싱가포르의 베트남 빵집 주인: "한 달에 6천만 동(VND) 가까이 수익을 냅니다."

(댄 트리) - 싱가포르에서 베트남 샌드위치 가게를 운영하는 후에 씨는 전기세, 수도세, 임대료, 세금 등을 공제한 후 순수익이 약 3,000 싱가포르 달러(약 6,000만 동)가 될 것으로 추산했습니다.

싱가포르 소셜 미디어 플랫폼에서 수백 명의 손님이 빵을 사려고 줄을 선 모습이 담긴 영상이 화제가 되면서 베트남 빵집이 언론의 주목을 받고 있습니다. 싱가포르 CNA 에 따르면, 이 빵집은 현재 라이언 아일랜드에 거주하며 일하고 있는 47세 베트남 여성 후에 씨의 가게입니다. "후에 반미"라는 이름의 이 빵집은 2년 전에 문을 열었습니다. 처음에는 텍 와이 푸드 코트에 있는 작은 가판대였습니다.

후에 씨는 모든 비용을 공제한 후 한 달에 약 6,000만 VND의 수익을 낼 것이라고 밝혔습니다(사진: 후에 반미).

약 10개월간 운영한 후, 임대료가 1,000싱가포르 달러(1,880만 동)에서 2,600싱가포르 달러(4,900만 동)로 오르면서 가게는 문을 닫아야 했습니다. 치솟는 임대료를 감당할 수 없었던 후에 씨의 남편은 기술 운전기사로 아내와 함께 가게를 이전하여 집에서 열 것을 논의했습니다. 후에 씨는 베이커리를 열기 전 약 10년 동안 요식업에 종사했습니다. 베트남에 있는 동안 그녀는 포, 반미, 튀긴 춘권을 판매했습니다. 또한, 순수 베트남 음료를 판매하는 카페를 오픈한 경험도 있습니다. "팬데믹 기간 동안 싱가포르에 왔을 때도 요리는 계속했고, 베트남 레시피도 시도해 봤어요. 싱가포르인인 남편 가족을 위해 요리하면서 사람들이 베트남 요리의 맛에 어떻게 반응하는지 관찰했죠. 멀리 떨어져 사는 동포들뿐만 아니라 여기 있는 사람들에게도 정통 베트남 요리를 팔고 싶고, 맛을 너무 바꾸고 싶지 않아요." 후에 씨는 털어놓았습니다. 빵은 싱가포르의 베트남 빵 전문점에서 공급받습니다. 맛있는 빵을 만드는 비결을 공유하며, 47세의 주인은 가장 중요한 것은 재료의 신선함과 빠질 수 없는 소스라고 말했습니다. 싱가포르 사람들의 입맛에 맞춰 소스는 너무 달지 않아야 한다고 합니다.

레스토랑의 일부 요리(사진: 후에 반미).

영어: 매일 베트남인 주인은 두 자녀를 학교에 데려다주고 시장에 가서 신선한 재료를 삽니다. 주문은 보통 10시 30분에 시작합니다. 이 식당은 매장 음식을 제공하지 않고, 손님이 주문하고 포장해 갑니다. 손님들이 음식을 맛보러 식당에 오는 영상이 소셜 미디어에 널리 공유된 후, Mrs. Hue의 빵은 더 널리 알려지게 되었습니다. 그 때문에 손님들은 음식을 먹기 위해 40분에서 1시간을 기다려야 하게 되었습니다. 손님들이 너무 많은 시간을 낭비하지 않도록, Hue 부인은 항상 손님들에게 미리 주문하라고 말합니다. 서두르지 않으면 빵을 사러 돌아오기 전에 돌아다닐 수 있습니다. 지금으로부터 약 1년 전부터, Hue 부인의 가족들은 손님들이 거실에 앉아 빵을 기다리는 모습을 보는 것에 익숙해졌습니다. 가끔 그녀의 남편이 손님들과 이야기를 나누기도 합니다. 식당은 매일 오후 8시까지 영업하기 때문에 가족 저녁 식사를 방해하지 않습니다. 이곳을 방문하는 사람들의 대부분은 초아추캉, 부기스, 탐피네스 등의 지역 주민들인 것으로 알려져 있습니다.

그녀는 현재 임대 비용을 줄이기 위해 집을 판매하고 있습니다(사진: 후에 반미).

"모든 비용을 제하고 나면 매달 약 3,000 싱가포르 달러(약 6천만 동)의 수익을 냅니다. 바쁘긴 하지만, 푸드코트의 다른 노점들보다 한 끼 가격이 저렴해서 큰 수익은 내지 못합니다. 하지만 제가 먹고살 만큼 돈을 벌고 손님들이 정통 베트남 음식을 즐길 수 있다면 만족합니다."라고 주인은 털어놓았습니다. 후에 씨가 말했듯이, 이곳의 음식 가격은 싱가포르의 일반적인 가격보다 다소 저렴합니다. 다른 가게의 샌드위치는 보통 최소 7.9 싱가포르 달러(15만 동)인데, 이곳의 특별 샌드위치는 6.3 싱가포르 달러(12만 동)에 불과합니다. 소고기 치즈 샌드위치 같은 다른 샌드위치도 12만 동, 생선 구이 샌드위치와 돼지고기 구이 샌드위치는 각각 11만 3천 동입니다. 이 매장에서는 그레이프프루트 티, 타이 티, 아이스 밀크 커피, 레몬그라스 허니 티 등 디저트도 판매하고 있으며, 가격은 한 접시당 약 57,000 VND입니다.

단트리닷컴(Dantri.com.vn)

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/chu-tiem-banh-mi-nguoi-viet-o-singapore-toi-lai-gan-60-trieu-dongthang-20241115112358647.htm