"야채사탕 1개가 야채 한 접시와 같은 양"이라는 허위 광고가 나온 후, 실제로 사탕 30개가 든 한 상자는 섬유질 6g에 해당하므로, 많은 사람들이 안전과 비용 절감을 목표로 집에서 야채사탕을 만드는 방법을 서로 공유했습니다.
소셜 네트워크에서 사람들은 집에서 야채 사탕을 만드는 방법을 공유합니다 - 스크린샷
하지만 이런 가공된 야채 사탕이 충분한 영양을 제공하고 건강에 좋을까?
집에서 야채사탕 만드는 트렌드
지난 며칠 동안 소셜 미디어에는 집에서 야채 캔디를 만드는 방법이 공유된 계정들이 많았습니다. 영상 에서 LN은 채소, 과일 등 원하는 재료를 젤라틴 가루(겔화제)와 함께 사용하여 야채 캔디를 만드는 방법을 공유했습니다.
채소와 과일을 고르면 준비 과정도 매우 간단합니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 퓌레한 후, 코팅 팬에 넣고 젤라틴 가루를 넣어 볶습니다. 채소 혼합물을 실리콘 몰드에 붓고 3~4시간 정도 기다리면 완성된 야채 캔디가 완성됩니다.
많은 사람들이 영양가 있는 요리로 집에서 야채 사탕을 만들어 먹는 것을 즐기며 "트렌드를 따르는" 것 같습니다. 또한 가족에게 더 많은 섬유질을 제공합니다.
그러나 영양학자들은 야채와 과일을 과도하게 섭취하거나 야채 사탕으로 대체하면 신체에 충분한 영양과 섬유질을 공급할 수 없다고 말합니다.
Tuoi Tre Online 과의 인터뷰에서 국립영양연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 여사는 야채, 괴경, 과일에 함유된 천연 섬유질이 건강에 매우 중요한 역할을 하며, 이를 대체할 수 있는 것은 없다고 말했습니다.
섬유질은 심혈관 질환, 과체중 및 비만, 당뇨병, 변비, 암 등 만성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
섬유질이 풍부한 음식은 포만감을 빨리 느끼게 하여 다른 음식에 대한 식욕을 감소시킵니다. 섬유질은 소화를 촉진하고, 노폐물을 더 빨리 배출하도록 도와 체내 독소 생성을 줄여줍니다.
보건부가 승인한 영양연구소의 베트남 국민을 위한 과일 및 채소 섭취 권장량에 따르면, 베트남 국민의 과일 및 채소 섭취량은 1일 480~560g(과일 및 채소 6~7단위에 해당, 단위당 80g)이며, 그 중 채소 섭취량은 1일 240~320g, 익은 과일 섭취량은 1일 240g입니다.
신선한 야채는 여전히 최우선 순위입니다
램 박사에 따르면, 위와 같은 수제 야채 사탕은 채소를 먹기 싫어하는 아이들에게만 사용해야 하며, 일시적으로만 사용해야지 대체재로 사용해서는 안 됩니다. 이러한 사탕은 아이가 하루에 얼마나 많은 사탕을 먹을지, 권장 채소 섭취량을 충족시킬 수 있을지 알 수 없기 때문입니다.
"게다가, 익힌 채소를 먹는 것이 훨씬 더 좋습니다. 부모는 고기, 새우, 지방 등과 함께 채소를 요리하여 아이들에게 더 많은 영양을 제공할 수 있습니다. 또한 식단에 지방이 포함되면 신체가 베타카로틴을 흡수하고 비타민 A, E, D, K로 전환하는 데 도움이 됩니다."라고 램 박사는 강조했습니다.
하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품 연구소의 전 강사인 응우옌 두이 틴 박사는 최고의 섬유질 보충제는 신체가 천연 식품에서 흡수하는 것이라고 믿습니다.
섬유질은 영양소로 간주되지는 않지만, 소화계를 지원하는 데 필수적인 역할을 합니다. 섬유질은 장 운동을 촉진하여 소화와 다른 영양소의 흡수를 향상시킵니다.
틴 씨는 채소를 섭취하면 섬유질뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 그리고 중요한 생리 활성 물질도 섭취할 수 있다고 말했습니다. 이러한 영양소는 신체 건강을 유지하고 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
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출처: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm
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