이 야채와 함께 볶은 뱃살은 바삭바삭한 식감을 보장합니다.

GĐXH - 친구들과의 모임에는 맛있는 음식이 빠질 수 없죠. 맛있게 먹고 담소도 나눌 수 있으니까요. 어떤 요리를 해야 할지 고민되신다면, 다음 글에서 베트남 고수를 넣어 볶은 맛있는 곱창 요리를 참고해 보세요.

신선한 재료를 선택하는 방법

신선하고 위생적인 돼지 위를 선택하는 방법

좋은 배는 흰색 또는 연한 분홍색이며 색깔이 밝고, 두께가 손가락 2~3개 크기이며, 어느 정도 탄력이 있습니다.

딱딱한 알갱이가 없고, 수분이 많으면서도 만졌을 때 미끈거리지 않는 뱃속 부분을 구매하세요.

멍이 들거나, 검거나 옅은 반점이 있거나, 불쾌한 냄새가 나는 위는 사지 마세요. 또한, 냉동 돼지 위는 가공 과정에서 바삭함을 잃기 때문에 사지 마세요.

신선하고 맛있는 베트남 고수 고르는 방법

신선한 베트남 고수, 잎이 작고 특유의 향이 나며 시들지 않고 이상한 냄새가 나지 않는 것을 구입하는 것이 좋습니다. 또한 크고 윤기가 흐르는 베트남 고수 잎은 작은 잎의 베트남 고수보다 향이 덜하고 맛이 떨어지므로 구입하지 않는 것이 좋습니다. 요리의 맛에 영향을 미치지 않도록 으깨지거나 시든 베트남 고수 잎은 피하세요.

신선한 베트남 고수를 구입하는 것이 좋습니다. 잎이 작고, 특유의 향이 있으며, 시들지 않았고 이상한 냄새가 나지 않아야 합니다.

2인분 재료

돼지 뱃살 1개; 베트남 고수 약간; 식초 1그릇 (밥그릇) ; 식용유 약간; 조미료 가루 1티스푼; MSG/소금 약간.

준비 방법

물로 위를 깨끗이 씻은 후, 위 안쪽을 벗겨 소금으로 문질러 끈적끈적한 것을 모두 제거한 후 물로 헹굽니다.

다음으로, 위를 식초로 씻고 물로 헹굽니다. 위를 비운 후, 손가락 마디 3개 정도 길이로 세로로 자릅니다. 베트남 고수의 시든 잎을 떼어내고 씻어 물기를 뺍니다.

팬에 식용유를 약간 두르고 가스레인지에 올려 기름이 뜨거워지면 준비한 속재료와 MSG 1티스푼, 시즈닝 파우더 1티스푼을 넣고 중불에서 속재료가 단단해질 때까지 볶습니다.

베트남 고수를 넣어 볶은 곱창 요리 재료입니다.

속이 탄탄해지면 식초 1작은술을 넣고 속의 지방이 빠져나올 때까지 계속 저어줍니다. 이때 베트남 고수를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 저은 후 불을 끕니다.

베트남 고수를 넣어 볶은 곱창은 정말 매력적인 요리입니다. 곱창은 바삭바삭하고 아삭하며, 식초의 은은한 신맛과 베트남 고수의 향이 어우러져 아주 맛있습니다.

돼지 배 냄새 제거 및 조리 팁

배를 뒤집어 물로 헹군 후 소금으로 꼼꼼히 마사지하고 헹구세요. 레몬즙으로 5~10분 더 문지른 후 헹구세요.

베트남 고수를 넣어 볶은 곱창은 정말 매력적인 요리입니다. 곱창은 바삭바삭하고 아삭하며, 식초의 은은한 신맛과 베트남 고수의 향이 어우러져 아주 맛있습니다.

약간의 소금을 넣고 물을 끓입니다(생강이나 화이트 와인이 있다면 더합니다).돼지고기의 위를 넣고 약 1분간 데칩니다. 그런 다음 꺼내어 차가운 물 한 그릇에 담가둡니다.흰 부분을 긁어내고 헹군 후 물기를 뺍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/da-day-xao-voi-loai-rau-nay-dam-bao-gion-ngon-san-sat-1722506301618501.htm