차 재배 지역의 며느리 이야기

푸르른 나무 그늘 아래 자리 잡은 작은 방에서, 친절한 얼굴과 환한 미소를 지닌 한 소녀가 재빨리 연꽃을 따서 특별한 차를 우려 손님에게 내놓는다. 그녀가 반짝이는 차를 새하얀 찻잔에 따르자 연꽃과 차 향기가 방안 가득 퍼진다. 그녀의 능숙한 손놀림을 지켜보고, 자신의 계획과 포부에 대해 열정적으로 이야기하는 것을 듣다 보면, 그녀가 이 차 재배 지역의 며느리가 되기 위해 수천 킬로미터를 여행해 온 소녀라는 사실을 짐작하기는 어려울 것이다.

푸크 응우옌 차 협동조합의 원료 생산지는 반푹 면 누이 마을에 위치해 있습니다.

마음을 사로잡는 땅.

눈앞에는 끝없이 펼쳐진 차밭이 푸른 물결처럼 지평선까지 이어져 있었다. 탐다오 산맥 동쪽 경사면에 자리 잡은 누이 마을의 차 재배 지역은 깨끗한 기후와 절벽에서 흘러내리는 시원하고 상쾌한 물로 둘러싸여 있다. 이곳은 마치 깊고 비옥한 토양의 끊임없는 생명력을 받아 여름 햇살을 향해 뻗어 나가는 수백만 개의 여리고 강인한 차싹들이 짜여진 반짝이는 양탄자 같다.

푸크 응우옌 차 협동조합의 도 티 응우옌 이사는 누이 마을에 위치한 8.4헥타르 규모의 비엣갭(VietGAP) 인증 차 재배지를 소개했습니다. 이 재배지는 루 시 손 씨를 중심으로 42가구가 참여하고 있습니다. 비엣갭 차 재배 그룹은 2018년부터 운영되어 왔지만, 그 효과는 제한적이었습니다. 2022년 푸크 응우옌 차 협동조합이 설립되어 생산물 유통을 직접 담당하게 되면서 협력 모델이 본격적으로 활성화되기 시작했습니다. 협동조합은 신선한 차에 대해 시장 가격보다 높은 가격을 책정하여 생산량을 안정화했을 뿐만 아니라, 자재 공급, 기술 지원을 위한 자본을 제공하고, 점진적으로 주민들이 유기농업으로 전환할 수 있도록 도왔습니다.

기술과 스마트 경영의 적용 덕분에, VNPT 그린 앱을 활용한 추적성 확보부터 AI 교육까지, 농부들은 인식 수준과 생산 기술을 향상시켰습니다. 응우옌 씨가 "차 병사"라고 부르는 부 반 타이 선생님은 타이 응우옌 협동조합 연합회의 헌신적인 지원을 받아 "선배 파트너"로서 농부들에게 인공지능을 가르치며, 새로운 기술에 대한 거부감을 극복하도록 도왔습니다.

VietGAP 그룹은 현재 42개 차 재배 가구가 1인당 월 700만~800만 VND의 안정적인 소득을 올릴 수 있도록 지원하고 있으며, 이는 쌀이나 단기 작물 재배보다 훨씬 높은 수치입니다. 특히 주목할 만한 점은 개인 상인들이 더 높은 가격을 제시하더라도 많은 가구가 협동조합에 차를 판매하며 신뢰를 유지하고 있다는 것입니다. 협동조합은 그들이 믿음과 미래를 걸고 있는 곳이기 때문입니다.

시어머니는 제 "선생님"이세요.

도 티 응우옌은 1995년 하이퐁에서 태어나 호치민 에서 자랐으며 톤득탕 대학교에서 생물학을 전공했습니다. 그녀는 자연과 식물을 사랑하지만, 차나무를 직접 만져볼 기회는 한 번도 없었습니다.

그러던 중 운명은 그녀를 반푸 면(옛 반옌 면, 다이투 지구) 3번 마을 출신의 젊은이 투옌과 만나게 해주었다.

수확철에 남자친구의 고향을 방문했을 때, 그녀의 마음을 사로잡은 것은 노란색 논밭과 초록빛 차밭이 어우러진 풍경이었다. 탐다오 산맥을 배경으로 누이꼭 호수가 내려다보이는 이곳, 웅장한 반산과 보산이 마치 미래를 향한 두 개의 든든한 관문처럼 서 있는 모습, 그리고 역사 유적과 유명한 인물인 나한추의 영웅적인 군사 훈련 이야기가 깃든 이곳은 그녀가 평생을 바치기로 결심하게 만든 곳이었다.

도 티 응우옌은 자신이 만든 귤차 제품에 대해 열정적으로 이야기했습니다.

