농산물 가공 기술 및 장비

많은 사업체, 기업체, 협동조합은 전 지방에서 농산물 을 재배하고 가공하며, 전문가들은 이를 통해 지방 농산물 가공에 실질적인 효율성을 가져다주는 첨단 기술 솔루션과 장비를 소개했습니다.

영어: Binh Thuan 지방의 농업 가공에서 수분 분리 기술과 통합된 태양 에너지의 응용은 8월 말에 지방의 과학 기술 진보 정보 및 응용 센터에서 주최한 드래곤 과일 및 기타 농산물 가공 기술 및 장비 컨퍼런스에서 Van Hien 대학(호치민시)의 공학-기술 학부의 Phan Van Hiep 석사(석사)가 공유했습니다.건조기 위나 공장 지붕에 배치된 태양열 트랩과 같은 장비의 혁신적인 설계로 농산물 및 해산물을 위한 수분 분리 기술을 통합하고, 건조 온도를 제어하고, UVC 기술로 미생물 및 곰팡이를 살균하고, LCD 또는 스마트폰에서 제어 및 모니터링할 수 있습니다.수분 분리 기술과 통합된 태양 에너지를 사용하여 농산물을 건조하는 응용 프로그램은 현재 편리하고, 넓은 면적이 필요하지 않으며, 건조 후 제품의 영양 성분을 유지하고, 온도를 원하는 대로 제어할 수 있도록 설계되었습니다.태양열을 사용하는 다기능 건조기는 에너지를 절약하고, 배출을 줄이며, 제품의 균일성을 높이고 빠르게 건조하고, 원래 모양, 색상 및 풍미를 유지합니다. 식품 위생과 안전을 보장하고, 보존 기간을 늘리고 노동력을 절감하세요...

석사학위 소지자 판 반 히엡은 농업 가공 분야에서 태양 에너지의 응용 분야를 소개합니다.

이 방법은 전통적인 농업 가공 방식의 한계를 극복합니다. 예를 들어, 농산물의 햇볕에 말리는 단계는 넓은 면적을 필요로 하고, 예상치 못한 비나 새에 의해 쉽게 손상되며, 햇볕에 말려도 원하는 대로 건조되지 않는 경우가 있습니다. 해산물의 냉동 단계는 많은 전력을 소모하고, 넓은 냉장 창고가 필요하며, 운송이 어렵습니다. 또한, 연료나 전기를 이용한 가열 건조는 시간과 연료가 많이 소요되고 건조 용량이 작다는 단점이 있습니다.

"통합 수분 분리 기술을 갖춘 현재의 태양열 건조기는 빈투언성의 농산물 및 해산물 건조에 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 동결 건조된 용과, 용과 가공품, 캐슈넛, 오징어, 생선 등을 건조할 수 있습니다."라고 판 반 히엡(Phan Van Hiep) 석사는 밝혔습니다.

드래곤프루트는 건조하고 가공하면 가치가 높아집니다.

관련 프레임워크 내에서, 호치민 시 국제대학교 식품공학과 응우옌 부 홍 하(Nguyen Vu Hong Ha) 박사는 "용과, 주요 수출 과일 보존 기술" 솔루션을 소개했습니다. 이와 함께, 용과 발효수 및 와인 가공 기술, 가정용 복합 소재 에센셜 오일 증류 장비, 노니 과일 가공을 위한 효소 기술 적용, 가치 증대 및 건강 보호 등 여러 첨단 솔루션이 성 내외의 응용 센터 및 기업들과 공유되었습니다. 또한, 함친(Ham Chinh) 사, 함투언박(Ham Thuan Bac)의 득린(Duc Linh)과 레주이엔(Le Duyen) 향료 공장의 일부 협동조합은 제품 가공에 투자할 수 있도록 수분 분리 기술이 통합된 태양열 건조기에 대한 자문을 판 반 히엡(Phan Van Hiep) 석사에게 요청했습니다.

"주방 선반 위의 말린 토끼"는 탄린 지역의 전형적인 특산품입니다.

빈투안 과학기술정보응용센터 응우옌 반 쭝 부소장은 "농수산물 수확 후 가공 및 보존 기술 및 장비 도입을 통해 이 지역의 핵심 우수 농산물 생산 및 유통을 지원하고, 국내 및 수출 수요를 충족하는 제품 다변화에 기여할 것"이라고 말했습니다. 통계에 따르면, 이 지역의 용과 총 재배 면적은 약 26,500헥타르이며, 연간 수확량은 57만 톤 이상입니다. 이를 통해 이 지역의 사업체, 기업, 협동조합, 그리고 가정은 용과뿐만 아니라 이 지역의 다양한 농산물의 지속 가능한 발전을 목표로 투자, 가공, 제품 품질 향상, 국내 시장 진출, 수출, 부가가치 증대, 지역 소득 증대를 도모할 수 있습니다.

출처: https://baobinhthuan.com.vn/cong-nghe-thiet-bi-phuc-vu-che-bien-san-pham-nong-nghiep-123706.html