두라우 사당 마당에는 북부, 중부, 남부 세 지역의 장인과 요리사들이 정성껏 준비한 180개의 쟁반에 담긴 공양 음식이 차려졌습니다. 각 쟁반은 북부의 반 쭝(Banh Chung)과 반 지아이(Banh Giay), 중부 지역의 반 베오(Banh Beo), 남부 지역의 반 쎄오(Banh Xeo)와 고이 꾸온(Goi Cuon) 등 각 지역의 대표 요리를 재현하여 마치 예술 작품처럼 베트남의 생생한 미식 세계를 보여줍니다. 특히, 쟁반에는 베트남 지도 모양이 배치되어 있으며, 호앙사(Hoang Sa)와 쯔엉사(Truong Sa) 두 군도를 특별한 요리로 재현하여 바다와 섬의 고향에 대한 사랑을 표현했습니다.
이 행사는 미식의 가치를 기릴 뿐만 아니라, 랑 리에우 왕자의 전설적인 이야기와도 연결됩니다. 그는 조상들에게 바치기 위해 반 쭝과 반 지아이를 만들었으며, 7대 훙 왕이었습니다. 이를 통해 랑 리에우는 베트남 국민의 핵심 가치인 땅과 조상, 그리고 가족 연대 정신에 대한 감사의 메시지를 전했습니다.
남딘성 음식문화협회 회장인 레티티엣 여사에 따르면, 올해 랑리에우 왕자를 추모하는 분향 의식에는 전국에서 180개가 넘는 제물이 모였으며, 이를 통해 베트남 음식 문화의 정체성을 보존하고 기리는 데 기여하게 되어 분위기가 더욱 깊어졌다고 한다.
행사에 참여한 장인들과 셰프들은 베트남 요리 문화 보존에 기여한 것에 자부심을 표했습니다. 후에 출신의 요리 장인 쩐 티 홍 로안 씨는 "이 프로그램은 베트남 요리의 창시자로 존경받는 랑 리에우 왕자를 기리고, 전국 각지의 장인들과 셰프들이 모여 베트남 문화 정체성의 연대와 다양성이라는 메시지를 담은 전통 음식을 선보일 수 있어 매우 의미가 있습니다."라고 말했습니다.
포반꾸 협회 대표인 꼬 누 도이 씨는 새로운 환경에서 미식 문화를 장려하는 것의 중요성을 강조했습니다. 오늘날 제공되는 메뉴는 지역 요리의 풍미와 문화적 정체성을 유지하면서도 현대 고객의 취향에 맞춰 제작됩니다.
두라우 사당에서 180개의 쟁반에 담긴 음식을 공양하는 행사는 단순한 문화 활동이 아니라 베트남 요리의 강인한 생명력을 보여주는 것입니다. 장인과 셰프들의 뛰어난 손길을 통해 전통 요리는 보존될 뿐만 아니라 더욱 발전하여 과거와 미래, 베트남 국민의 세대, 그리고 베트남과 세계를 연결하는 다리 역할을 합니다.
두라우 공동체 회관은 비엣찌시 두라우동에 위치하며, 푸토성의 중요한 역사적 유적지 중 하나입니다. 이곳은 랑리에우를 숭배하는 장소일 뿐만 아니라, 고대 반랑 지역의 전통적 가치를 보존하는 공동체의 문화 중심지이기도 합니다.
출처: https://hanoimoi.vn/dang-180-mam-le-hinh-ban-do-viet-nam-dang-len-vua-hung-701511.html
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