응우옌은 시어머니로부터 찻잎을 따고 가공하는 법, 그리고 오감을 통해 차 향을 음미하는 법을 배웠다고 회상한다. 반면 남편은 그녀에게 가장 충실하고 믿음직한 동반자가 되었다.

그들은 함께 푸크 응우옌 차 협동조합을 설립했는데, 이곳은 전통 차 제조에 대한 애정을 공유하는 사람들이 모이는 공간입니다. 협동조합의 제품 라인에는 녹차(갈고리차, 새우싹차, 못차), 홍차, 티백, 그리고 다양한 꽃차(연꽃차, 자몽차, 재스민차, 계화차)가 포함됩니다.

응우옌은 나를 협동조합의 생산 시설로 안내해 주었다. 협동조합은 지붕재용 바이오매스 가스화 기술 외에도 여전히 장작을 태워 만든 지붕재를 사용하고 있었다.

그녀는 이렇게 설명했다. "각 볶는 방식에는 저마다의 장점이 있습니다. 차를 볶는 데 가장 좋은 방법은 여전히 ​​대만식 가스 볶기 방식이지만, 1차 건조 후 2차 볶기는 장작 화덕에서 해야 합니다. 단단하고 마른 나무를 선택하고, 천천히 볶아 찻잎 속까지 향이 스며들도록 하는 것이 중요합니다. 이 과정에서 특별한 변화가 일어나 전기나 가스를 사용하는 방식으로는 결코 얻을 수 없는 독특한 향과 풍미가 만들어집니다."

아마도 이러한 미묘한 조합 덕분에 푸크 응우옌 차 협동조합의 차는 일곱 번째 우려낸 후에도 진하고 부드러운 꿀빛 색깔을 유지하는 것일지도 모릅니다. 2024년, 푸크 응우옌 차 협동조합의 어린 찻잎 제품은 다이투 지역 차 축제에서 3등상을 수상했으며, kg당 3천만 VND에 낙찰되었습니다. 현재 협동조합은 호치민시, 하이퐁 , 푸토에 3개의 유통업체를 두고 매달 2~3퀸탈의 건조 찻잎을 판매하고 있습니다.

야생 귤의 향기를 전하고 싶은 꿈.

2025년부터 2030년까지 개최된 반푹 면 당 대회에서 반푹 차 협동조합의 제품을 전시한 부스.

초기의 성공에 만족하지 않고, 젊은 부부는 누이 마을에 있는 생산 시설을 계속 확장하며 메이 마을과 바우 2 마을에 있는 VietGAP 그룹과 협력할 계획을 세웠습니다. 동시에 응우옌은 자신만의 개성을 담은 차, 야생 귤 홍차를 조용히 생산했습니다.

응우옌은 조심스럽게 말린 찻잎이 들어 있는 아연 주머니를 열었다. 귤 향과 홍차 향이 어우러져 깔끔하면서도 따뜻한, 인상적인 향기를 만들어냈다.

이 제품은 중국산 귤 보이차에서 영감을 받았지만, 재료는 100% 베트남산입니다. 껍질은 그대로 두고 과육만 제거한 야생 귤에 정성껏 우려낸 찻잎을 채워 넣고, 베트남 전통 ​​종이인 도(dó)로 싸서 건조시킵니다. 숙성 기간이 길어질수록 단맛이 더욱 강해지는 이 차는 폐를 따뜻하게 하고, 인후통을 예방하며, 숙면을 유도하고, 신경을 안정시키는 귀한 약재로도 여겨집니다. 많은 전문가들은 "야생 귤 홍차"의 맛이 외국 제품에 전혀 뒤지지 않는다고 평가합니다.

차 농사를 짓는 며느리의 이야기는 단순히 도시를 떠나 먼 곳에서 시골로 온 한 소녀의 개인적인 이야기일 뿐만 아니라, 전통을 기반으로 계승하고 보존하며 혁신하는 방법을 아는 새로운 세대 농부들의 생생한 증거이기도 합니다.

1995년생인 이 젊은 여성에게는 시어머니의 차 우리는 기술과 현대적인 사고방식, 그리고 젊은이의 열망이 조화롭게 어우러져 있습니다. 그녀는 흙에 뿌리내린 소박한 찻잎에서 디지털 시대에 번성하는 기업으로, 흩어져 있던 소규모 베트남 차 생산 공동체(VietGAP 인증)에서 전문적인 생산 공동체로 성장했습니다. 향긋한 차 향기 속에서 저는 차나무뿐 아니라 응우옌 씨와 같은 차 생산 마을 사람들이 이 지역에 푸르고 지속 가능하며 희망찬 미래를 점차 만들어가고 있다고 믿습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/