비나밀크는 획기적인 기술을 각 우유팩에 도입하여 국내 우유 시장의 품질 기준을 '업그레이드'합니다.

ANTD.VN - 비나밀크는 새로운 로고 출시라는 획기적인 성과를 거둔 2024년을 시작으로 평균 이틀마다 새로운 혁신 제품을 출시할 예정입니다. 단순히 새로운 포장으로 "옷을 갈아입는" 것이 아니라, 세계 유가공 기술을 베트남에 도입하는 것은 베트남 유제품 업계의 "거인"인 비나밀크가 시장에 "새로운 기준을 제시"하며 새로운 경쟁의 장을 마련하는 방식이라고 평가됩니다.

2024년에 큰 주목을 받은 Vinamilk의 최신 기술 3가지를 소개합니다.

진공 포장된 신선한 우유 - 차세대 우유 생산을 위한 마지막 퍼즐 조각

2024년 초, 비나밀크는 혁신적인 이중 진공 기술과 엄격한 공정을 결합하여 그린 팜(Green Farm) 진공 우유 제품을 최초로 출시했습니다. 출시 당시 이 기술은 업계에 큰 반향을 일으켰습니다. 이는 비나밀크가 최고 품질의 신선한 우유를 생산하는 데 있어 중요한 돌파구 중 하나이며, 품질과 맛 모두에서 수많은 국제적인 상을 수상하며 높은 평가를 받고 있습니다.

비나밀크는 현대적인 공장을 보유하고 있어, 각 우유팩에 세계 최첨단 기술을 적용할 수 있습니다.

활성산소는 우유의 맛과 풍미에 영향을 미치는 요인입니다. 외부 환경에 노출되면 풍미를 변화시키는 산화 반응을 쉽게 일으킵니다. 비나밀크는 이 문제를 해결하기 위해 이중 진공 기술을 사용하여 활성산소를 최대 50%까지 제거하고 갓 짜낸 우유의 신선함을 그대로 유지합니다. 비나밀크 그린팜의 신선한 우유는 살균이나 저온살균과 같은 가공 과정을 거치더라도 본래의 풍미를 그대로 유지합니다.

비나밀크 관계자에 따르면, 비나밀크는 이 기술을 신선 유제품에 성공적으로 적용하기 위해 거의 2년 동안 가장 엄격한 기준으로 테스트를 진행했습니다. 비나밀크 R&D 전무이사인 응우옌 꾸옥 칸(Nguyen Quoc Khanh) 씨는 이 기술의 독보적인 장점에 대해 다음과 같이 덧붙였습니다. "이중 진공 기술은 치즈, 분유 등 여러 유제품에서 널리 사용되어 그 효과가 입증되었습니다. 하지만 베트남에서 액상 우유에 적용하는 것은 쉽지 않고 전례 없는 일입니다."

비나밀크는 현대적인 공장을 보유하고 있어, 각 우유팩에 세계 최첨단 기술을 적용할 수 있습니다.

이중 진공 기술은 비나밀크의 차세대 우유 생산을 완성하는 핵심 기술입니다. 친환경 농장인 그린팜에서 생산된 신선한 원유와 가공 과정 전체에 걸쳐 4°C의 저온 유지를 포함한 엄격한 기준을 적용하여, 비나밀크 그린팜의 신선한 우유는 "신선도 유지"에 성공하여, 신선한 우유의 자연스러운 지방 향, 은은한 풀과 꽃 향, 그리고 달콤한 뒷맛을 그대로 보존합니다.

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“6HMO” 분유로 영유아용 분유업계 “업그레이드”

또 다른 획기적인 성과는 비나밀크가 영유아용 조제분유 업계 최초로 최대 6종의 모유 올리고당(HMO)을 옵티멈 조제분유에 성공적으로 첨가했다는 것입니다. 모유에 함유된 HMO는 영유아의 면역 체계 및 소화 기능 발달에 중요한 역할을 하며, 이는 영유아의 종합적인 발달에 중요한 토대가 됩니다.

