향신료를 사용하면 호흡기 질환을 예방할 수 있습니다.

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요리사는 얼굴, 코, 입을 보호하고, 음식에 적절한 양념을 하며, 호흡기 자극을 최소화하기 위해 주방 환기를 잘 해야 합니다.

베트남 사람들은 후추, 마늘, 강황 등 다양한 향신료를 사용하여 일상 식사의 풍미를 더합니다. 그러나 일부 향신료는 호흡기에 영향을 미쳐 기존의 호흡기 질환을 악화시킬 수 있습니다.

하노이 탐안 종합병원 호흡기내과 라 꾸이 흐엉 박사는 가루 향신료는 입자가 작아 공기 중에 떠다니며 쉽게 흡입되어 호흡기에 영향을 미칠 수 있다고 지적했습니다. 천식이나 만성 폐쇄성 폐질환(COPD)과 같은 만성 호흡기 질환 환자가 가루 향신료에 질식할 경우 증상이 위험하게 악화될 수 있습니다.

후옹 박사는 요리할 때 향신료를 올바르게 사용하여 건강을 지키는 방법에 대해 조언합니다.

탁 트인 공간에서 요리하기

많은 가정에서 가스나 장작 난로를 사용하는데, 이러한 난로는 유해한 양의 이산화탄소와 일산화탄소를 발생시킬 수 있습니다. 주방 공간은 이러한 유독 가스에 노출되는 것을 최소화하기 위해 환기가 잘 되어야 합니다.

가루 향신료는 호흡기를 자극할 수 있습니다. (이미지: Freepik) — 가루 향신료는 호흡기를 자극할 수 있습니다. (이미지: *Freepik)*

기호에 맞게 간을 하세요.

후추알과 같은 일부 향신료는 조리 중에 녹지 않아 쉽게 흡입되거나 삼켜져 기침이나 재채기를 유발할 수 있습니다. 향신료를 너무 많이 넣어 음식의 맛이 지나치게 강하거나, 신맛이 심하거나, 매운맛이 지나치게 강해지면 호흡기를 자극할 수 있습니다.

신선한 재료를 사용하세요.

가루 향신료 사용을 최소화하려면 신선한 재료를 우선적으로 사용하세요. 마늘, 고추, 생강, 강황처럼 색과 풍미를 더하는 향신료는 신선한 상태로 보관하고 사용하는 것이 더 쉽습니다.

마늘, 양파, 샬롯과 같은 신선한 재료에는 에센셜 오일이 많이 함유되어 있어 강한 향을 냅니다. 주부들은 냉장 보관, 태우기, 식초에 담그기 등의 방법을 사용하여 음식 조리 중 에센셜 오일 방출량을 줄일 수 있습니다.

요리할 때는 눈, 코, 입을 보호하세요.

후옹 박사는 호흡기 자극 위험을 최소화하는 원칙은 유발 요인과의 접촉을 피하는 것이라고 밝혔습니다. 요리사들은 안경, 마스크 또는 얼굴 보호대를 착용하여 눈, 코, 입을 보호하고 비말 전파를 막을 수 있습니다.

기침과 재채기는 이물질에 노출되었을 때 나타나는 신체의 자연스러운 반사 작용입니다. 후옹 박사는 가루 향신료에 노출되어 질식하는 경우 기침을 하여 이물질을 배출하도록 권장합니다. 만약 기침으로도 이물질이 배출되지 않으면 물을 마셔서 알레르기 유발 물질이 호흡기 점막에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

만성 호흡기 질환 환자가 기도 자극을 경험하는 경우, 가족 구성원은 주의 깊게 관찰하고 적절한 조치를 취해야 합니다. 환자는 기관지 확장제를 사용할 수 있으며, 병원에 가서 진찰을 받아야 합니다.

쿠에 람

독자들은 이곳에서 호흡기 질환에 대한 질문을 제출하여 의사들의 답변을 받을 수 있습니다.

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