말린 코코넛과 구운 라이스페이퍼

제 고향은 베트남 중부에 있습니다. 제가 어렸을 때는 그 지역 전체가 경제적으로 어려웠고, 아이들에게 단 음식은 사치품이었습니다. 그래서 어머니께서 저를 시장에 데려가실 때마다 제가 가장 좋아했던 음식은 쌀과자와 함께 나오는 말린 코코넛이었습니다.

상인들은 솜씨가 아주 능숙했습니다. 새하얀 코코넛 조각 하나하나를 삼각형으로 잘라 물이 가득 찬 유리병에 층층이 쌓아 올렸습니다. 하얀 코코넛이 물속에 잠겨 있었고, 유리병에서 새어 나오는 빛 때문에 코코넛 조각들이 더욱 밝고 하얗게 보여 손님들의 시선을 사로잡았습니다. 어머니와 함께 시장에 가서 쌀과자와 함께 말린 코코넛을 먹는 것은 언제나 제게 큰 기쁨이었습니다. 달콤하고 바삭하고 풍부한 향이 나는 그 맛은 잊을 수 없는 추억이었습니다.

얇게 썬 말린 코코넛을 구운 라이스페이퍼와 함께 제공합니다.

우리 마을에서는 여름이면 아이들이 엄마에게 말린 코코넛을 사 달라고 조르거나, 자기네 밭에서 말린 코코넛을 따서 썰어 물이 가득 담긴 알루미늄 대야에 넣은 다음, 길가 그늘진 곳에 가서 팔곤 했습니다. 다른 아이들은 군침을 흘리며 주변에 모여 구경하다가, 집에 달려가 부모님께 돈을 달라고 졸라 코코넛을 사곤 했습니다.

어린 시절이 지나고 경제가 나아지면서 아이들은 더 맛있고 이국적인 음식을 먹을 수 있게 되었고, 말린 코코넛과 구운 라이스페이퍼로 만든 간식은 고향에서 점차 사라졌습니다. 그리고 오늘까지, 제가 이 음식을 마지막으로 먹은 지도 아주 오래되었습니다…

말린 코코넛을 물이 가득 담긴 그릇에 담가 반짝이는 모습을 바라보니 옛 추억들이 밀려왔다. 이제 이가 약해져서 조금씩만 먹고 나머지는 그릇에 그대로 둔다. 물이 탁해지면 갈아주니 코코넛은 여전히 ​​신선하고 맛있고 향긋하다… 그렇게 나는 고향의 옛 간식에 푹 빠져들었다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-kho-banh-trang-nuong-185230623170823695.htm