Optimum은 현재 시중에서 가장 높은 HMO 함량을 가진 제품으로, 모유 내 총 HMO 함량의 58%를 차지하는 반면, 5HMO를 함유한 제품의 경우 48%에 불과합니다. 이러한 영양학적 혁신은 어린이 건강에 탁월한 효과를 제공할 뿐만 아니라, 우유 생산 분야에서 첨단 과학적 연구 및 적용에 있어 Vinamilk의 선도적인 입지를 확고히 합니다.

비나밀크는 포장 디자인을 완전히 바꾸었을 뿐만 아니라, 베트남 최초로 Optimum 영유아용 분유를 6HMO 성분으로 "업그레이드"했습니다.

세계 유수의 영양 기업들과 협력하는 것 외에도, 첨단 기술을 갖춘 현대식 공장을 보유함으로써 비나밀크는 기술력을 더욱 강화하고 있습니다. 비나밀크 마케팅 총괄 이사인 응웬 꽝 트리(Nguyen Quang Tri)는 이번 옵티멈(Optimum)의 "재등장"에 대해 자세히 설명하며, 옵티멈은 비나밀크의 리포지셔닝 전략에서 중요한 부분을 차지한다고 말했습니다. "세계 최첨단 기술 적용을 선도하고, 탁월한 제품 효능을 제공하며, 끊임없이 품질 기준을 개선함으로써, 모유에 가장 가까운 세계적인 수준의 영양 솔루션을 제공하고 베트남 어린이들의 최적의 발달 기반을 구축하는 데 기여하고자 합니다."라고 트리 이사는 덧붙였습니다.

분유 생산에 특화된 현대식 공장은 비나밀크가 세계에서 가장 진보된 기술을 적극적으로 적용하는 데 큰 도움이 되는 강점입니다.

스웨덴의 초미세여과 기술, 그린팜의 새로운 도약

비나밀크는 "이중 진공 우유 기술"에 이어 최근 스웨덴의 초미세여과 기술을 적용하여 완전히 새로운 제품인 비나밀크 그린 팜 우유를 출시하며 한 단계 더 도약했습니다. 이 제품은 고단백, 고칼슘, 저지방, 무유당을 자랑합니다. 이 기술을 통해 비나밀크는 분자 단위의 물리적 여과를 통해 우유의 주요 성분 비율을 정확하게 조절하여 다양한 고객층의 니즈를 충족할 수 있습니다.

그린팜 고단백 저지방 250ml 한 상자는 유청 단백질을 첨가하지 않고 신선한 우유로만 만든 80g의 조리된 닭가슴살과 동일합니다.

더 구체적으로, 분자 수준의 물리적 필터를 통해 유당과 수분을 추출하고, 단백질과 영양소 함량이 높은 우유를 유지하여 베트남 최초로 유청 단백질을 첨가하지 않고 신선한 우유만으로 고단백 우유를 생산합니다. 비나밀크 관계자는 이것이 완전히 유당이 없는(유당 함량 0.01% 미만) 우유 라인의 시작이라고 설명하며, 효소를 사용하여 유당을 가수분해하지 않으면서도 순수한 신선한 우유의 단맛과 향을 그대로 유지하는 제품이라고 설명했습니다.

세계 유수 기업들이 첨단 기술을 적용하고 숙달하는 리더십은 국내 소비자뿐 아니라 세계 시장으로 진출하기 위한 영양 분야의 획기적인 발전을 이루는 데 필수적입니다. 비나밀크의 이러한 혁신은 품질 기준을 높이고 국내 우유 시장에 더 높은 기준을 갖춘 새로운 "놀이터"를 만드는 데에도 기여합니다. 유제품 업계의 이 "거인"은 가까운 미래에 어떤 신기술을 선보일까요? 기다려 봅시다.

출처: https://www.anninhthudo.vn/dua-cong-nghe-dot-pha-vao-moi-hop-sua-vinamilk-nang-cap-chuan-chat-luong-thi-truong-sua-noi-dia-post600558.antd