습니다. 보건부 식품안전부 부장인 응우옌 남 중(Nguyen Nam Dung) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "우리는 보건부에 식품 안전 행동의 달(2025년 4월 15일~5월 15일) 동안 랑손시, 후룽군, 빈자구의 3개 주요 학교에 대한 검사를 실시하기 위해 학제간 검사팀을 구성하도록 권고했습니다." 또한, 우리는 학교 내 식품 안전 위험을 신속하게 예방하기 위해 공동 주방을 갖춘 학교에 대한 불시 점검을 지속적으로 실시하고 있습니다.

호아쑤아 유치원(랑선시 땀탄구)은 2025년 4월 학제간팀의 검사를 받은 기관 중 하나입니다. 이 학교의 부교장인 하티뚜옛응아(Ha Thi Tuyet Nga)는 다음과 같이 말했습니다. "매년 검사팀의 지도를 받은 후, 학교는 규정에 따라 모든 장비와 도구를 갖추어 일방적 주방 절차를 적극적으로 극복하고 보완해 왔습니다. 학교에는 전문적인 훈련을 받고 정기적인 건강 검진을 받는 주방 직원이 9명 있습니다. 정기적인 검사를 통해 학교는 절차를 개선하고 어린이들에게 안전한 식사를 제공할 수 있습니다.

당국과 더불어 부모 역시 식사의 질을 모니터링하는 데 중요한 역할을 합니다. 올해 학년에는 많은 학교에서 학부모 대표를 초대하여 처리 절차를 테스트하고 개선하기 위한 피드백을 제공했습니다. 탄탄 초등학교(후룽구)에 다니는 자녀를 둔 학부모 레티호아 씨는 이렇게 말했습니다. "2024년 3월 말, 저는 학교 주방을 점검하는 점검팀에 합류하도록 초대받았습니다. 여기서 저는 매우 심각한 식품 가공 및 보존 과정을 목격했고, 그 과정에서 매우 안전함을 느꼈습니다.

학교 주방에서 식품 안전과 위생을 검사하고 보장하는 작업은 모든 계층, 부문, 기능적 주체, 특히 학부모의 참여로 집중되고 강화되어 왔습니다. 이는 학교에서 식중독 위험에 대한 예방 및 학생 건강 보호의 효과를 높이는 데 도움이 되는 실용적인 솔루션입니다.

출처: https://baolangson.vn/tang-cuong-kiem-tra-giam-sat-ngan-ngua-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc-5044763.html