랑선은 동북부 지역의 요리 "천국" 중 하나로 알려져 있습니다. 식사하는 사람이 영원히 기억할 만한 소박한 요리가 많이 있는데, 그중에는 매우 이상한 이름을 가진 과일인 núc nác 과일(ka lieng이라고도 함)로 만든 요리도 있습니다.
랑선 사람들은 núc nác 샐러드를 특산품으로 여기는데, 찾기가 쉽지 않습니다. 왜냐하면 이 과일은 1년에 한 번만 수확할 수 있고, 따기가 매우 어렵기 때문입니다.
누크낙 과일로 만든 요리, 특히 누크낙 샐러드는 산림의 풍미가 강한 요리이며, 여러 세대에 걸쳐 전해져 내려온 민간요법으로 건강에 많은 이점이 있습니다.
누크낙은 북동쪽과 북서쪽 산에서 흔히 볼 수 있는 산림 나무입니다. 누크낙은 높이가 평균 5~7m에 달하는 목본 나무로, 꽃과 열매가 덩어리로 맺힙니다.
누크낙 과일은 보통 늦여름에 제철입니다. 과일은 짙은 녹색이고 길이가 약 40~80cm, 너비가 약 5~7cm입니다.
누크낙 과일은 왕포인시아나 과일과 비슷한 모양을 하고 있지만, 누크낙 과일의 색깔은 더 어둡고 쉽게 구부릴 수 있지만 왕포인시아나 과일만큼 단단하지는 않습니다.
랑선에서는 núc nác 과일의 가격이 시기에 따라 kg당 60,000 VND에서 100,000 VND까지 다양합니다.
클립: Núc nác 과일 샐러드 - 랑선의 산과 숲에서 온 소박한 요리 - 랑선의 특산품 중 하나 - 랑선 신문.
누크낙나무의 꽃, 새싹, 열매 등 많은 부분이 요리를 만드는 데 사용됩니다. 그 중에서도 누크낙 과일은 샐러드, 볶음 요리, 삶는 요리, 수프 등 다양한 매력적인 요리로 가공할 수 있지만 누크낙 샐러드가 가장 인기가 많습니다.
샐러드를 만들 때 사람들은 과일을 생으로 두지 않고 뜨거운 숯불에 구워서 바깥쪽이 살짝 그을릴 때까지 구워서 쓴맛을 줄이고 특유의 향을 냅니다. 다음으로 칼을 이용해 탄 껍질을 긁어낸 후 얇게 썬다.
각 가족의 취향과 누크낙 샐러드를 준비하는 사람의 취향에 따라 구운 말린 생선, 소고기, 돼지고기, 닭고기 등을 추가할 수 있습니다. 그런 다음 레몬을 짜고, 으깬 구운 땅콩, 들깨, 고수, 고추와 같은 허브를 넣고 잘 섞어서 즐기세요.
누츠낙을 먹으면 약간 쓴맛이 나고, 과육은 부드럽고 바삭바삭하며, 향신료와 결합하면 매우 특별한 느낌을 줍니다. 쓴맛과 약간 달콤한 뒷맛이 모두 미뢰에 이상하면서도 자극적입니다.
Trang Dinh 현 Dai Dong 면 Nong Tuan Chau 씨는 다음과 같이 말했습니다. núc nác 과일로 만든 요리, 특히 núc nác 샐러드는 우리 가족이 가장 좋아하는 요리입니다.
누츠낙 샐러드를 처음 먹는 사람이라면 쓴맛과 매콤한 맛 때문에 먹기가 꽤 어려울 수 있지만, 몇 입만 먹어보면 삼킬 때마다 시원한 느낌과 달콤한 맛이 혀끝에 오래 남습니다.
누크낙 열매 시즌이 올 때마다 나는 요리를 하기 위해 누크낙 열매를 찾아다니다가 자신도 모르게 그 열매의 "팬"이 됩니다.
누크낙 샐러드는 이 지방 사람들뿐만 아니라, 이 지방 외의 관광객들에게도 사랑받는 음식입니다.
하노이 바딘구 팜반히엔 씨는 다음과 같이 말했습니다: 2024년 10월 말에 랑선에 올 기회가 있었는데, 누크낙 요리를 맛봤습니다. 요리가 매우 맛있고 독특하다고 느꼈습니다. 맛있게 먹고 만드는 방법을 물어본 후, 가족들이 즐길 수 있도록 누크낙 열매를 사서 이 요리를 만들었어요.
동양의학에 따르면, 누츠낙은 맛이 쓰고 시원한 편이며, 간 기능을 돕고, 체내 독소를 제거하고, 체온을 낮추고, 호흡기 질환을 예방하는 데 사용됩니다.
núc nác 시즌이 거의 끝났습니다. 누크낙 샐러드나 누크낙으로 만든 요리를 먹어본 적이 없다면, 랑선에 와서 이 독특한 과일이 선사하는 맛있고 독특한 맛을 즐겨보세요. 한 번이라도 누크낙 샐러드를 즐긴 사람이라면 누구나 결코 잊지 못할 것입니다.
[광고_2]
출처: https://danviet.vn/dac-san-lang-son-nuc-nac-loai-qua-dai-dai-duon-duon-nay-tron-nom-thom-nuc-ca-lang-khen-ngon-20250112191758286.htm
댓글 (0)