설날 시장을 위해 적극적으로 상품을 조달하세요

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설 연휴는 소비가 증가하는 시기입니다. 현재 타이투이 지역의 해산물 구매 및 가공 시설들은 시장 수요에 맞춰 활발하게 생산을 진행하고 있습니다.

타이투이 구의 해산물 가공 시설에서는 설날에 필요한 물품을 적극적으로 조달합니다.

용의 해가 끝나가는 어느 날 아침, 잔잔한 비가 내리던 중, 우리는 디엠디엔 타운에 있는 황응옥캉 씨 가족 9세대의 생선 소스 가공 시설을 방문했습니다. 그때 그는 지방 고객들을 위해 100리터가 넘는 생선 소스를 병에 담느라 바빴습니다.

강 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "저희 가족은 전통 생선 소스 생산 사업을 하고 있습니다. 설 연휴 기간 동안 소비자들에게 제공할 생선 소스를 충분히 확보하기 위해 몇 달 전부터 준비해야 했습니다. 요즘은 온 가족의 인력을 모아 두 명의 계절 노동자를 고용하여 탱크에서 생선 소스를 추출하고, 병에 담고, 라벨을 붙이고, 상자에 포장하여 상인들에게 수출하고 있습니다. 저희 시설에서는 매년 평균 1만 리터 이상의 다양한 종류의 생선 소스를 생산하여 시장에 공급하고 있으며, 설 연휴 기간에만 약 2천 리터가 판매됩니다." 저희와 같은 전통 생선 소스 생산업체는 자본, 제품 홍보 등 측면에서 일반 생선 소스 생산업체만큼 유리하지는 않지만, 제품 품질에 대한 자신감이 매우 큽니다. 그렇기에 저희 브랜드 "강창 생선 소스"는 시장에서 항상 확고한 위치를 차지하고 있습니다. 고객과의 신뢰를 쌓기 위해 식품 위생 및 안전 확보, 제품 품질 향상에 각별한 주의를 기울이고 있습니다. 맛있는 피시 소스를 만들기 위해서는 신선한 고등어, 멸치, 전갱이, 오징어 등 엄선된 재료를 사용합니다. 소금에 절인 생선을 탱크에 넣고 최소 12개월 동안 발효시킨 후, 걸러낸 피시 소스로 시장에 내놓습니다. 보통 피시 소스는 리터당 3만~20만 동(VND) 정도인데, 올해 말까지 가격을 그대로 유지하여 고객 여러분께 제공하고 있습니다. 현재는 새우젓, 오징어젓, 전처리 새우, 오징어, 신선한 생선 등 다양한 종류의 피시 소스를 생산하여 고객 여러분의 다양한 미식 니즈를 충족시키고 있습니다.

부투 마을의 팜 응옥 투 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 디엠디엔 마을 출신으로 해안 지역에서 나고 자랐기 때문에 전통 생선 소스에만 익숙합니다. 캉창 생선 소스는 짙은 갈색에 은은한 향, 짠맛, 쓴맛 없이 단맛이 나는 것이 특징입니다. 정말 맛있고 맛있습니다. 매년 설 명절이 되면 친척들에게 나눠줄 생선 소스를 사러 이곳에 옵니다."

타이투이 구의 해산물 가공 시설에서는 설날에 필요한 물품을 적극적으로 조달합니다.

통계에 따르면 디엠디엔에는 45곳 이상의 해산물 구매 및 가공 업체가 있습니다. 뗏(Tet)은 연중 가장 바쁜 시기이기 때문에 대부분의 해산물 가공 업체가 설 연휴를 준비합니다. 뗏 기간 동안 해산물 수요와 가격이 증가할 것으로 예상됨에 따라 흐엉 뭉(Huong Mung) 전통 생선 소스 가공 업체, 안빈(An Binh) 해산물 가공 업체, 롱(The Long) 해산물 가공 업체 등 여러 생산 업체도 연말연시를 위한 상품을 준비하고 있습니다.

현재 타이 투이 구에는 투이 하이, 투이 쑤언, 투이 트엉 마을에 90개 이상의 해산물 가공 시설이 있습니다... 타이 투옹 마을에 있는 티엔 란 해산물 구매 및 가공 시설의 주인인 응우옌 티 란 씨는 이렇게 말했습니다: 제가 사업을 시작한 해 중 가장 기대하는 시기는 설날입니다. 저는 매일 평균 500kg 이상의 모든 종류의 해산물을 사고팔고, 설날에만 수요가 2~3배 늘어납니다. 따라서 신선한 해산물의 품질을 보장하기 위해 현지 선주에게 사전 주문을 하여 최고 품질의 해산물 배치를 확보하고 있으며, 60톤 이상의 해산물을 보존하기 위해 2개의 냉장 창고에 투자하고 있습니다. 해산물을 일찍 구매하면 설날 시장에 충분한 공급을 확보하여 재고 부족 상황을 피할 수 있습니다. 올해는 에이전트를 위해 4톤 이상의 오징어 롤과 새우 싹 주문을 받았습니다... 앞으로 며칠 동안 주문이 계속 늘어날 것으로 예상됩니다.

일부 상인에 따르면, 해산물 제품의 현재 가격은 전년보다 20-30% 더 높습니다.특히: 양식 흰다리새우 320,000 VND/kg(1kg에 약 30마리); 노랑새우 135,000 VND/kg;새우 180,000 VND/kg... 연말의 착취 상황은 악천후와 낮은 생산량으로 인해 많은 어려움을 겪었지만 그 대가로 해산물 제품의 가격이 좋아서 어부들이 매우 기뻐하고 있습니다.오랫동안 특히 타이 투이 지역과 타이 빈 성의 어부들이 가공한 해산물 제품은 맛이 좋고 전국의 모든 지방에서 소비된다는 평가를 받아 왔습니다.그러나 해산물의 가치를 높이기 위해 해산물 구매 및 가공 시설은 기술 표준을 보장하기 위한 인프라 및 가공 기술에 투자하는 데 중점을 두어야 합니다.해산물을 구매하고 가공하는 과정에서 시설은 OCOP 표준을 달성하기 위해 식품 위생 및 안전 절차와 기술 표준을 엄격히 준수해야 합니다. 특히, 소비자에게 "점수를 얻기" 위해 기업은 디지털 플랫폼에서 제품 홍보를 늘려야 합니다.