모든 가족 식사에 깨끗한 음식을 넣으세요

많은 사람들이 클린푸드에 점점 더 관심을 갖고 있다고 할 수 있습니다. 건강, 경제성(더러운 음식을 섭취할 경우 발생하는 치료비), 그리고 환경적 지속가능성 측면에서 이미 존재하는 이점들 때문입니다. 하지만 많은 사람들이 여전히 클린푸드의 진정한 의미를 모호하게 이해하고 있으며, 클린푸드를 각 가정의 필수품으로 만들기에는 상당한 비용이 들기 때문에 비용에 대한 걱정도 있습니다.

의학 전문가들의 설명에 따르면, 클린푸드란 소비자 건강에 유익한 식품, 바이러스, 미생물, 기생충 등 생물학적 병원균을 포함하지 않는 식품을 의미합니다. 동시에 원산지가 명확해야 하며, 전문 분야의 위생 및 안전 검사를 받아야 합니다. 투자 자본 회전율을 높이기 위해 과도한 살충제와 성장 호르몬을 사용하여 재배된 채소, 덩이줄기, 과일 외에도 기능성 식품의 권장 사항에 따라 약품이 분해되는 시간도 아직 기준에 미치지 못하는 현실을 보여줍니다. 오염된 식품은 보관 및 가공 과정에서 생산자에 의해 화학 물질에 노출되고, 위생 및 안전 기준을 충족하지 못하는 부패 식품 또한 점점 더 흔해지고 있습니다.

까마우성 질병통제예방센터 영양학과장인 딘 티 응우옌 박사는 "영양에 대해 말하자면, 깨끗한 음식이 반드시 더러운 음식보다 영양 함량이 높은 것은 아닙니다. 하지만 중요한 것은 깨끗한 음식을 섭취할 때 소비자의 건강을 더욱 안전하게 보호할 수 있다는 것입니다. 더러운 음식 섭취로 인한 위험한 질병, 특히 소화기 질환의 발생률은 근본적으로 감소할 것입니다. 또한, 자연 친화적인 깨끗한 음식을 생산하는 것은 생활 환경을 더욱 보호하는 데 기여하는 방법이기도 합니다."라고 말했습니다.

가짜 식품과 진짜 식품 사이의 "매트릭스" 속에서 소비자는 육안이나 경험만으로는 식품 섭취 시 위생 및 안전 기준을 판단하기 매우 어렵습니다. 오늘날 사람들의 식생활은 단순히 충분히 먹고, 충분히 따뜻하게 입는 것에 국한되지 않고, 맛있고, 깨끗한 음식, 아름다운 옷차림까지 보장해야 합니다. 이는 생명 유지에 필수적인 요소일 뿐만 아니라 사회 발전에도 기여하는 요소이기 때문입니다. 따라서 깨끗한 식품을 선택하고 올바르게 가공하는 것은 매우 중요하며, 소비자는 선택 과정에서 이를 인지할 수 있는 충분한 기술을 갖추어야 합니다. 식품은 충분한 영양 성분을 보장할 뿐만 아니라 색상(자연), 풍미, 위생 및 안전까지 겸비해야 합니다. 따라서 식품의 선택, 보관, 가공 과정에서 소비자의 건강을 보장하기 위해 식품의 맛과 매력을 유지하는 올바른 기술, 올바른 방법, 그리고 비결이 필요합니다.

송독(松竹) 마을에 거주하는 라이 홍 톳(Lai Hong Tot) 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 집은 바닷가에 가까워서 매 끼니마다 신선하고 살아있는 식재료(새우, 생선, 육류, 가금류)를 우선적으로 구매합니다. 솔직히 말해서, 요즘 시장에 가면 대부분 상인들이 방부제를 넣어서 며칠 동안 상하지 않고 팔아먹는 경우가 많습니다. 매일 식용유와 생선 소스를 사용하더라도 가짜인지 알 수 없어서 품질이 좋지 않은 식재료를 오랫동안 사용해야 한다면 가족의 건강에 대해 안심할 수 없습니다."

깨끗한 음식이 모든 가정의 식탁에 진정으로 "스며들기" 위해서는 소통 활동을 강화하고, 소비자들에게 깨끗한 음식의 영양가와 위생 안전에 대한 인식을 제고하는 것이 근본적인 과제입니다. 또한, 가짜 식품, 품질이 낮은 식품의 생산, 가공, 유통 과정에서 발생하는 사기 행위에 대한 철저한 검사 및 사후 관리, 그리고 엄격한 법적 조치가 동시에 이루어져야 합니다. 그래야만 깨끗한 음식, 안전한 음식이 소비자의 삶에 진정으로 자리 잡을 수 있습니다.

출처: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672