싱가포르의 베트남 빵집 주인: "저는 한 달에 약 6천만 VND의 이익을 냅니다"

(댄 트리) - 싱가포르에서 베트남 샌드위치 가게를 운영하는 후에 씨는 전기세, 수도세, 임대료, 세금 등을 공제한 후 순수익이 약 3,000 싱가포르 달러(약 6,000만 동)가 될 것으로 추산했습니다.

싱가포르의 소셜 미디어 플랫폼에서 베트남 빵집이 빵을 사기 위해 줄을 선 수백 명의 고객을 담은 영상이 바이럴되면서 언론의 주목을 받고 있습니다. 싱가포르 CNA 에 따르면, 이곳은 현재 라이언 아일랜드에 거주하며 일하고 있는 47세의 베트남 여성 후에 씨의 가게입니다. "후에 반미"라는 이름의 빵집은 2년 전에 문을 열었습니다. 처음에는 이 가게가 텍 와이 푸드 코트에 있는 작은 노점에 불과했습니다.

후에 씨는 모든 비용을 공제한 후 한 달에 약 6,000만 VND의 수익을 낼 것이라고 밝혔습니다(사진: 후에 반미).

약 10개월간 운영한 후, 임대료가 1,000 싱가포르 달러(1,880만 동)에서 2,600 싱가포르 달러(4,900만 동)로 오르면서 가게를 닫아야 했습니다. 급등하는 임대료를 감당할 수 없었던 후에 씨의 기술 운전사인 남편은 아내와 함께 레스토랑을 집으로 옮기는 것에 대해 논의했습니다. 베이커리를 열기 전, 휴 씨는 약 10년 동안 음식 서비스 업계에서 일했습니다. 그녀는 베트남에 있을 때 포, 반미, 넴란을 팔곤 했습니다. 또한 그녀는 순수 베트남 음료를 판매하는 커피숍을 오픈한 경험도 있습니다. "팬데믹 기간 동안 싱가포르에 왔을 때도 저는 요리하는 걸 계속했고 베트남 요리법을 시도해 봤습니다. 싱가포르인인 남편 가족을 위해 요리하면서 사람들이 베트남 요리의 맛에 어떻게 반응하는지 관찰했습니다. 멀리 떨어진 동포들뿐만 아니라 여기 있는 사람들에게도 정통 베트남 요리를 팔고 싶었고, 맛을 너무 바꾸고 싶지 않았습니다." 후에 씨는 털어놓았습니다. 이 빵은 싱가포르의 베트남 빵을 전문으로 하는 빵집에서 가져왔습니다. 맛있는 케이크를 만드는 비결을 공유하며, 47세의 주인은 가장 중요한 것은 재료의 신선함과 꼭 필요한 소스라고 말했습니다. 싱가포르 사람들의 입맛에 맞게 소스는 너무 달지 않아야 합니다.

레스토랑의 일부 요리(사진: 후에 반미).

베트남인 주인은 매일 오전 5시 30분에 일어나 두 아이를 학교에 데려다주고, 그다음 시장에 가서 신선한 재료를 삽니다. 주문은 보통 10시 30분에 시작됩니다. 이 레스토랑에서는 매장 식사는 제공하지 않지만, 고객은 주문하고 포장해서 가져갈 수 있습니다. 식당을 찾아 음식을 맛보는 손님들의 영상이 소셜 네트워크에 널리 공유되면서, 휴 여사의 빵은 더욱 널리 알려지게 되었습니다. 이로 인해 고객들은 음식을 기다리는 데 40분에서 1시간까지 걸리게 되었습니다. 고객이 너무 많은 시간을 낭비하지 않도록, 휴 씨는 항상 고객에게 사전 예약을 하라고 상기시킵니다. 서두르지 않는다면 손님들은 빵을 사러 돌아오기 전에 주변을 둘러볼 수 있습니다. 약 1년 전, 후에 부인의 가족들은 손님들이 거실에 앉아 케이크를 기다리는 모습에 익숙해지기 시작했습니다. 가끔 그녀의 남편은 손님들과 대화를 나누기도 한다. 레스토랑은 매일 오후 8시까지 영업하므로 가족 저녁 식사를 방해하지 않습니다. 이곳을 방문하는 사람들은 대부분 초아추캉, 부기스, 탐피네스 등의 지역 주민들인 것으로 알려져 있습니다.

그녀는 현재 임대 비용을 줄이기 위해 집을 판매하고 있습니다(사진: 후에 반미).

"모든 비용을 제하고 나면 매달 약 3,000 싱가포르 달러, 거의 6천만 동(VND)의 수익을 냅니다. 바쁘긴 하지만, 각 메뉴 가격이 푸드코트의 다른 노점보다 저렴해서 큰 수익은 내지 못합니다. 하지만 제가 먹고살 만큼 돈을 벌고 손님들이 정통 베트남 음식을 즐길 수 있다면 여전히 만족합니다."라고 주인은 털어놓았습니다. 후에 씨가 공유한 대로, 매장의 음식 가격은 싱가포르의 일반적인 수준보다 다소 저렴합니다. 구체적으로 다른 매장의 샌드위치 가격이 보통 7.9싱가포르달러(15만동) 이상인 반면, 이곳의 특별 샌드위치는 6.3싱가포르달러(12만동)에 불과합니다. 쇠고기 치즈 빵 등 다른 종류의 빵도 120,000 VND, 구운 생선 빵과 구운 돼지고기 빵은 모두 113,000 VND입니다. 이 매장에서는 그레이프프루트 티, 타이 티, 아이스 밀크 커피, 레몬그라스 허니 티 등 디저트도 판매하고 있으며, 가격은 한 접시당 약 57,000 VND입니다.

단트리닷컴(Dantri.com.vn)

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/chu-tiem-banh-mi-nguoi-viet-o-singapore-toi-lai-gan-60-trieu-dongthang-20241115112358647.htm