주말 훠궈 데이트

다양한 채소가 들어간 채식 훠궈 또한 여름에 적합한 선택입니다. 사진: 트룩 응우옌

사람들의 취향을 만족시키기 위한 다양한 변형 .

독특한 재료 조합 덕분에 훠궈는 입맛이 까다로운 사람도 쉽게 만족시킬 수 있습니다. 커다란 냄비에 담겨 나오니 분명 좋아하는 재료가 하나쯤은 있을 거예요. 만약 없다면, 사이드 메뉴를 추가로 주문하면 됩니다.

변화하는 입맛에 맞춰 진화해 온 이 요리는 의도치 않게 전국 각지의 사람들에게 고향에 대한 향수를 불러일으키는 상징이 되었습니다. 메콩 델타 지방의 감칠맛 나는 피시 소스 핫팟, 태국식 핫팟의 새콤하고 매콤한 맛, 다양한 취향을 가진 친구들과 함께 즐기는 믹스 핫팟, 신선한 채소와 버섯이 들어간 채식 핫팟, 그리고 소꼬리 핫팟, 가물치 핫팟, 염소 핫팟까지... 퇴근 후 길거리 노점에서 맥주 한 잔을 기울이며 즐기는 사람들을 위한 다양한 핫팟들이 있습니다.

그러므로 훠궈는 지역적 특성과 강한 지역적 영향력이 독특하게 어우러진 음식입니다. 이는 아마도 이 지역이 점차 세계와 융합되고 있기 때문일 것입니다. 억양과 풍습부터 자동차 번호판과 음식에 이르기까지 다채로운 색깔들이 어우러져, 꽝남은 여러 조각들이 모여 하나의 완전한 전체를 이루어가는 과정에 있습니다.

맛있는 음식을 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 단연 육수입니다. 생선 전골이나 해산물 전골에는 해산물 특유의 비린내를 가리기 위해 파인애플, 토마토, 고추와 함께 타마린드 물이나 태국식 전골 양념을 넣어 끓이는 경우가 많습니다. 소고기 전골이나 닭고기 전골에 바질을 넣을 때는 재료를 샬롯, 레몬그라스, 생강, 팔각, 정향 등과 함께 살짝 데쳐 불쾌한 냄새를 제거하고 풍부한 향신료 향으로 후각을 자극합니다.

채식 훠궈는 채소와 버섯을 끓이고 무나 옥수수 슬라이스를 넣어 자연스러운 단맛과 상큼한 맛을 냅니다. 장마철에 몸을 따뜻하게 해주는 매운 훠궈와 달리, 채식 훠궈는 덜 맵고 가벼워 더운 여름날 시원하게 즐기기에 좋습니다.

또 다른 매력적인 점은 다양한 소스입니다. 얇게 썬 소고기를 식초 소스에 버무린 것부터 새우, 왕새우, 오징어 슬라이스까지 있습니다. 때로는 껍질에서 살이 쏙쏙 떨어지는 조개나 달팽이가 나오기도 하는데, 모두들 정신없이 소스를 퍼 담으려다가 껍데기만 남은 것을 보고 웃음을 터뜨리곤 합니다. 게다가 곁들여 나오는 채소들도 체계적으로 섞여 있습니다.

매콤하고 새콤한 태국식 훠궈에는 잘게 썬 모닝글로리가 빠질 수 없죠. 오크라와 쓴맛 나는 채소는 피시소스 훠궈에 필수 재료입니다. 호박꽃, 향긋한 박, 또는 황마잎은 소고기나 생선 훠궈 육수와 완벽한 조화를 이룹니다. 시간이 흐르면서 이러한 재료들은 훠궈 애호가들이 즐겨 찾는 대표적인 고명으로 자리 잡았습니다.

훠궈는 먹기 편하고 활용도가 높습니다. 국물이 있어 퍽퍽해지지 않고, 곁들여 먹는 감칠맛 나는 재료와 채소가 어우러져 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 훠궈 냄비 하나만 있으면 감칠맛 나는 재료, 채소, 국물까지 완벽한 한 끼를 즐길 수 있습니다.

함께 모이다

뿐만 아니라, 훠궈는 사람들을 한데 모으는 매력으로도 사랑받습니다. 냄비 안에서는 김이 모락모락 나며 끓고, 어떤 사람들은 생선이나 고기를 넣고, 또 어떤 사람들은 채소나 버섯을 넣습니다. 인스턴트 라면을 먹는 사람들은 몇 인분 넣고, 생면을 먹는 사람들은 그릇에 담습니다. 더 진한 맛을 원하는 사람들은 찍어 먹는 소스를 준비하기도 합니다.

여유 시간이 있는 사람들은 잔에 얼음을 넣고, 탄산음료나 생맥주를 부어 마십니다. 각자 맡은 역할이 있습니다. 이렇게 핫팟을 함께 먹으며 서로를 기다리는 법을 배우고, 신선하고 맛있는 재료를 함께 나눠 먹는 법을 익힐 수 있습니다.

그들은 훠궈 냄비 주위에 둘러앉아 음식이 익기를 기다리는 조용한 시간에 일상 이야기를 나누었다. 그들 사이의 거리는 좁아졌다. 노동자 계층의 삼촌, 숙모든, 학생 친구든, 직장 동료든, 훠궈는 하루 일과를 마치고 모여 이야기를 나누기에 언제나 좋은 선택이었다.

길거리 음식점에서 고급 레스토랑에 이르기까지, 음식은 각 개인과 연결되는 고리입니다. 화려하게 호화롭든 좁은 골목길의 소박함이든, 이 땅은 언제나 너그럽고 관용적인 본성을 간직하고 있습니다.

출처: https://baodanang.vn/cuoi-tuan-hen-lau-3265030.html