호흡기 질환을 예방하려면 향신료를 사용하세요

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요리사는 얼굴, 코, 입을 보호하고, 향신료를 적당량만 넣고, 주방 환기를 잘 해서 호흡기 자극을 최소화해야 합니다.

베트남 사람들은 후추, 마늘, 강황 등 다양한 향신료를 사용하여 일상 요리를 풍성하게 만듭니다. 그러나 일부 향신료는 호흡기에 영향을 미쳐 기존 호흡기 질환을 악화시킬 수 있습니다.

하노이 땀안 종합병원 호흡기내과 라 꾸이 흐엉 박사는 가루 형태의 향신료는 크기가 작아 공기 중에 떠다니며 쉽게 흡입되어 호흡 기능에 영향을 미친다고 지적했습니다. 천식이나 만성 폐쇄성 폐질환(COPD)과 같은 만성 호흡기 질환을 앓고 있는 사람들이 향신료 가루에 질식하면 위험한 급성 발작을 유발할 수 있습니다.

흐엉 박사는 건강을 보호하기 위해 요리할 때 향신료를 사용하는 방법을 설명합니다.

열린 공간에서 요리하기

많은 가정에서 유해한 이산화탄소와 일산화탄소를 발생시킬 수 있는 가스레인지와 나무 난로를 사용합니다. 주방 공간은 유독 가스 노출 위험을 최소화하기 위해 환기가 잘 되어야 합니다.

가루 향신료는 호흡기를 자극할 수 있습니다. 사진: Freepik — 가루 향신료는 호흡기를 자극할 수 있습니다. 사진: *Freepik*

맛을 내기 위해 양념하세요

후추와 같은 일부 향신료는 조리 중에 녹지 않아 쉽게 흡입되거나 삼켜져 기침과 재채기를 유발할 수 있습니다. 향신료를 너무 많이 넣으면 요리에 강하고 시큼하거나 매운 맛이 나며 호흡기를 자극할 수 있습니다.

신선한 재료를 사용하세요

가루 향신료에 노출될 위험을 최소화하기 위해 신선한 재료를 사용하는 것을 우선시하세요. 마늘, 고추, 생강, 강황처럼 색깔과 풍미를 내는 향신료는 신선한 상태로 보관하고 가공하기가 쉽습니다.

마늘, 양파, 샬롯과 같은 신선한 재료에는 풍부한 에센셜 오일이 함유되어 있으며 강한 향을 가지고 있습니다. 주부들은 음식을 조리할 때 방출되는 에센셜 오일의 양을 줄이기 위해 차갑게 식히거나, 태우거나, 식초에 담그는 등의 몇 가지 방법을 적용할 수 있습니다.

요리할 때 눈, 코, 입을 보호하세요

흐엉 박사는 호흡기 자극 위험을 줄이는 원칙은 이 질환을 유발하는 물질과의 접촉을 피하는 것이라고 말했습니다. 요리사는 안경, 마스크, 비말 차단 마스크를 착용하여 눈, 코, 입을 보호할 수 있습니다.

기침과 재채기는 이물질에 노출되었을 때 나타나는 신체의 자연스러운 반사 작용입니다. 흐엉 박사는 가루 향신료에 노출되어 질식하는 사람들에게 이물질을 배출하기 위해 기침을 시도해 보라고 권장합니다. 기도가 여전히 확보되지 않으면 알레르겐이 호흡기 점막 표면에 달라붙는 위험을 줄이기 위해 물을 마시세요.

만성 호흡기 질환 환자에게 기도 자극이 있는 경우, 가족들은 치료에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 환자는 기관지 확장제를 사용하고 병원에 가서 검사를 받을 수 있습니다.

쿠에 람

독자들이 호흡기 질환에 대한 질문을 여기로 보내면 의사들이 답변해 드립니다.

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